Бигус из квашеной капусты с картошкой

Бигус - традиционное блюдо многих народов. Основные его ингредиенты - капуста и мясо, но для более насыщенного вкуса в него добавляют не только мясо, но еще сало, колбасу и копчёности. Многие хозяйки мясо заменяют курицей или вовсе готовят постный вариант.

Сегодня я готовлю постный бигус из квашеной капусты с картофелем.

Ингредиенты

Квашеная капуста - 400 г (сок от капусты приветствуется 150 мл)

Картофель - 200 г

Морковь - 60 г

Лук репчатый - 100 г

Масло растительное - 3 ст. л.

Томатная паста - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Вода - примерно 100 мл

2 порции

69 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 1.5
Ж: 3.83
У: 7.7

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для бигуса из квашеной капусты с картошкой. Блюдо я готовлю в дни поста, поэтому без мяса.

Квашу капуста я всегда сама, изредка покупаю на рынке. Рецептом квашеной капусты не раз делилась на своей страничке. Сегодня готовлю бигус из квашеной капусты.

Лук, морковь и картофель почистите и нарежьте так, как нравится вам.

Разогрейте в казане растительное масло и слегка обжарьте на среднем огне репчатый лук и морковь.

Минут через 5 добавьте квашеную капусту и продолжите тушить овощи еще примерно 5 минут.

Затем добавьте картофель, перемешайте.

В теплой воде разведите томатную пасту и влейте ее вместе с соком от капусты в казан. Если сока от капусты у вас не будет, добавьте чуть больше воды. Доведите до кипения, добавьте специи по вкусу. Закройте казан крышкой, убавьте огонь до минимального и продолжайте готовить бигус 25 минут.

Перед тем как выключить огонь, проткните картофель ножом. Если нож легко входит, значит картофель готов. Выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 5-10 минут.

Бигус из квашеной капусты с картошкой готов!

Он прекрасно подходит как для постного, так и для вегетарианского стола. Разложите бигус по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита.

Бигус из квашеной капусты с картошкой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Помните, что в рецепте используются квашеная капуста, а она может быть солоноватой. Поэтому добавляйте соль по чуть-чуть.

Полезные подборки и рецепты ...

Бигус

Подборка рецептов

Бигус из свежей и квашеной капусты (со свининой)

Бигус с грибами

Бигус в мультиварке

Бигус с курицей

Бигус из квашеной капусты

Подборка рецептов

Бигус с говядиной

Бигус из свежей и квашеной капусты (со свининой)

Бигус в афганском казане

Бигус с колбасой

Блюда из квашеной капусты и картофеля

Подборка рецептов

Борщ со свининой в мультиварке

Капустняк с салом

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты с тушенкой

Вторые блюда из квашеной капусты и картошки

Подборка рецептов

Картошка с квашеной капустой

Шукрут из квашеной капусты

Армейский бикус (бигус)

Вареники с квашеной капустой и картошкой

Блюда из картошки и капусты без мяса

Подборка рецептов

Вареная картошка с квашеной капустой

Тушеная капуста с картошкой и баклажанами

Овощное рагу из кабачков, картошки и капусты

Запеканка из картошки с цветной капустой и горошком

Постные блюда из картошки и квашеной капусты

Подборка рецептов

Крчик (армянский суп)

Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с тыквой

Постный салат с консервированной фасолью

Постная тушеная квашеная капуста

Подборка рецептов

Тушеная квашеная капуста с пшеном

Постная солянка из квашеной капусты

Тушёная квашеная капуста с грибами

Тушеная капуста с мочеными яблоками

Тушеная квашеная капуста

Подборка рецептов

Тушеная квашеная капуста с тыквой

Бигус в афганском казане

Картошка с квашеной капустой

Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами

Постный бигус

Подборка рецептов

Бигус с грибами

Другие полезные подборки по теме

Рождественский Пост (4669)Пост (4297)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)Картофель (2429)Вторые блюда из картофеля (1422)Постные вторые блюда (1292)Постные блюда на каждый день (1166)Постный ужин (1132)Капуста белокочанная (1090)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Постные блюда на сковороде (993)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Е-моё, это вкусно и бюджетно.

ответить

Ната Автор рецепта

Вера, абсолютно… и точно не надоест ☺️🥰

ответить

Гость

Капусты дома было впрок, решили приготовить бигус, попался ваш рецепт, спасибо все довольны и сыты.

ответить

Ната Автор рецепта

Благодарю за доверие 🥰

ответить

Алена Прика

Обожамочка!)))

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить вареники с капустой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Как и сколько варить цветную капусту?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность жареной капусты

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с клубникой в аэрогриле	Икра из лисичек на зиму	Салат с кинзой, помидорами и огурцами	Хот-дог ролл	Соус из баклажанов с творожным сыром	Паста с креветками и трюфельным маслом	Сырники с сыром и зеленью в духовке
Конвертики из лаваша с сосисками и сыром	Лаваш с зеленью и сыром на сковороде	Свиные ребрышки с булгуром	Пастуший пирог в аэрогриле	Ризотто с курицей и овощами в мультиварке	Лимонад с желе	Сырники на кефире с манкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бигус из квашеной капусты с картошкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты