Итак, вот такой набор продуктов потребуется для приготовления печенья с апельсиновым джемом.
В миску положите сметану, добавьте сахар, соль и влейте растительное масло.
Тщательно смешайте всё до получения однородной массы.
Всыпьте чуть больше половины указанного количества муки и добавьте разрыхлитель.
Начните замешивать тесто, постепенно подсыпая остальную муку. Её может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества, так как вся мука имеет разную влагоёмкость.
Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Это тесто не требует отдыха в холодильнике, с ним можно работать сразу.
Чтобы печенье с апельсиновым джемом было в форме апельсиновых долек, я буду использовать вот такую двойную формочку.
Слегка припылите поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт около 0,5 см. Вырежьте равное количество печенек в виде полукруга и в виде апельсиновой дольки.
Аккуратно переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.
Отправьте в разогретую духовку и выпекайте заготовки для печенья до румяного цвета примерно 8-9 минут при температуре 180°С.
Снимите заготовки с противня и полностью остудите.
Чтобы собрать печеньку, нужны две заготовки: полукруг и апельсиновая долька. На нижнюю часть (полукруг) нанесите апельсиновый джем. Мне удобно было это делать из кондитерского мешка.
На джем положите заготовку в виде апельсиновой дольки и аккуратно прижмите. Если нужно, то сверху добавьте ещё немного джема в открытые части печенья.
По желанию присыпьте печенье сахарной пудрой. На джеме она чуть подтает, а на самом печенье останется. Это будет выглядеть контрастно.
Если у вас нетающая пудра, то она может на джеме и не растаять. Тогда действуем по другой схеме: на нижнюю часть печенья наносим джем. Верхнюю часть сначала присыпаем сахарной пудрой и затем аккуратно склеиваем обе части.
Печенье с апельсиновым джемом готово. Дегустируем?
За неимением подобной формочки для печенья, можно просто вырезать стаканом печеньки, испечь и склеить их попарно апельсиновым джемом.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Написать комментарий