Греческий деревенский хлеб

Греция, как я любая другая средиземноморская страна, имеет многовековые кулинарные традиции, вкусную простую и понятную кухню. Ну и, разумеется, хлеб здесь тоже имеет давние традиции выпечки. Видов хлеба огромное множество, предлагаю рецепт одного их них. Повторить легко и достаточно просто, даже тем, кто не имеет опыта выпечки хлеба. Приступим?!

Ингредиенты

Молоко - 150 г

Вода - 150 г

Сахар - 15 г

Масло сливочное - 40 г

Дрожжи сухие - 4 г

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Яичный желток - 1 шт.

Мука пшеничная - 525 г

Кунжут - 1 ч.л. (использовать по желанию)

3 булки

258 кКал
2 ч. 45 мин.
2 ч. 45 мин.

Б: 6.49
Ж: 5.92
У: 45.35

Фото готового блюда

Оливочка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления греческого деревенского хлеба.

В миску для замешивания хлеба влейте теплое молоко и воду, растворите дрожжи и сахар.

Добавьте мягкое или слегка растопленное сливочное масло, оно не должно быть горячим.

Всыпьте муку, замесите тесто с помощью венчика или руками, вымешивайте не менее 5-7 минут.

В последнюю очередь вмешайте в тесто соль, округлите тесто в шар.

Сбрызните растительным маслом миску для расстойки хлеба, накройте крышкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Тесто через час.

Сделайте обминку теста, с краев к центру.

Подкатайте тесто в шар.

Разделите тесто на три части.

Подкатайте в шар каждую часть теста. Накройте пленкой и оставьте на 10 минут.

Для формовки хлеба слегка расплющите тесто, ножом или лезвием бритвы сделайте веерные надрезы.

Поместите в центр заготовки хлеба стакан и слегка поверните его вокруг своей оси, примерно так, как если бы закручивали крышку на банке, чтобы внутри остался отпечаток и разрезы на хлебе раскрылись.

Переложите заготовки хлеба на лист для выпечки, накройте салфеткой и оставьте на расстойку на 40 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте хлеб перед выпечкой смесью из яичного желтка и 2-х чайных ложек молока (или воды). При желании посыпьте кунжутом или маком.

Выпекайте хлеб 20 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки. Готовый хлеб выложите на решетку.

Греческий деревенский хлеб можно резать на ломтики или отламывать по линии разреза. Он очень вкусный, с нежным сливочным мякишем, долго не черствеет благодаря добавленной сдобе. Обязательно приготовьте!

Греческий деревенский хлеб, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Домашний хлеб

Рубрика рецептов

Пшеничный хлеб в хлебопечке

Банановый кулич на Пасху

Хлебцы из кукурузной муки

Хлеб на закваске с отрубями

Пшеничный хлеб

Подборка рецептов

Круглый хлеб

Хлеб на картофельном отваре

Подборка рецептов

Быстрый хлеб в духовке

Необычный кулич

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Пшеничный хлеб без замеса

Финский овсяный хлеб без замеса

Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Картофельный хлеб на сливках

Греческая выпечка

Подборка рецептов

Греческий пирог из кабачков с сыром в духовке

Креатопита (греческий мясной пирог)

Шумуш с тыквой и мясом (греческий пирог)

Греческая пита

Пшеничный хлеб на дрожжах

Подборка рецептов

Заварной хлеб

Белый хлеб «Быстрый»

Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Итальянская чиабатта (классический рецепт)

Хлеб на молоке и дрожжах

Подборка рецептов

Батоны на сухом молоке

Тыквенная плетёнка

Молдавский калач

Хлеб на молоке в мультиварке (дрожжевой)

Хлеб с кунжутом на дрожжах

Подборка рецептов

Гриссини

Домашний батон на кефире

Хлеб на оливковом масле

Калач «Солнце» с ветчиной и сыром

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Завтрак без хлеба (1391)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Рецепты из хлеба (783)Выпечка без яиц и молока (751)Хлеб белый (724)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Домашний хлеб (691)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Маринованные патиссоны на зиму с лимонной кислотой	Бутерброды с маринованным огурцом	Овсяное печенье на закваске	Греческий деревенский хлеб	Рулет из брокколи	Вонголе со сливками на сковороде	Салат с жареными чесночными стрелками
Салат из лопуха (из листьев)	Пирог с творогом и щавелем	Зелёное луковое масло (растительное)	Курица с укропом и чесноком (на сковороде)	Кольца кальмара в панировке в аэрогриле	Хворост в аэрогриле	Лодочки из колбасок с начинкой в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Греческий деревенский хлеб

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты