Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Говядина в кисло-сладком соусе

    Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски

    Блюдо для любителей азиатской кухни. Благодаря определенной нарезке продуктов, маринованию и быстрой обжарке готовое мясо мягкое, а овощи хрустящие, сочные и яркие. Несмотря на длинный список ингредиентов, готовится мясо быстро и несложно.

    Ингредиенты

    Говядина - 500 г

    Соевый соус - 3 ст.л.

    Яичный белок - 1 шт.

    Крахмал кукурузный - 2 ст.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец сладкий - 1 шт.

    Перец красный острый - по вкусу

    Масло растительное - 2-3 ст.л.

    Кунжут - по желанию

    Кинза - для подачи

    Соус:

    Соевый соус - 3 ст.л.

    Рисовый уксус - 2 ст.л.

    Кетчуп (томатная паста) - 1 ст.л.

    Сахар - 2 ч.л.

    Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

    Чеснок - 3 зубчика

    Имбирь натертый - 0,5 ч.л.

    Вода - 100 мл

    • 162 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.
    • Б: 8.93
    • Ж: 8.89
    • У: 12.03

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления говядины в кисло-сладком соусе по-китайски соберите по списку. Овощи вымойте. Лук, морковь, чеснок почистите.


    Говядину (мякоть) промойте и обсушите. Хорошо, если мясо будет слегка подмороженным - так удобнее нарезать. Нарежьте мясо поперек волокон на тонкие полосочки.


    В миску с мясом всыпьте кукурузный крахмал, добавьте яичный белок, соевый соус, соль, сахар.


    Перемешайте, оставьте мясо мариноваться хотя бы на полчаса. Если время позволяет, то мариновать мясо можно дольше.


    Подготовьте овощи: лук нарежьте крупными кусочками, морковь - крупной соломкой, перец - кусочками, предварительно убрав семена.


    Для соуса соедините в мисочке соевый соус, кетчуп, измельченный чеснок и имбирь, кукурузный крахмал, рисовый уксус, сахар, воду. Перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.


    В казане разогрейте растительное масло и положите небольшую порцию замаринованного мяса. Мясо должно жариться на сильном огне в один слой.


    Когда нижняя сторона ломтиков поджарится, переверните и жарьте еще несколько минут до готовности. Готовое мясо переложите из казана в тарелку, и продолжайте обжаривать оставшееся мясо такими же небольшими порциями. Благодаря маринаду и тонкой нарезке поперек волокон мясо готовится на сильном огне довольно быстро.


    Обжаренное мясо перекладывайте на тарелку.


    Протрите казан, влейте немного (примерно 1 ст.л.) растительного масла, разогрейте и положите нарезанный лук.


    На сильном огне, помешивая, обжарьте лук 1-2 минуты. Добавьте морковь. Жарьте еще 2-3 минуты.


    Положите сладкий перец. Продолжайте обжаривать, помешивая, еще 1-2 минуты. Огонь во время жарки должен быть всегда сильным.


    Положите обжаренную говядину. Перемешайте.


    Соус, который приготовили ранее, перемешайте, чтобы крахмал не осел на дно, и влейте в казан, постоянно перемешивая продукты.


    Доведите до кипения, соус покроет все кусочки, загустеет и придаст глянцевый вид блюду. Готово!


    На гарнир к говядине в кисло-сладком соусе по-китайски хорошо подать отварной рис.


    Блюдо можно посыпать кунжутом и рубленой кинзой.


    Приятного аппетита!



    Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Говядина в соусе (с подливкой)

    Подборка рецептов

    Печень говяжья, тушенная в томатно-соевом соусе
    Тушеная картошка как в детском саду
    Говядина с маринованными огурцами на сковороде
    Тушеная телятина с подливкой
    Говядина с овощами

    Подборка рецептов

    Гуляш из говядины с морковью и луком
    Говядина по-мексикански
    Говядина тушеная с овощами по-грузински
    Тирольский грёстль
    Что приготовить из болгарского перца и говядины? Блюда из болгарского перца и говядины

    Подборка рецептов

    Фаршированные перцы по-турецки
    Салат «Охотничий» с говядиной и болгарским перцем
    Перцы, фаршированные мясом и рисом, в мультиварке
    Фаршированные перцы без риса
    Говядина с овощами в соевом соусе

    Подборка рецептов

    Говядина с овощами и рисовой лапшой
    Садж из говядины
    Папоротник с мясом
    Говядина в устричном соусе
    Жаркое из говядины

    Подборка рецептов

    Жаркое из говядины с картошкой и кабачками
    Жаркое из говядины с овощами
    Жаркое из телятины в горшочках
    Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке
    Блюда из говядины в казане

    Подборка рецептов

    Плов с черносливом
    Тушёная картошка с мясом в казане
    Ковурма лагман
    Гречневая лапша с говядиной и овощами
    Говядина с овощами в казане

    Подборка рецептов

    Хашлама на пиве
    Говяжий хвост с овощами в казане
    Говядина, тушенная с овощами и букетом гарни
    Тушеная говядина с овощами в казане
    Мясо по-китайски

    Подборка рецептов

    Жареный рис с говядиной по-китайски
    Куриные лапки по-китайски
    Крылышки в кисло-сладком соусе
    Курица по-китайски с овощами

    Другие полезные подборки по теме

    Соусы (932)Говядина (929)Блюда из говядины на каждый день (668)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Вторые блюда из говядины (484)Обед из говядины (455)Вегетарианские соусы (432)Фарш говяжий (327)Веганские соусы (265)Блюда из курицы с соевым соусом (249)Соевый соус (249)Салаты с соевым соусом (240)Постные соусы (211)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?Сколько запекать говядину в духовке?Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробоватьСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Соусы для креветокГовядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Пирожки с вишней в аэрогриле
    Кабачковый бургер
    Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски
    Ленивое хачапури в аэрогриле
    Сладкие маринованные огурцы (закуска)
    Булочки «На завтрак»
    Отварной рис с яйцом

    Тушеная курица с овощами в казане
    Компот из малины и голубики на зиму
    Салат с редиской и щавелем
    Чай с базиликом и клубникой
    Паста с соусом из баклажанов и помидоров
    Сырные булочки в аэрогриле
    Желе из черной смородины и крыжовника на зиму
    Мобильная версия сайта