Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Была на сайте
сегодня в 13:31:23
Подписаться

Нина Минина-Р

я готовлю нормально
кулинарка из деревни

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по ...

Кол-во рецептов: 2218 шт.

Рецепты автора

Ингредиенты

Для теста:

Яйцо – 2 шт.

Мука твёрдых сортов пшеницы – 200 г

Соль – 1 щепотка

Оливковое масло – для рук

Для начинки:

Красная рыба – 150 г

Креветка консервированная – 36 штучек

Моцарелла или сулугуни – 50 г

  • 4
  • 211
  • Ингредиенты

Для разновидности пасты, т.е. для равиолей, желательно тесто из муки твердых сортов и яиц, а оригинальная начинка – из готовых продуктов, т.е. не сырая.

В этом варианте начинка будет из лососёвой рыбы, приготовленной на пару, мелких консервированных креветок и хорошо плавящегося сыра.

Ингредиенты

Для теста:

Мучная смесь без глютена – 150 г

Сливочное масло – 50 г

Желток яйца – 1 шт.

Сахар – 1 ст.л.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для начинки:

Творог – 200 г

Сахар – до 1 ст.л.

Белок яйца – 1 шт.

Ванильный сахар – 0-0,5 ч.л.

или Ванилин – на кончике ножа

Изюм – 30-50 г

  • 286
  • Ингредиенты

Безглютеновая королевская ватрушка готовится несколько иначе, чем просто заменить в тесте пшеничную муку на муку или смеси без глютена! Для песочного теста-крошки буду использовать не одно сливочное масло, а ещё и желток.

В случае использования готовой безглютеновой смеси для выпечки на вкус получилось очень похожим на традиционный вариант. А если взять только рисовую, кукурузную или другую муку без глютена или самостоятельно составленную смесь, то тоже вкусно, но иначе.

Ингредиенты

Форель с/с – 150 г

Творожный сыр – 150 г

Рис краснодарский – 150 мл

Вода – 210-220 мл

Огурец – около 60 г

Нори – 4 листа

  • 5
  • 138
  • Ингредиенты

Покажу простой доступный рецепт роллов со слабосолёной форелью и обычным творожным сыром. И хочу предложить варианты, как из них сделать сет.

Напишу по тексту ряд нюансов/лайфхаков…

Ингредиенты

Плоды шиповника - 1 часть

Мята - 1 часть

Душица - 1 часть

Ромашка лекарственная - 1 часть

Дополнительно:

Черный листовой - по вкусу

  • 8
  • 1
  • Ингредиенты

Сбор под названием «Луговой» мне попался с указанным составом, но так понимаю, под такой формулировкой могут быть и другие.

По мне, так луговой чай - это разновидность монастырского, т.е. когда все растения собираются недалеко от места жительства. Много кто в своей местности может найти и заготовить шиповник, мяту, душицу и ромашку! Но можно всё или часть из указанного купить и соединить...

Самое трудное в рецепте лугового чая - это указать время приготовления. Собрать сырьё, причем некоторые растения - в разное время. Потом сушка, отличающаяся временными затратами. Способы заваривания тоже отличаются временем да и действиями.

Опишу в рецепте три способа с нюансами заваривания лугового чая, условно назову их так:

1. Чайный.

2. Лечебный.

3. Травяной.

Ингредиенты

Ягоды и т.п. - 4 стакана

Сахар - 4 стакана

Водка - 4 стакана

Вода - 4 стакана

  • 4
  • 188
  • Ингредиенты

Рецепт такой сладкой наливки мне чаще всего попадался под названием «4 на 4», иногда «наливка дедовская», а ещё «наливка дамская». Логичное будет про четыре на четыре, потому что именно ингредиенты добавляются в количество по четыре стакана.

Считается, что если взять стакан 250 мл, то получится ровно трёхлитровая банка наливки. У меня стакан 200 мл, а вообще подходит любой, тут главное - пропорции!

Наливка предполагается крепостью 21%.

Советую подписать бутылки с итогом или в качестве метки оставить в них чуток сырья (ягод или фруктов), а то некоторые по цвету могут получиться очень близки. У меня такое с наливками из смородины и зёрен граната. Из смородины наливка немного поярче и прозрачнее, но цвет практически одинаков, когда они стоят на полочке рядом...

Ингредиенты

Для теста:

Молоко/сливки 10% – 150 мл

Мука – около 350 г

Сахар – 50 г

Сливочное масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Сухие дрожжи – 5 г

Соль – 1 щепотка

Для начинки:

Сахар – 120 г

Сливочное масло – 50 г

Корица – 4 ст.л.

Для крема:

Варёная сгущенка – 200 г

Молоко/сливки – 0-1-2 ст.л.

  • 338
  • Ингредиенты
Думаю, что варёная сгущенка – подходящий и уже готовый крем для сопровождения синнабонов с корицей. Быстро, просто и в тему!

Ингредиенты

Баранина голяшка – 4-5 шт./1,6 кг

Картофель – 5-6 шт./400 г

Помидоры – 4-5 шт./350 г

Баклажаны – 2 шт./350г

Лук – 2 головки/200 г

Морковь – 2 шт./150 г

Перец сладкий – 2 шт./150 г

Хмели-сунели – 1-1,5 ч.л.

Чеснок – 3 зубчика

Вода или бульон – около 0,5 л

Соль – для баклажанов

Соль для чанахи – около 0,5 ч.л.

Перцы душистые и острые – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

  • 2
  • 81
  • Ингредиенты

Так сказать, формула успешного чанахи - это когда мясо и овощи для блюда взяты в равных порциях! Смотрим или взвешиваем мясо говядины или баранины и берем столько же овощей. Причем соотношение овощей может варьироваться на ваш вкус, т.е. побольше картофеля или побольше баклажанов и т.д.

От математики перейдем к агрономии)) Не планировала, а случайно посадила в своём огороде в Вятском крае, как оказалось, ранний картофель. Сначала расстроилась, когда увидела в июле несколько рядов желтеющей и увядающей ботвы, подумалось, что заболел или вредитель какой-то завёлся... А потом пришло понимание, что картофель же был посажен рядами по сортам: Анна, Ворожея, Морозко, Ред Соня, Скарлет, Спринтер, Удача и нужно про них читануть подробности и сделать выводы. Посмотрела в Яндексе характеристики этих сортов, и выяснила, что Ред Соня - очень ранний! Так что посаженный в середине мая, в конце июля-начале августа он уже вполне созрел к столу.

Ингредиенты

Помидоры – 400 г

Базилик – 8-12 веточек

Зелёный лук – 3 пёрышка

Шнитт-лук – пучок с 1-2 луковок

Тархун/эстрагон – 1 веточка

Щавель – 2 листочка

Оливковое масло – до 1 ст.л.

Соль – 1-2 щепотки

Дополнительно:

Огурец

Перец сладкий

Петрушка

Кинза

Рукола

  • 40
  • Ингредиенты
Такой салат из свежей зелени в ассортименте готовлю к шашлыку или к другому жареному мясу, сопровождаю им шаурму или просто лепешку, лаваш, хлеб и т.п. Сытным его не назвать даже при большом количестве, основное назначение – ароматы и вкус.

Ингредиенты

Для теста:

Мука – 180-200 г

Сахар – 50 г

Сливочное масло – 90 г

Желтки – 2 шт.

Вода холодная – 0-1-2 ст.л.

Ванильный сахар – 0-1,5 ч.л.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Соль – 1 щепоточка

Для начинки:

Масло сливочное – 90 г

Сахар – 150-200 г

Яйца не крупные – 2 шт.

Цедра – с 2-х лимонов

Лимонный сок – 100-120 мл (из 2-3 лимонов)

  • 7
  • 358
  • Ингредиенты

Краткий рецепт пирога Анке, названный так в честь семейного врача, записан в поваренной кулинарной книге Софьи Андреевны Толстой. Есть ряд воспоминаний, что анковский пирог был одним из любимых десертов Льва Николаевича.

Сейчас бы такое сооружение назвали бы тортом, а в те времена – пирог. Попадалась инфа, что в Ясной Поляне есть кафе «Толстой», в которой подают вегетарианские блюда по фамильным рецептам, в т.ч. и анковский пирог. Захотелось побывать и проверить.

Ингредиенты

Мука – 130-150 г

Варёная сгущенка – 1 банка/360-380 г

Сахар – 50 г

Яйцо – 4 шт.

Молоко/вода – 100 мл

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Соль – 1 щепоточка

Грецкие орехи – 50-100 г

Изюм – 50-100 г

Дополнительно:

Ликер Бейлиз – 0-2 ч.л.

Орехи грецкие – 1-2 шт. для оформления

Конфета Каракум – 1-2 шт.

  • 4
  • 290
  • Ингредиенты
Этот рецепт из серии «новое – это хорошо забытое старое». Старшему поколению такой пирог знаком с советских времен, и рассказывают, что варёную сгущенку для него делали сами!

Ингредиенты

Шоколад белый – 75 г

Мука – 60 г

Сахар – 60 г

Сливочное масло – 60 г

Яйцо крупное – 1 шт.

Ванильный сахар – 0,5 ч.л.

Разрыхлитель – 0-0,3 ч.л.

Или Коньяк либо ром – 0-1 ч.л.

Соль – 0-1 щепочка

Для подачи:

Мороженое

Солёная карамель

или Джем

Орехи

Сублимированные ягоды

Цитрусовая цедра

Мята, мелисса

Лаванда

и т.д.

  • 4
  • 443
  • Ингредиенты

Под блонди понимаются брауни, но из белого шоколада. А добавление мороженого, солёной карамели и других сладких соусов, джемов, орехов, свежих или сублимированных ягод и фруктов и т.п. превращает его в ещё более эффектный и даже изысканный десерт.

Мне нравится подача именно белого «брауни» с апельсиновым и клюквенным джемом. Пробовала вариант с мятой и с лавандой. Это я к тому, что смело экспериментируйте и улучшайте простой рецепт в рамках своего вкуса!

Ингредиенты

Салат айсберг – 300 г

Красная рыба с/с – 200-250 г

или Куриное мясо – 250 г

Помидоры – 250 г

Яйцо – 4 шт.

Сыр пармезан – 60-80 г

Для сухариков:

Чиабатта – 150-200 г

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ст.л.

Сухие травы – по вкусу

Соль – 1-2 щепотки

Для заправки:

Майонез 67% – 70 г/3 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Вустерский соус – 1 ч.л.

Дополнительно:

Зернистая горчица – 0-4 ч.л.

Лимонный сок – по желанию

  • 4
  • 160
  • Ингредиенты

Чаще готовлю салат «Цезарь» горочками в порционные тарелки, а иногда – слоями на блюде для застолья или в контейнере на пикник. Ещё в таком слоёном варианте вижу его в отделах готовой еды в кулинариях и супермаркетах.

Покажу принцип приготовления салата и вариант любимой универсальной заправки. Начинку предлагаю выбрать на свой вкус! У нас большинство едоков предпочитает красную рыбу домашнего посола, а некоторые – запечённое или жаренное на гриле куриное мясо.

Ингредиенты

Для теста:

Мука – 450-500 г

Сахар – 120 г

Масло сливочное – 120 г

Мёд – 3-4 ст.л.

Яйцо – 2 шт.

Сода – 1 ч.л.

Для крема:

Творожный сыр и т.п. – 400 г

Варёная сгущёнка – 1 банка/около 360 г

Сливочное масло – 180-200 г

  • 6
  • 368
  • Ингредиенты
Этот торт-медовик пекла на день рождения супруга, а заодно отмечали его участие в Гонке героев 2025 в Казани. Из разнообразия кремов чиз выбрала тот вариант, который готовится с варёной сгущенкой. Для коржей медовика будет показано многократно проверенное тесто. Обычно делаю из него 7 коржей, а в этот раз они задуманы чуток потолще, и поэтому их будет шесть.

Ингредиенты

Кукурузная мука - 200 г

Рисовая мука - 50 г

Крахмал кукурузный - 50 г

Вода - 240 мл

Масло растительное - 20 мл

Сахар - 1,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

  • 4
  • 218
  • Ингредиенты

Так сложилось, что безглютеновый хлеб пеку только в виде маленькой буханочки. Пробовала из большего количества ингредиентов, но из указанного почему-то стабильнее результат! Да мне и не нужно больше, т.е. лучше два раза испеку маленький, чем один раз большой.

Очень нравится на завтрак. По виду - бутерброды, а по сути - кашка))

Ингредиенты

Сыр страчателла – 70 г

Помидоры – 200 г

Шпинат мини – 20-25 г

Базилик – 15 г

Оливковое масло – до 1 ст.л.

Песто – 1,5-2 ч.л.

Соль – щепотка по вкусу

Сухие травы – по желанию

  • 10
  • 109
  • Ингредиенты

Вот бы кто-то в комментах или в фотоотчетах показал мне, как по этому рецепту можно красиво оформить салат? А то я опять бац-бац, готово и вкуснааа!

У меня в теплице (в Вятском крае) растет 12 сортов базилика (анисовый, ереванский, бархат, каракум, карамельный, аромат корицы, лимонный, пурпурный шар, тайская королева, хлопец кучерявый, рубиновый букет, гвоздичный гурман), и их ароматы - это что-то…

Ингредиенты

Яйцо – 3 шт.

Топлёное масло – 1 ч.л.

Соль – щепотка по вкусу

Специи

Зелень

  • 6
  • 187
  • Ингредиенты

Хочу напомнить, какой вкусной получается яичница на топлёном масле, и заодно подсказать несколько полезных советов/лайфхаков! Эти затеи необязательны, но могут пригодиться при случае.

Совет 1. Сначала поджарьте массу из белков, а затем на неё поместите желтки. В таком случае белки полностью схватятся, и потом можно регулировать желаемую готовность желтков. Кроме того, желтки лучше сохранят свою круглую форму и разместить их можно симметрично или там, где хочется.

Совет 2. Конденсат, образовавшийся внутри на крышке, слейте на борт сковороды и закройте. При этом способе желтки в горячих парах схватятся быстрее.

Совет 3. После снятия яичницы со сковороды на блюдо полейте желтки остатками растопленного раскалённого топлёного масла.

П.с.

Совет 4. Если нет топлёного масла и планируете жарить на сливочном, то сначала капните на сковороду немного растительного. В этом случае компоненты сливочного будут подгорать меньше.

Ингредиенты

Фарш из баранины/говядины – 600 г

Лук – 100 г

Рис – 60 г

Лист виноградный – 340 г/63 шт.

Курага – 15-20 шт.

Масло – 0-1 ст.л.

Черный перец – 0,3 ч.л.

Кориандр молотый – по вкусу

Соль – около 0,5 ч.л.

Кинза свежая – для подачи

  • 4
  • 190
  • Ингредиенты
Попробовала вариант приготовления узбекской долмы с курагой, которая придает вкусный оттенок и сама в распаренном виде является типа соусом или приправой... Ещё она в тему, когда мясо жирноватое. Если она не мягкая вяленая, а слишком сухая, то заранее замочите её для размягчения.

Ингредиенты

Для основы:

Песочное печенье – 120 г

Сливочное масло – 50 г

Для начинки:

Клубника – 15-20 шт.

Маскарпоне – 250 г

Рикотта – 200 г

Сахар – 70-100 г

Сливки 33% - 50 мл

Яйцо – 2 шт.

Крахмал кукурузный – 0-1,5 ст.л.

Ванильный сахар – 0-1,5 ч.л.

Для желе:

Вода/сок – 200 мл

Клубника – около 10 шт.

Сахар – по вкусу

Желатин – 10 г

  • 12
  • 225
  • Ингредиенты
Такой клубничный чизкейк особенно эффектен со свежими ягодами из своего сада-огорода в сезон, а также когда они тепличные или привозные доступны в продаже. В принципе свежая клубника вполне заменяется на ягоды из варенья, да и сироп из варенья хорошо подходит для желе! Видела ещё вариант с использованием замороженной клубники, но для начинки такие нужно не только размораживать, но вроде и варить.

Ингредиенты

Творог – 200 г

Мука – 130-150 г

Сливочное масло/маргарин – 50 г

Сахар – 40-50 г

Ванилин – на кончике ножа

Разрыхлитель – 1 ч.л.

или Сода – 0,3 ч.л.

Соль – 0-1 щепоточка

  • 2
  • 307
  • Ингредиенты

Внешний вид (цвет, поверхность), пышность, структура, сухость/сочность, сладость/кисловатость в готовом печенье могут отличаться и очень зависят от свойств творога!

Домашнее печенье «Гребешки» из творога простое и быстрое в приготовлении, при этом полезное и выручает, когда залежался творог...

Если так и просится добавление какой-нибудь начинки, то добавляйте!

Ингредиенты

Мука – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Мёд – 50 г/2-2,5 ст.л.

Яйцо С1/С0 – 1 шт.

Яблоки – 150 г/1-2 шт.

Орехи грецкие – 3 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Сода – 1 щепоточка

  • 2
  • 267
  • Ингредиенты
Когда пеку такие кексы, то всегда думаю, что они особенно подходят к августовским Спасам: медовому, яблочному, ореховому/хлебному. Рецепт на сайт добавляю пораньше, но планирую накануне этих народных праздников напомнить фотоотчетом и публикациями в соцсетях.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое – около 200 г

Фарш из баранины – 150-200 г

Лук – 30 г

Чеснок - 0,5-1 зубчик

Соус сацебели - 1,5 ст.л.

Масло – для жарки

Для подачи:

Соус сацебели

Зелень кинзы, базилика или петрушки

Мой вариант теста:

Сыворотка - 0,3 стакана/70 мл

Мука - 1 стакан/200 мл/130-150 г

Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - щепоточка

  • 4
  • 308
  • Ингредиенты
Такие лепешки особенно понравятся любителям баранины. Готовятся они просто, получаются сытными и колоритными. Соотношение дрожжевого теста и мясной начинки может варьироваться, т.к. главное – сама идея.

Ингредиенты

Баранина (лопатка) – 800 г

Лук – 2 шт./150 г

Перец сладкий – 1 шт.

Помидоры – 4-5 шт.

Вода – 150-250 мл

Пиво/вино – 150 мл

Базилик зелёный – 1+2 веточки

Базилик фиолетовый/реган – 1+2 веточки

Кинза или петрушка – 1+2 веточки

Другая зелень – по вкусу

Перец черный – до 0,3 ч.л.

Паприка молотая – до 0,3 ч.л.

Соль – от 1/4 ч.л. по вкусу

По желанию:

Картофель мелкий – от 5 шт.

Баклажан – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

  • 4
  • 98
  • Ингредиенты

Происхождением своего названия блюдо обязано слову хаш/хашел, которое означает варить. Так что это что-то типа рагу, густого супа, национального жаркого, т.е. в итоге напоминает много привычных и известных блюд, но есть нюансы! При этом хашлама не имеет одного правильного или настоящего рецепта, разве что принципы: ингредиенты - слоями, мясо - внизу, помидоры - вверху, между ними - другие овощи в разном порядке, добавление алкоголя, и сверху - много зелени.

Слои могут повторяться несколько раз в указанном порядке в случае приготовления большого количества в глубокой или высокой посуде. В качестве посуды нужны казан, сотейник, сковорода или кастрюля с толстым дном, используется и посуда для запекания в духовке. В идеале готовить побольше, чтобы сразу на два дня, потому что на следующий день настоявшаяся хашлама ещё вкуснее!

Ингредиенты

1 вариант:

Куриный фарш – 150 г

Кабачок/огурец – 50 г

Творог – 25-30 г

Лук – 25-30 г

Отруби – 1,5-2 ст.л.

Соль – 1 щепоточка

2 вариант:

Куриный фарш – 150 г

Шампиньоны – 2 шт./50 г

Творог – 25-30 г

Лук – 25-30 г

Отруби – 1,5-2 ст.л.

Соль – 1 щепоточка


Масло – для формы

Отруби для панировки – 2-3 ст.л.

  • 123
  • Ингредиенты

Попался рецепт котлет из куриного фарша, рекомендованный для питания при диабете. Но эти котлеты настолько интересные, вкусные и питательные, что есть смысл ввести их в домашнее меню просто так, т.е. даже если и не нуждаетесь в диете.

Вместо привычного добавления хлеба в состав вводятся отруби, они же используются и для панировки, а также вместо яиц в фарше с существенным количеством овощей. Покажу сразу два варианта по две котлеты!

При питании на диете котлеты нужно готовить на пару или запекать в духовке, в других случаях просто пожарьте на сковороде.

Ингредиенты

Батон/хлеб – 2 ломтя

Яйцо – 3 шт.

Молоко – 3 ст.л./50 мл

Масло – для жарки

Соль и специи – по вкусу

  • 175
  • Ингредиенты
У меня на фото омлет из трёх яиц, и это кому как в смысле размера порции… А вообще, на противне или в форме размером побольше можно приготовить солидное количество, например, на завтрак для нескольких человек.

Ингредиенты

Для теста:

Мука т/с или в/с – около 100 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Вода – 0-2 ч.л.

Оливковое масло – для рук

Для начинки:

Форель готовая – 120-150 г

Творожный ингредиент – 50-60 г

Соль – 1 щепотка

Для пикантного масла:

Сливочное масло – 2-2,5 ст.л.

Дижонская горчица – 0,3 ч.л.

Цитрусовая цедра – на кончике ножа

  • 247
  • Ингредиенты
В этот раз следовала тому принципу, что равиоли – это разновидность пасты, т.е. теста можно побольше, чем принято для русских пельмешков. В итоге у меня осталось немного начинки. Она пошла на отличный бутерброд, но имейте в виду, что если теста на одну штуку будете использовать/защипывать поменьше, чем я, то начинки как раз хватит тютелька в тютельку! Кстати, от размеров и соотношения зависит количество равиолей. У меня таких получилось 16 штук.

Ингредиенты

Для теста:

Мука – около 300г/до 2,5 стаканов

Кефир – 100 мл/0,5 стакана

Вода – 100 мл/0,5 стакана

Дрожжи сухие – 3-4 г/1 ч.л. без верха

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 0,3 ч.л.

Растительное масло – для рук

Для начинки:

Чкмерули/курица – 1 бедрышко

Сулугуни – 150 г

Соус чкмерули – 60 мл

Хмели сунели – 0-1 ч.л.

Для подачи:

Яйцо – 3 шт.

Сливочное/топлёное масло – 0-3 ст.л.

  • 4
  • 239
  • Ингредиенты
В начинку к традиционному и более известному хачапури по-аджарски с сыром и яйцом добавьте куриное мясо. Это и будет хачапури чкмерули! Куриное мясо может быть приготовлено разными способами: запеченное, варёное, жареное. А эффектнее будет, если взять кусочки мяса по рецепту именно грузинского чкмерули/шкмерули, т.е. жареной курицы в молочно-чесночном соусе.

Ингредиенты

Для теста:

Мука т/с или в/с – около 100 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Вода – 0-2 ч.л.

Оливковое масло – для рук

Для начинки:

Тунец консервированный – 130 г

Творожный ингредиент – 50 г

Сухая зелень – 0,3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Перец молотый – 1 щепоточка

Для крем-соуса:

Тунец консервированный – 45-50 г

Майонез – 30 г

Дижонская горчица – 0,5 ч.л.


Свежая зелень – для подачи

  • 4
  • 204
  • Ингредиенты

Одно из отличий равиолей от пельменей (кроме состава теста, способов формовки и т.д.) – это то, что начинка для них обычно уже готовая, а не сырая. Поэтому мой вариант и будет с уже готовым измельченным консервированным тунцом, но так-то он подходит для начинки и в виде кусков.

Ещё считается, что равиоли – это разновидность пасты с начинкой и с соусом внутри. Только мне вот иной раз хочется, чтобы они подавались с соусом, и к равиолям с тунцом просился крем-соус из этого же тунца по типу как для вителло тоннато!

Ингредиенты

Сыр – около 100 г

Лук – 2-3 головки

Масло – для формы/бумаги

  • 2
  • 157
  • Ингредиенты
Мелькнул рецепт в новостной ленте и забылся… А потом, когда увидела запеченный лук в сыре у подруги Вконтакте, так сразу зацепило и было запланировано! Подразумевается в качестве закуски под пенное, но и с другими напитками тоже очень даже.

Ингредиенты

Форель с/с – 1 стейк/150 г

Авокадо – 1 шт.

Огурец короткий – 1 шт.

Груша – 1 шт.

Салатный микс – 30 г

Соль – при подаче по вкусу

Для заправки:

Масло виноградной косточки – 1 ст.л.

Апельсиновый сок – 1 ст.л.

Горчица дижонская – 0,3-0,5 ч.л.

Масло чили – 2-4 капли

  • 2
  • 112
  • Ингредиенты
Выбрала довольно-таки оригинальный состав ингредиентов… Цель в том, чтобы среди изобилия салатов со слабосолёной красной рыбой оказался такой, который вдруг ещё и не пробовали!

Ингредиенты

Для теста:

Мука – около 400 г/3 стакана

Рассол/маринад – 100 мл/0,5 стакана

Отвар картошки – 100 мл/0,5 стакана

Растительное масло – 2 ст.л.

Дрожжи сухие – 4 г

Соль и сахар – по вкусу

Растительное масло – для рук

Вариант начинки:

Картофель – 500 г

Лук – 100 г

Соль – до 0,3 ч.л.

Молоко – 100 мл/0,5 стакана

Масло – для жарки

  • 2
  • 266
  • Ингредиенты

Если вас иногда манят этакие пышные, пузырчатые, жаренные в масле пирожки, но «на вокзале, на рынке и в т.п. местах не покупаю», то пеките их сами! Это легко, вкусно и в домашнем варианте всё-таки менее вредно.

Упомянула про вокзал, потому что именно «вокзальным» назвали одно общепитовское дрожжевое тесто, которое готовили на отваре от картошки и рассоле от огурцов. Может, это и очередной миф, но название прижилось.

На днях было дело, надумала варить картофель для пюре и вспомнился этот рецепт! Поэтому картошки начистила побольше, чтоб её ещё для начинки осталось.

Кроме картофельного пюре, подходят и другие начинки: картошка с луком жареным или с зеленым пером, картофель с жареными грибами, картофель с мясным фаршем, просто мясной фарш с луком, свежая зелень или свежая зелень с яйцом, творог с сыром, тушеная капуста, повидло, варёная сгущенка, творог с черносливом или с курагой, яблоки и т.д.

Свежие рецепты


Тушеная квашеная капуста с фаршем на сковороде

Куриные рулетики с соленым огурцом

Каннеллони с сосисками

Лепешка роти с рыбой

Вафли с луком и яйцом в вафельнице

Вафли с сыром и зеленью в вафельнице

Мясные пальчики с черносливом

Бешбармак с тушенкой

Салат из яблок с черносливом

Овощной суп с молоком

Сырные треугольники

Кайнары по-астрахански

Капкейки «Мохито»

Японский молочный хлеб Шокупан
Мобильная версия сайта