Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Посоле (мексиканский суп)

    Посоле (мексиканский суп)

    Сначала хотела осилить прям... настоящий посоле – из какой-то специальной какауасинтле или крупнозерновой куско или т.п. кукурузы. Потом поняла, что и мне, и другим доступнее упрощенный – с консервированной. Причем вариант супа будет не красный, не зеленый и не белый, и в придачу не веганский, а мясной. Но возьмите на заметку, что все эти рецепты супа посоле существуют, а не какой-то один единственный.

    Ингредиенты

    Свинина лопатка – 400 г

    Морковь (и/или тыква) – 150-200 г

    Кукуруза консервированная – 150 г

    Лук – 100-150 г

    Перец болгарский – 1 шт.

    Чеснок – 1-2 зубчика

    Паприка копченая – 0,3 ч.л.

    Паприка красная – 0,3 ч.л.

    Чили – по вкусу

    Вода – 1,5 л

    Растительное масло – 3 ст.л.

    Соль – около 1 ч.л.

    Для подачи:

    Тортилья – 4 лепешки

    Кукурузные чипсы

    Сок лимона или лайма

    Смесь «Мексиканская приправа»

    Петрушка или кинза

    Авокадо

    Редис

    Салатные листья

    • 66 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.15
    • Ж: 5.02
    • У: 2.06

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для варианта посоле (мексиканского супа) подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Приведу количество ингредиентов как ориентир, но понятно, что на домашних кухнях можно ничего не отмерять, а добавлять в количестве на своё усмотрение и из того, что есть в наличии.


    Все ингредиенты сразу очистите, нарежьте и подготовьте так, чтобы потом просто в нужном порядке забрасывать в кастрюлю.


    В подходящей кастрюле с толстым дном на растительном масле (тут кукурузное) обжарьте на сильном огне кусочки свинины, в процессе посыпьте перцами.


    Минуты за три они запечатаются, и можно добавлять мелко нашинкованный и посоленный лук. Убавьте огонь, чтоб не горело, и при помешивании обжарьте 2-3 минуты.


    Затем очередь измельченного чеснока и морковки, нарезанной кубиком.


    Минуты через две – свежий перец, нарезанный кубиком или полосками.


    Перемешайте и почти следом влейте горячую воду или кипяток.


    Доведите до кипения, убавьте до слабого, дождитесь, когда прекратятся большие бульки, закройте крышкой и варите до готовности мяса. Это не менее получаса, а лучше – подольше.


    В практически готовый суп добавьте консервированную кукурузу, предварительно слив с неё жидкость. Прибавьте огонь, пусть закипит, забросьте смесь «Мексиканская приправа», затем снимите с огня и дайте настояться.


    Пока настаивается, займитесь тортильей. Для посоле её нужно подсушить.


    Есть два способа: нарезать полосками и поджарить на сухой (без масла) сковороде или поджарить целую и поломать на произвольные куски.


    Но так-то можно и чипсами кукурузными заменить.


    При подаче предложите едокам порции досаливать по своему вкусу, сопроводить рубленой зеленью, ломтиками цитруса, кубиками авокадо, кружочками редиски и т.д.


    Наверное, заметно, что для оформления фото у меня была мысль про символические цвета Мексики в фоне – зелёный, белый и красный (зелень, тортилья и помидорки)? Но забыла и расположила их не в логическом порядке...


    Посоле (мексиканский суп), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с кукурузой

    Подборка рецептов

    Суп с фаршем и кукурузой
    Суп с беконом и кукурузой
    Суп с крабовыми палочками и кукурузой
    Кукурузный суп с беконом
    Мексиканский суп

    Подборка рецептов

    Суп с мексиканской смесью
    Постный томатный суп по-мексикански
    Мексиканский суп с фасолью и фаршем
    Суп с мясом без картофеля

    Подборка рецептов

    Солянка сборная мясная с копченостями (классический рецепт)
    Французский луковый суп
    Перловый суп с курицей
    Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей
    Суп на свином бульоне

    Подборка рецептов

    Молочные щи из свежей капусты
    Суп из вёшенок
    Лагман с редькой и баклажанами
    Мисосиру со свининой и зелёным луком
    Суп со свининой без картошки

    Подборка рецептов

    Лагман с редькой и баклажанами
    Гороховый суп на кости
    Суп с тефтелями и лапшой
    Бульон из свинины
    Суп со свининой

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из тыквы с фаршем
    Борщ с кислой капустой в мультиварке
    Зелёные щи из кисленицы
    Шулюм из свиных ребрышек
    Мексиканская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Кесадилья с грибами
    Слойки с мясом «Dog bowl»
    Кесадилья с курицей и бобами
    Мексиканская закуска из авокадо

    Другие полезные подборки по теме

    Обеды на каждый день (11334)Вторые блюда на обед (5719)Легкие блюда на обед (3220)Обед из мяса (3040)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Супы (2054)Вегетарианский обед (2049)Супы на каждый день (1955)Быстрый обед на сковороде (1940)Суп в кастрюле (1632)Блюда без мяса на обед (1550)Обед без мяса (1538)Обед в духовке на каждый день (1518)Свинина (1303)Обед из курицы (1239)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знатьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Лаваш с яблоком в аэрогриле
    Салат «Мухомор»
    Булочки с шоколадом внутри в аэрогриле
    Кофе с финиками
    Гречка с тушенкой в афганском казане
    Посоле (мексиканский суп)
    Салат из свеклы с зеленым луком

    Мандариновый Тирамису
    Шоколадные орешки со сгущенкой
    Картофельный суп с фасолью
    Сладкая бабка из макарон в духовке
    Белокочанная капуста сувид (су-вид)
    Суп с рыбными тефтелями
    Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками
    Мобильная версия сайта