В этой подборке мы расскажем, как приготовить Завтраки с беконом (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Мы стараемся объяснить все нюансы и ответить на все вопросы и комментарии.
Предлагаю вашему вниманию рецепт интересного, питательного и сытного завтрака - блин-галету с яичницей и беконом. От такого вкусного и аппетитного блюда не откажется никто, разве что - вегетарианец! Готовится оно...
Сегодня готовим сосиски в беконе в духовке. Если нет маленьких сосисок - не проблема, режем длинные на 2-3 части. Нет розмарина - не беда, используем деревянные зубочистки. Кстати, если будете...
Возьмите ингредиенты для приготовления сосисок в беконе на сковороде.
Обмотайте каждую сосиску полоской или парой полосок сыровяленого бекона.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее постным рафинированным маслом, обжарьте со всех сторон...
Картофельные вафли с беконом будем готовить из подготовленных продуктов.
Картофель нарезать для варки.
Отварить до готовности, воду слить.
Размять в пюре.
Лук и бекон помельче нарезать.
...
Гренки с беконом можно готовить как из тостового хлеба, так и из батона.
В мисочку разбить яйцо, подсолить, влить молоко. Взбить вилкой.
Бекон нарезать небольшими кусочками, поджарить с обеих...
Яйца в беконе в духовке готовим из двух ингредиентов + немного соли и перца (если любите).
В форму для кексов по кругу выложить бекон, можно внахлест.
В...
Вафлю с беконом и яйцом будем готовить из ингредиентов по списку.
В кефир влить масло, добавить соль.
Добавить муку и разрыхлитель.
Перемешать тесто.
Приправить паприкой или другими...
Соберите необходимые продукты для приготовления яичницы с беконом в аэрогриле. Я предлагаю выпекать в небольших порционных формочках, но также можно запечь и в одной большой. Если запекать в большой форме,...
Вот такие ингредиенты я взяла для приготовления намазки из бекона.
Яйцо заранее отварить в течение 12 минут, остудить и почистить.
Вилкой размять яйцо.
Бекон зажарить...
Для приготовления омлета с беконом и сыром в духовке соберите всё необходимое.
Натрите на терке сыр, а бекон нарежьте тонкой соломкой.
В миску вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу,...
Горячие бутерброды с беконом в микроволновке готовить будем из такого набора продуктов.
Мелко нарезать бекон.
Так же мелко и помидор.
Натереть на мелкой терке...
Омлет с беконом в аэрогриле готовила из таких ингредиентов.
Разбейте в емкость яйца, добавьте молоко.
Взбейте вилкой (подольше).
Посолите, добавьте натертый сыр и измельченный...
Для приготовления горячих бутербродов с беконом я взяла тостовый хлеб, который порезала на порционные кусочки.
Майонезом смазать хлеб.
Помидор и лук нарезать тонкими полукольцами.
На хлеб выложить помидоры и лук.
...
Сэндвич с беконом и сыром готовим из таких продуктов.
Бекон поджарить с обеих сторон.
Хлеб подсушить в тостере.
Оба кусочка смазать творожным сыром.
На один хлеб...
Чтобы приготовить черный хлеб в беконе в духовке, вам понадобится простейший набор продуктов. Соус барбекю можно заменить кетчупом. От сыра и помидора можно отказаться, но получится не так интересно по...
Чтобы приготовить сосиски с сыром в беконе, подготовьте необходимые ингредиенты. Сосиски берите по своему вкусу, которые вам нравятся. Бекон - сырокопченый. Сыр должен хорошо и быстро плавиться.
Сосиски очистите...
Брускетту с жареным беконом готовлю из таких ингредиентов.
Чиабатту нарезать.
Подсушить в тостере или в духовке.
В сыр добавить натёртый чеснок и рубленую зелень. Перемешать.
Бекон...
Чтобы приготовить тосты с беконом и яйцом, соберите необходимые ингредиенты по списку.
Полоски бекона разрезать на две части. Поджарить до хрустящего состояния.
На этой же сковороде поджарить яйцо,...
Чтобы приготовить омлет с беконом на сковороде, возьмите необходимые ингредиенты.
Яйца разбить в миску, немного подсолить (помните, что бекон солёный), влить молоко.
Тщательно перемешать.
Произвольно нарезать бекон.
Обжарить бекон на сковороде.
...
Хашбраун с беконом готовить будем из представленных ингредиентов. Так как картофель жарится в масле, лучше взять более мясистый бекон.
Картофель натереть на крупной тёрке.
Залить холодной водой и...
Продукты для яичницы с беконом и перцем соберите по списку. Сладкий перец и лук вымойте. Лук очистите, у перца удалите семена.
Бекон нарежьте поперек на кусочки около 1,5-2 см, положите...
Чтобы приготовить рулетики из хлеба и бекона, лучше взять большой тостовый хлеб.
Его надо немного прокатать скалкой, края можно оставить или обрезать. Положить в центр ломтик сыра.
Скрутить...
Соберите необходимые продукты для приготовления бутербродов с беконом в аэрогриле. Хлеб можете взять как белый батон, так и чиабатту, как у меня. Вместо творожного сыра можете взять майонез, тоже получится...
Оладьи с беконом готовим из таких ингредиентов.
Бекон нарезать и поджарить на сухой сковороде. Пусть остывает.
В кефир добавить соль, сахар и яйцо. Перемешать.
Добавить муку и...
Вафли с беконом и сыром в вафельнице будем готовить из такого набора продуктов.
В яйцо добавить масло, сметану, соль и сахар.
Перемешать.
Добавить натертый сыр и...
Подготовьте компоненты по списку.
Натрите сыр и мелко нарежьте зеленый лук. Нарежьте небольшими кубиками хлеб и копченое мясо. Я использую варено-копченую буженину, но можно ...
Если вам надоела привычная яичница на завтрак, советую приготовить сытную и вкусную яичницу в духовке с добавлением картофеля, бекона и вашего любимого сыра. Конечно, времени на приготовление яичницы в духовке ...
Есть у меня отличный рецепт французского матафана, он часто выручает меня по утрам, когда я пытаюсь придумать, что же такого вкусного приготовить к завтраку.
Матафан - это быстрый пирог-запеканка, готовится он ...
Так как перечень продуктов для яичного рулета с беконом совсем небольшой, сложно что-то пропустить. Конечно, все ингредиенты должны быть свежими.
В глубокую миску вбейте несколько куриных яиц. Сразу же подсолите ...
Если у вас есть в наличии всего несколько ломтиков бекона, а так хочется чего-нибудь сытного и вкусного, то просто создайте блины с беконом в тесте! Такое блюдо идеально подойдет для ...
Бутерброды с беконом — это всегда презентабельная и вкусная закуска, которую можно подавать как к торжественному столу, так и в повседневный день в качестве завтрака или перекуса.
Хлеб для бутербродов ...
Чтобы приготовить брускетты с беконом, понадобятся следующие продукты.
Нарежьте багет кружочками и обжарьте его на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Можно добавить на сковороду немного растительного ...
Для приготовления жареного авокадо в беконе на сковороде возьмите бекон в виде длинных полосок и спелое авокадо.
Авокадо почистить и нарезать полосками. Я разрезала на 6 кусочков.
Обернуть ...
Для приготовления омлета с помидорами и беконом на сковороде соберите продукты по списку. Бекон в этом рецепте можно заменить ветчиной, грудинкой или колбасой. Также омлет можно дополнить сладким перцем или ...
Соберите ингредиенты для приготовления пшенной каши с беконом.
Пшено хорошо промойте в проточной воде. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Накройте крышкой, но не полностью, чтобы каша не убежала.
...
Чтобы приготовить черный хлеб с беконом в аэрогриле, нам понадобятся такие ингредиенты.
Измельчите чеснок и зелень, добавьте в майонез.
Хлеб нарежьте брусочками.
Смажьте ароматным майонезом.
Оберните беконом. ...
Вот такой набор продуктов возьмите для приготовления брускетты с авокадо и беконом.
Авокадо почистить и нарезать. Немного подсолить и сбрызнуть лимонным соком (чтобы авокадо не потемнело).
Батон или ...
Для приготовления бутербродов с яблоком и беконом в духовке соберите ингредиенты по списку к рецепту. У меня темный наливной хлеб из анапской кулинарии «Крендель» - очень вкусный, но подходит и ...
Всего три ингредиента необходимо, чтобы приготовить лепешку роти с беконом.
Бекон поджарить на сковороде.
Лепешку из морозилки положить в нагретую сковороду.
Подрумянить с одной стороны.
Перевернуть ...
Вот такие продукты потребуются для приготовления хлеба в беконе на сковороде с двумя видами начинки. На самом деле экспериментировать с начинкой можно долго и вкусно, я выбрала самые простые и ...
Бутерброды с беконом и сыром в духовке будем готовить из таких ингредиентов.
Я взяла твёрдый сыр и плавленый.
Тостовый хлеб можно заменить батоном или чиабаттой.
Тостовый хлеб разрезать пополам, смазать ...
Подготовьте ингредиенты для шакшуки с беконом по списку.
Лук нарезать кубиком.
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук до золотистости.
Бекон нарезать некрупными кусочками.
Бекон добавить к луку и обжарить ...
Продукты для приготовления брускетты с беконом и вялеными помидорами - перед вами!
Бекон выбирайте копченый, вяленый или слабосоленый, так как свежий бекон вам придется поджаривать на сковороде вместе с ломтиками ...
Соберите ингредиенты для приготовления сэндвичей с арахисовой пастой. Для первого варианта нам понадобятся вот такие продукты.
Второй вариант будет рыбным, с тунцом, практически классика)).
Бекон обжарьте до румяности ...
Собрали для вас 10 самых встречающихся вопросов и ответов о завтраках с беконом от наших пользователей. Обновлено: , редакция Аймкук.
Какой бекон лучше для завтрака — копчёный или сыровяленый, и в чём разница при жарке?
Для классического хрустящего завтрака лучше подходит бекон горячего копчения (American-style): он тонко нарезан, содержит больше жира и быстро карамелизуется на сковороде, давая тот самый дымный аромат и хруст. Сыровяленый бекон (панчетта, гуанчиале) плотнее, солонее и содержит меньше влаги — он идеален для яичниц и паст, где нужен мягкий, тающий жир, а не хрустящая корочка.
При жарке копчёный бекон готовится за 5–7 минут на среднем огне, а сыровяленому достаточно 3–4 минут, иначе он пересохнет и станет горьким из-за высокой концентрации соли и специй.
Как пожарить бекон на сковороде, чтобы он был идеально хрустящим, но не пересушенным?
Главный секрет — начинать жарку на холодной сковороде. Выложите полоски бекона в один слой на ещё не разогретую сковороду и включите средний огонь (около 150–160 °C). По мере медленного нагрева жир будет постепенно вытапливаться, а мясо — равномерно поджариваться, а не гореть снаружи при сыром центре.
Переворачивайте бекон каждые 2–3 минуты щипцами. Снимайте со сковороды, когда полоски ещё кажутся чуть мягкими: они дойдут до хруста за 1–2 минуты на бумажном полотенце благодаря остаточному жару. Если дожидаться полного хруста на сковороде, бекон пересохнет.
Можно ли приготовить бекон в духовке и при какой температуре он получится идеальным?
Да, духовка — лучший способ для большого количества бекона одновременно. Разогрейте духовку до 200 °C (режим «верх-низ», без конвекции). Застелите противень пергаментом или фольгой, выложите полоски в один слой без нахлёста и запекайте 15–20 минут в зависимости от толщины нарезки.
Для экстра-хрустящего результата используйте решётку, установленную поверх противня: жир будет стекать вниз, и бекон прожарится со всех сторон, как во фритюре, но без лишнего масла. Этот метод особенно хорош для толстого бекона (thick-cut) — он готовится 20–25 минут при 190 °C и получается хрустящим снаружи и сочным внутри.
Почему бекон при жарке скручивается в трубочку и как этого избежать?
Скручивание происходит из-за неравномерного сокращения тканей: мышечные волокна (красная часть) и жировые прослойки (белая часть) реагируют на нагрев по-разному. Мышечная ткань сжимается быстрее и сильнее, чем жир, поэтому полоска изгибается в сторону мясной части.
Три проверенных способа борьбы: 1) начинайте жарку на холодной сковороде — медленный нагрев даёт тканям время сокращаться равномерно; 2) надрежьте жировую кромку ножницами в 2–3 местах поперёк полоски, не задевая мясо; 3) прижмите бекон тяжёлой сковородой или прессом для бекона (bacon press) в первые 2 минуты жарки.
С какими продуктами бекон лучше всего сочетается на завтраке и почему?
Бекон — продукт с мощным вкусом умами (глутамат натрия образуется при копчении и вялении), поэтому он лучше всего работает в паре с нейтральными или сливочными ингредиентами, которые балансируют его солёность и дымность.
Классические сочетания: яйца в любом виде (омлет, скрэмбл, глазунья) — жир бекона обволакивает нежный белок; авокадо — его кремовая текстура гасит агрессивную солёность; кленовый сироп или мёд — сладость создаёт контраст «солёное + сладкое», который мозг воспринимает как максимально вкусный; свежие томаты и шпинат — их кислотность и горчинка освежают жирный вкус. Для сэндвичей идеальна бриошь или тост из белого хлеба с маслом.
Почему бекон сильно дымит и стреляет жиром при жарке и как это уменьшить?
Дым и брызги — результат перегрева. Когда температура сковороды превышает точку дымообразования вытопленного жира (для свиного жира это примерно 190 °C), жир начинает гореть и дымить. Брызги появляются, когда капли воды из мясных волокон мгновенно испаряются в раскалённом жире, создавая микровзрывы.
Решение: жарьте на среднем или средне-низком огне (не выше 160 °C), не добавляйте масло на сковороду — жира в беконе достаточно. Если бекон очень влажный (свежая нарезка), промокните его бумажным полотенцем перед жаркой. Для защиты от брызг используйте сетчатый экран (splatter screen) — он пропускает пар, но задерживает капли жира.
Как правильно хранить открытый бекон и можно ли его замораживать?
Открытую упаковку бекона храните в холодильнике при температуре не выше +4 °C, плотно завёрнутой в пищевую плёнку или переложенной в герметичный контейнер. Срок хранения после вскрытия — 5–7 дней. Если бекон изменил цвет на серо-зелёный, стал липким или приобрёл кислый запах — его нужно выбросить.
Замораживать бекон можно и нужно, если не планируете использовать всю пачку. Разделите полоски порционно, проложив пергаментом, и уберите в пакет с зип-локом, максимально выдавив воздух. В морозилке при −18 °C бекон хранится до 2–3 месяцев без потери вкуса. Размораживайте в холодильнике за ночь, а не при комнатной температуре — это предотвратит рост бактерий.
Чем заменить бекон на завтраке, если хочется похожий вкус и хруст?
Если вы ищете мясную альтернативу с похожим профилем, попробуйте: панчетту или прошутто (тоньше и нежнее, но тот же вяленый вкус); копчёную грудинку или пастрами (более мясистые, менее жирные); копчёную утиную грудку (магрэ) — она даёт невероятный дымный аромат при минимуме жира.
Для вегетарианской замены с эффектом хруста и умами: тонко нарезанные шампиньоны, обжаренные в соевом соусе и копчёной паприке на сильном огне до карамелизации; темпе, маринованный в жидком дыме и кленовом сиропе, затем запечённый при 200 °C до хруста; кокосовые хлопья, обжаренные с тамари и копчёной паприкой — удивительно похожи на бекон по текстуре и аромату.
Можно ли есть бекон на завтрак каждый день и сколько его безопасно?
Бекон относится к переработанному мясу (processed meat), которое ВОЗ классифицирует как канцероген группы 1 при регулярном избыточном потреблении. Основная проблема — нитриты (консервант E250), которые при высокотемпературной жарке могут образовывать нитрозамины, а также высокое содержание насыщенных жиров и натрия.
Большинство диетологов считают безопасным потребление 2–3 полосок бекона (около 30–45 г) не чаще 2–3 раз в неделю в рамках сбалансированного завтрака с овощами и цельнозерновым хлебом. Чтобы снизить вред, жарьте бекон до золотистого, а не до тёмно-коричневого цвета (чем сильнее зажарка, тем больше нитрозаминов) и сливайте вытопленный жир, а не используйте его для жарки яиц.
Как разогреть вчерашний бекон, чтобы он снова стал хрустящим, а не резиновым?
Микроволновка — худший вариант: она нагревает воду внутри мясных волокон, и бекон становится жёстким и «резиновым» за считаные секунды. Три лучших способа возврата хруста:
1) Духовка или тостер: разложите полоски на решётке при 180 °C на 3–5 минут — жир снова подплавится, а корочка вернётся. 2) Сухая сковорода: на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны без масла. 3) Аэрогриль (air fryer): 180 °C, 2–3 минуты — самый быстрый и эффективный способ, бекон получается как свежеприготовленный. Храните готовый бекон в холодильнике в контейнере, проложив бумажными полотенцами, чтобы он не отсырел за ночь.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Популярный рецепт
7 вкусных завтраков из яиц и хлеба
