Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пилита

Пилита - это национальное блюдо Таджикистана. Интересный факт, что рецептов-исходников в интернете не сыскать, а те рецепты, что есть, разнятся. Я приготовила дрожжевой хворост из теста на кефире, а формовку взяла ту, что мне больше понравилась. Надеюсь, этот вариант правильный или близок к этому. В любом случае пышки получаются мягкими и буквально тают на губах, а корочка у них - хрустящая, как у привычного хвороста. Порция пилиты разлетелась в считанные минуты.

Ингредиенты

Кефир 1% - 100 мл

Вода - 20 мл

Соль - щепотка

Дрожжи свежие - 8 г

Масло растительное - 25 мл (+для жарки)

Мука пшеничная - 170 г (+2 ст.л. для припыла)

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Получается 10 штук.

321 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 5.07
Ж: 12.23
У: 48.79

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Тесто для пилиты готовим из доступных ингредиентов.

В тёплой воде развести дрожжи.

Добавить тёплый кефир.

Добавить муку и соль.

В процессе вымешивания влить масло.

Замесить тесто. Помесить пару-тройку минут.

Накрыть тесто и убрать в тепло для подъёма.

Разделить тесто на 10 частей, удобно это сделать по весам.

Стол присыпать мукой.

Раскатать тесто в жгут.

Сложить пополам.

Перекрестными движениями закрутить жгут как бы в косичку.

Кончик можно немного защипнуть.

Ничего, если изделия выходят разными, так даже интереснее в итоге).

Жарить пилиту в горячем масле на среднем огне.

До румяного состояния со всех сторон.

Выкладывать изделия на салфетку.

А потом щедро посыпать пилиту сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Таджикская кухня

Рецепты национальной кухни

«Гелак пилав», плов с фрикадельками

Баклажаны по-таджикски

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Пирожки-гребешки с сыром и укропом

Чебуреки со шпинатом

Жареные пирожки с яйцом и рисом

Жареные калачи на простокваше на сковороде

Жареные пирожки на дрожжах

Подборка рецептов

Пирожки с горохом, жареные на сковороде

Треугольники из лаваша с сыром и помидорами (на сковороде)

Хуушуур (хушур)

Лаваш с яблоками на сковороде

Пончики

Подборка рецептов

Пончики на кефире в духовке

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Бенье (французские пончики, пышки)

Подборка рецептов

Пончики из жидкого теста

Пончики на сковороде

Подборка рецептов

Творожные пончики

Пончики классические

Пончики из жидкого теста

Пончики Donuts в духовке

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (399)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (564)Выпечка на кефире в духовке (418)Дрожжевая выпечка (987)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Кефир (968)Пироги без дрожжей (2032)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Алена Прика

Какие пышные штучки - я тоже хочуууу

Нравится

(1)

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, сделай, проще простого)).

Нравится

(0)

ответить

Марина

Такие красивые и аппетитные

Нравится

(1)

ответить

Мария Автор рецепта

Марина, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Французский омлет с сыром	Сырно-луковый пирог	Куриные грудки в омлете в духовке	ПП тесто для пирожков	Жареная капуста с шампиньонами	Постный кекс на соке	Салат с ананасом и маринованными грибами
Начинка для блинов из фарша	Пирожное «Картошка» с грецкими орехами	Армянская гата с мацони	Курица Карааге (японская кухня)	Густой соус для шаурмы	Бисквитный мох в духовке	Пицца с ананасами, курицей и моцареллой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пилита

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти