E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Кулич с апельсиновой начинкой

    Кулич с апельсиновой начинкой

    Куличи готовятся не очень сложно, начинку готовим и выкладываем внутрь кулича. Выпекаем в духовке, а затем наполняем кремом и украшаем любой глазурью и пасхальными украшениями.

    Куличи получаются очень вкусные, воздушные, волокнистые и ароматные. Такие куличи украсят праздничный стол и чаепитие.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 550 г

    Молоко - 120 мл

    Яйцо - 3 шт.

    Дрожжи свежие - 20 г

    Сок апельсина - 70 мл

    Сахар - 100 г

    Масло сливочное - 55 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Куркума - 1/4 ч.л.

    Начинка:

    Апельсиновый сок - 100 мл

    Желток - 1 шт.

    Сахар - 50 г

    Крахмал - 20 г

    Творожный сыр - 130 г

    Цукаты - 200 г

    3 больших кулича
    • 269 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 2 ч. 10 мин.
    • 3 ч. 50 мин.
    • Б: 5.91
    • Ж: 6.82
    • У: 46.39

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления пасхальных куличей с апельсиновой начинкой и цукатами. Все продукты должны быть комнатной температуры.


    Молоко подогреть до 38 градусов и развести дрожжи в молоке, добавить 1 ч.л. сахара из общей массы. Оставить дрожжи на 20 минут.


    В миску всыпать сахар и добавить яйца.


    Перемешать массу венчиком. Апельсин помыть и снять с него цедру. Выдавить сок апельсина.


    Влить апельсиновый сок в миску и добавить куркуму.


    Перемешать массу венчиком. На поверхности молока должна появиться пышная шапка, дрожжи готовы к работе.


    Добавить дрожжи в миску и перемешать.


    Всыпать просеянную муку и соль.


    Перемешать тесто ложкой. Масло растопить и влить в тесто.


    Хорошо вымесить тесто руками в течение 5-7 минут. Тесто получится мягким и нежным.


    Оставить тесто в миске, накрыв пищевой пленкой, на 1,5 часа в тепле. Тесто округлится и увеличится в объеме.


    Тесто обмять и дать подняться второй раз.


    Готовое тесто обмять, оно будет очень эластичным.


    Тесто разделить на три части, по желанию добавить цукаты, изюм или капли шоколада. Выложить тесто в формы и оставить на 40 минут в тепле.


    Тесто округлится и заполнит формы. Поставить куличи в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах в течение 35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.


    Пока куличи готовятся, приготовить апельсиновый крем. В кастрюлю влить апельсиновый сок, добавить апельсиновую цедру, желток, сахар и крахмал.


    Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.


    Довести крем до кипения при постоянном помешивании. Варить 1 минуту с момента закипания, крем загустеет. Переложить крем в миску, накрыть пленкой в контакт.


    Крем и куличи полностью остудить.


    Для крема соединить апельсиновый крем и творожный сыр. Перемешать крем венчиком.


    У кулича срезать шапочку.


    С помощью ложки сделать лунку в куличике, вынимая мякиш.


    Наполнить кремом куличи. Я наполнила 2 кулича кремом, а один кулич оставила по классике.


    Накрыть крем шапочкой от кулича. Покрыть куличи любой глазурью: белковой, желатиновой или покупной. Украсить верхушки куличей по желанию: меренгой, бусинками и цветной посыпкой.


    Вот такие красавчики получились. Оставить куличики для стабилизации крема и глазури, на ночь.


    Посмотрите, какой разрез получился у куличей с апельсиновой начинкой. Крем хорошо держит форму и прекрасно дополняет мякиш кулича.


    Приятного аппетита и Светлой Пасхи!


    Кулич с апельсиновой начинкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Красивая выпечка на Пасху

    Подборка рецептов

    Вяленые баклажаны в оливковом масле
    Половинки перца, фаршированные фаршем с сыром
    Желе из абрикосов с агар-агаром
    Паста с цветной капустой
    Пасхальная выпечка

    Подборка рецептов

    Кулич в хлебопечке
    Кулич с шафраном
    Пасхальные куличи на молоке
    Банановый кулич на Пасху
    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Царский кулич пасхальный (на сливках и желтках)
    Глазурь для куличей без яиц (с лимоном)
    Морковно-творожный кулич
    Творожный кулич (пасха) с орехами
    Апельсиновый кулич

    Подборка рецептов

    Яйца из маршмеллоу на Пасху
    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Бабушкин пасхальный кулич
    Влажный кулич (пасхальный)
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Куличи «Экспресс-метод»
    Шоколадные куличи на шоколадном молоке
    Заварной кулич на картофеле с цукатами
    Кулич на топленом молоке
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Банановый кулич на Пасху
    Ленивый кулич на молоке
    Пасхальный кулич (классический)
    Постный кулич
    Кулич на живых дрожжах

    Подборка рецептов

    Кулич на топленом молоке
    Миндальный кулич
    Заварной кулич на картофеле с цукатами
    Красивые куличи на Пасху
    Апельсиновый кулич с цукатами

    Подборка рецептов

    Кулич с цукатами

    Подборка рецептов

    Кулич с вяленой вишней и миндалем на Пасху
    Пасхальный кулич на сметане с цукатами
    Красивые куличи на Пасху
    Кулич с рикоттой
    Кулич с куркумой и цукатами

    Подборка рецептов

    Другие полезные подборки по теме

    Ванильный кулич (73)Десерты на Пасху (51)Кексы Пасхальные (49)Кулич без творога (90)Кулич без цукатов (89)Кулич в духовке (84)Кулич на дрожжах (63)Кулич на сливочном масле (92)Кулич на сухих дрожжах (63)Кулич с сухофруктами (61)Куличи (123)Пасха (284)Пасхальная выпечка (144)Салаты на Пасху (54)Цукаты (65)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Рецепты приготовления куличаПочему красят яйца на Пасху?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта