Варёные баклажаны с уксусом и чесноком

Любителям пикантных овощных закусок предлагаю приготовить самое простое и вкусное блюдо из вареных баклажанов с уксусом и чесноком. Это блюдо можно подать в качестве закуски самостоятельно либо же с любым гарниром.

Готовится все элементарно просто и быстро, а получается очень вкусно.

Ингредиенты

Баклажаны - 400 г

Чеснок - 1 зубчик

Кинза - 30 г

Масло растительное - 2 ст. л.

Для маринада:

Вода - 1 л

Сахар - 1 ст. л.

Соль - 1 ст. л.

Яблочный уксус 5% - 25 мл

68 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.17
Ж: 4.24
У: 6.15

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления вареных баклажанов с уксусом и чесноком - перед вами.

Подготовьте баклажаны. Промойте, обсушите их и нарежьте на квадратики примерно 1,5х1,5 см. Можно крупнее, главное - нарезать одинаково.

Один зубчик чеснока измельчите ножом. Свежую кинзу тщательно промойте, высушите и измельчите.

Кастрюлю заполните водой и отправьте на плиту. Как только закипит вода, добавьте соль, сахар и влейте яблочный уксус. Количество ингредиентов для маринада указано из расчета на 1 литр воды. Если вы будете добавлять больше воды, то, соответственно, нужно будет больше добавить соли, сахара и уксуса.

Забросьте баклажаны и варите их 5-6 минут. Тут нужно обязательно следить за временем, очень важно баклажаны не переварить. Они должны оставаться слегка упругими.

Откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте им немного остыть. Баклажаны не промываем.

Переложите в глубокую чашу баклажаны, кинзу и мелко порубленный чеснок.

Заправьте баклажаны растительным маслом.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Чашу затяните пищевой пленкой или переложите баклажаны в герметичный контейнер и уберите в холодильник минимум на 15 минут.

Вареные баклажаны с уксусом и чесноком готовы.

Приятного аппетита.

Варёные баклажаны с уксусом и чесноком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны в кляре по-китайски

Баклажанная икра в аэрогриле

Баклажаны по-корейски с огурцами

Баклажан с беконом в духовке веером

Быстрая закуска из баклажанов

Подборка рецептов

Жареные баклажаны с кунжутом

Баклажаны маринованные с чесноком

Чипсы из баклажанов на сковороде

Карамелизованные баклажаны

Вегетарианские закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Кесадилья с овощами

Камамбер с овощами в духовке

Аджапсандали

Икра из баклажанов (мангал-салат)

Постные закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажанная икра в духовке

Баклажаны на гриле

«Сырая» икра из баклажанов

Баклажаны тушеные в томате

Острые закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Икра из баклажанов классическая

Конвертики из баклажанов с помидорами и плавленым сыром

Мутабаль (закуска из баклажанов)

Баклажаны в медовом соусе

Закуски из баклажанов с чесноком

Подборка рецептов

Мсаа (холодная закуска из баклажанов с томатами и нутом)

Жареные баклажаны в кляре

Чипсы из баклажанов на сковороде

Овощная икра в мультиварке

Гарнир из баклажанов

Подборка рецептов

Жареные шампиньоны с баклажанами

Хрустящие баклажаны в крахмале в аэрогриле

Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)

Жульен из баклажанов на сковороде

Баклажаны на ужин с чесноком

Подборка рецептов

Пикантный дип из запеченных овощей

Курица с картошкой и баклажанами в духовке

Чатни из баклажанов с яблоком, перцем и помидорами

Баклажаны с мясом по-грузински

Как приготовить баклажаны с чесноком? Блюда из баклажанов и чеснока

Подборка рецептов

Салат «Тещин язык» на зиму

Салат с запеченными баклажанами и свежими помидорами с сыром Фета

Жаркое с сосисками и овощами в казане

Острая аджика из баклажанов на зиму

Блюда из баклажанов на сковороде с чесноком

Подборка рецептов

Намазка (паста) из баклажанов

Паста Алла Норма

Баклажаны по-корейски

Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (775)Баклажаны на сковороде (273)Баклажаны на ужин (261)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вегетарианские блюда с баклажаном на второе (205)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (188)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (217)Постные блюда с баклажанами на второе (164)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Классный рецепт, в нашем регионе так их на зиму готовят!:bestofthebest:

ответить

AnnI_G

Как просто, а как вкусно:bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Закуска из драников с яйцом скрембл	Говядина с дижонской горчицей на сковороде	Вафли из творога и брокколи	Свиные ребрышки в вине	Печенье «Крымское» с изюмом	Вафли с фаршем	Вафли с халвой в вафельнице
Чечевица с картошкой	Вафли чайные в вафельнице (постные)	Кесари (индийский десерт из манки)	Торт «Чебурашка»	Лепешка роти с камамбером	Овсянка сувид (су-вид)	Хачапури из лепешки роти с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варёные баклажаны с уксусом и чесноком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты