Пирожки с красной рябиной в духовке

Пирожки с рябиной – казалась бы, на первый взгляд незатейливая выпечка, но на самом деле начинка из рябины получается интересной на вкус, с приятной кислинкой и легкой горчинкой.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – 500 г

Дрожжи сухие – 10 г

Масло сливочное – 100 г

Куриные яйца – 2 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Молоко – 150 мл

Вода – 150 мл

Для начинки:

Рябина – 350 г

Сахар – 60 г

Вода - 100 мл

217 кКал
0 ч. 45 мин.
3 ч.
3 ч. 45 мин.

Б: 4.71
Ж: 7.23
У: 33.54

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для приготовления пирожков с красной рябиной в духовке.

В глубокую посуду влить теплую воду, добавить сахар, дрожжи, столовую ложку муки, перемешать смесь.

Оставить посуду с опарой в теплом месте, можно поставить возле радиатора на 15 минут. На поверхности смеси должна образоваться шапочка из пены. Это значит, что процесс активации дрожжей начался. Влить теплое молоко, разболтанное яйцо, растопленное масло, добавить соль, перемешать.

Муку просеять и добавить частями в смесь.

Замесить упругое тесто.

Поместить его обратно в миску, затянуть ее пленкой и поставить в теплое место. Через час обмять его и еще оставить на час в тепле.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Рябину отделить от веточек, тщательно промыть, залить холодной водой, добавить щепотку соли, оставить на час, чтобы ушла лишняя горечь из ягод.

Воду из посуды с ягодами слить, добавить сахар.

Растереть рябину с сахаром ручным пестом, чтобы ягоды пустили сок. Поставить на плиту, поварить на медленном огне в течение получаса, чтобы жидкость выпарилась.

Подошедшее второй раз тесто снова обмять и перейти к формовке пирожков. Разделить его на несколько частей.

Каждый кусочек теста раскатать на подпыленной мукой рабочей поверхности в круглый пласт.

В центр каждого пласта выложить рябиновую начинку.

Защипнуть края пирожков.

Взбить яйцо вилкой.

Заготовки пирожков выложить на смазанный маслом противень. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом. Выпекать пирожки с красной рябиной в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.

Подать выпечку к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки

Рубрика рецептов

Янтык с сыром и помидорами

Круассан с сыром и авокадо

Подборка рецептов

Тесто для чебуреков на кефире

Тесто для беляшей на молоке

ПП тесто для пирожков

Пирожки в духовке

Подборка рецептов

Пирожки с ботвой свеклы

Слойки с крабовыми палочками

Сладкие рулетики из лаваша с орехами

Самса с капустой в духовке

Начинки для пирожков

Подборка рецептов

Начинка для пирога и пирожков из яблок

Начинка из моркови для пирожков

Начинка мясная для пирожков и пирогов

Начинка грибная для пирожков и пирогов

Дрожжевое тесто для пирожков

Подборка рецептов

Тесто для пирожков на кефире без яиц

Тесто для пирогов на сухих дрожжах

Дрожжевое картофельное тесто для пирожков на сковороде

Тесто на минеральной воде для пирожков

Дрожжевые пирожки

Подборка рецептов

Жареные пирожки с абрикосами

Жареные пирожки с чечевицей

Пирожки с капустой на сухом молоке

Пирожки с грибами из слоеного теста

Пирожки на молоке в духовке

Подборка рецептов

Сироп из калины на зиму

Гречневая каша на воде в мультиварке

Теплый салат с говядиной и баклажанами

Майонез из аквафабы (веганский)

Пирожки на молоке и сухих дрожжах

Подборка рецептов

Блины и оладьи с колбасным припеком

Сазан в томатном соусе

Творожное тесто пп с рисовой мукой

Польский хлеб на закваске

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Пироги без дрожжей (2032)Выпечка из дрожжевого теста (1196)Пирожки (1001)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блины без дрожжей (452)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины на молоке без дрожжей (338)Тонкие блины без дрожжей (336)Выпечка на молоке без дрожжей (325)Бездрожжевая выпечка с сыром (321)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке	Муксун в духовке	Уха из форели с перловкой	Мидии в кокосовом молоке
Ун оши	Гречневая каша-размазня на молоке	Салат из дайкона с колбасой	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тыквенный мусс с манкой и апельсином

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожки с красной рябиной в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты