Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Куриные желудки в кисло-сладко

    Куриные желудки в кисло-сладком соусе

    Если вы любите субпродукты, а конкретно куриные желудочки, вам стоит приготовить их по-китайски, в кисло-сладком соусе 😉. Блюдо получается сочным, ароматным, безумно вкусным и к тому же бюджетным! Готовится не быстро, но ваших активных работ будет не более, чем на полчаса. Начнем!

    Ингредиенты

    Куриные желудки - 1,5 кг

    Вода - 1,5 л

    Перец сладкий - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец острый - 1 шт. (по вкусу)

    Чеснок - 3-4 зубчика

    Имбирь - 10 г

    Масло растительное - 3 ст. л.

    Соль - по вкусу

    Соус:

    Соевый соус светлый - 100 мл

    Соевый соус темный - 1 ч. л. (по желанию)

    Вода - 100 мл

    Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

    Уксус 6-9% - 3 ст. л.

    Сахар - 1,5 ст. л.

    Устричный соус - 1 ст. л.

    Получится 7-8 порций
    • 121 кКал
    • 2 ч. 35 мин.
    • 2 ч. 35 мин.
    • Б: 14.28
    • Ж: 4.68
    • У: 5.24

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления куриных желудков в кисло-сладком соусе. Желудки готовятся долго, да и весьма увариваются, становятся меньше в объеме, поэтому я беру их много)). Что касается овощей - берите свои любимые или те, что есть. Разнообразие овощей в китайской кухне всегда приветствуется! Перец у меня сегодня среднеострый, вы можете использовать острый чили.


    Рецептов кисло-сладких соусов много, я приготовлю один из простых вариантов из таких вот ингредиентов.


    Желудочки тщательно промываем, срезаем желтоватые пленки, если они есть. Складываем в подходящую кастрюлю, заливаем водой. После закипания снимаем пену и варим на среднем огне до готовности. Чтобы желудочки были нежными и мягкими, а соединительные ткани жевались как мармеладки, варить желудки стоит не менее двух часов.


    Овощи нарежьте крупными ломтиками, чеснок, имбирь измельчите (у меня имбирь из морозилки, уже измельченный).


    Для соуса разведите крахмал холодной водой.


    Добавьте остальные ингредиенты соуса, тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.


    В сковороде разогрейте масло, выложите имбирь, чеснок, обжарьте, помешивая, секунд 20-30.


    Добавьте лук, также часто помешивая, обжаривайте пару минут.


    Выложите перец, жарьте еще 2-3 минуты, часто помешивая. Сильно зажаривать не стоит, овощи должны быть весьма-весьма аль-денте)).


    Желудочки откиньте на сито, дайте стечь лишней влаге.


    Соедините желудки с овощами, перемешайте.


    Ранее подготовленный соус снова тщательно перемешайте (крахмал оседает на дно) и влейте в сковороду. Продолжайте часто помешивать. Соус почти сразу становится густым, бархатистым. Тщательно перемешайте, каждый желудочек покроется соусом. Попробуйте, добавьте по вкусу соли.


    Куриные желудки в кисло-сладком соусе готовы! Подавайте с отварным белым рисом, присыпав кинзой или зеленым луком по желанию.


    Приятного аппетита!


    Куриные желудки в кисло-сладком соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриные желудки на сковороде

    Подборка рецептов

    Куриные желудочки в сметане
    Куриные желудки с помидорами (тушеные)
    Рис с куриными желудками (вареные +обжаренные)
    Тушеные куриные желудки с кабачками на сковороде
    Вторые блюда из куриных желудков

    Подборка рецептов

    Куриные желудки с перловкой в мультиварке
    Гречка с куриными желудками на сковороде
    Куриные желудки по-китайски
    Куриные желудки с луком на сковороде
    Блюда из куриных желудков с соевым соусом

    Подборка рецептов

    Хе из куриных желудков по-корейски
    Куриные желудочки с овощами по-селянски
    Куриные желудки в соевом соусе
    Теплый салат из желудков и грибов
    Куриные желудки на ужин

    Подборка рецептов

    Теплый салат из желудков и грибов
    Куриные желудки в духовке с картошкой
    Тушеные куриные желудки с капустой
    Гуляш из куриных желудков
    Мясо в кисло-сладком соусе

    Подборка рецептов

    Куриные голени запеченные в кисло-сладком соусе
    Тушёная квашеная капуста с сосисками
    Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
    Курица в кисло-сладком соусе с овощами
    Вторые блюда из куриных желудков с подливой

    Подборка рецептов

    Гуляш из куриных желудков
    Куриные желудки в сливках на сковороде
    Подлива из куриных желудков
    Куриные желудки с помидорами (тушеные)
    Куриные желудки с овощами на сковороде

    Подборка рецептов

    Теплый овощной салат с куриными желудками
    Жаркое из куриных желудков с картошкой
    Куриные желудочки с овощами по-селянски
    Тушеные куриные желудки с кабачками на сковороде
    Желудки куриные

    Рецепты по ингредиенту

    Сальтисон из субпродуктов
    Тушеные куриные желудки с картошкой
    Куриные желудки с перловкой в мультиварке
    Гуляш из куриных желудков

    Другие полезные подборки по теме

    Яйцо куриное (3264)Курица (2288)Куриное филе (1564)Блюда из курицы на каждый день (1437)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Соусы (932)Блюда из курицы на ужин (859)Вторые блюда из курицы (848)Блюда из курицы на сковороде (739)Обед из куриного филе (656)Блюда из куриного филе на сковороде (650)Салат с курицей (613)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда из куриной грудки (567)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиПочему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Соусы для креветок

    Свежие рецепты


    Суп-пюре с тыквой и бататом
    ПП вафли из тунца
    Сэндвич с арахисовой пастой
    Лимонад из ежевики
    Куриные желудки в кисло-сладком соусе
    Овсяная каша с кабачками
    Аджика из жмыха помидоров

    Как запечь баклажаны в духовке для заморозки на зиму?
    Сэндвич Монте-Кристо по рецепту Снуп Догга
    Венские вафли с бананом и клубникой
    Облепиховое масло из жмыха
    Пирог с ветчиной и сыром в аэрогриле
    Тыквенный суп-пюре с творожным сыром
    Джин Гарден (коктейль)
    Мобильная версия сайта