Для приготовления пастилы из тыквы и яблок в сушилке понадобятся ещё сахар, апельсин и немного воды. Продукты тщательно вымойте.
Тыкву очистите от кожуры, семечек и волокон. Нарежьте произвольно небольшими кусочками.
Яблоки разрежьте, вырежьте семенную камеру.
Снимите цедру с апельсина (удобно делать ножом для чистки овощей), очистите от кожуры, разделите на дольки, уберите косточки, белые пленки.
В кастрюлю положите нарезанные яблоки, тыкву, апельсин, цедру, всыпьте сахар. Встряхните кастрюлю и оставьте на несколько часов, чтобы продукты дали сок. Удобно это сделать вечером, за ночь появится сок, а утром поставить на огонь.
На тихом огне доведите до кипения. Если яблоки сочные, то добавлять воду не понадобится. Если необходимо, то влейте немного воды (~100 мл), чтобы продукты не прилипли ко дну. Помешивая, на тихом огне варите до полной мягкости тыквы и яблок. Время варки будет зависеть от сорта, от размеров кусочков. Я варила около 30 минут.
Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть и погружным блендером пробейте до однородного пюре.
Поддоны смажьте минимальным количеством растительного масла при помощи бумажной салфетки или ватного диска. Положите подготовленное пюре.
Распределите пюре по поддонам равномерным слоем толщиной примерно 5 мм.
Установите поддоны на сушилку, включите прибор. Если есть возможность установки температуры, то выставьте 55-60°С.
Во время сушки меняйте поддоны местами, чтобы быстрее и равномернее просушилась пастила. Я готовила пастилу из тыквы и яблок в сушилке примерно 8 часов, меняя поддоны местами.
Готовая пастила легко снимается с поддона, не липнет к рукам.
Снимите пастилу с поддонов, сверните в плотный рулет и нарежьте острым ножом на порционные кусочки.
Хранить пастилу лучше в стеклянной банке, в холодильнике.
Приятного аппетита и всем легких и вкусных заготовок!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать
Как хранить сушеные яблоки?
Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилы
Написать комментарий