Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 12:56:48 Подписаться
Elfooboo
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 370 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСердце говяжье - 800 г Вода (для варки) - 3 л Перец горошком - 1 ч. л. Лавровый лист - 2 шт. Огурцы маринованные - 200 г Бульон говяжий - 450 мл Мука - 1,5 ст. л. Томатная паста - 2 ст. л. Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное - 3 ст. л. Соль, перец, сахар - по вкусу
Сегодня приготовим еще одну неклассическую вариацию блюда Бефстроганов, и приготовим мы его из говяжьего сердца 🧡. Частенько к Бефстроганову подают соленые или маринованные огурчики, и подумалось мне, почему бы не добавить их сразу в блюдо? Получилось ярко, сочно, пикантно и вкусно, конечно 😉!
ИнгредиентыТесто:Мука - 350 г (+/-) Кипяток - 150 мл Вода теплая - 50 мл Дрожжи сухие - 3 г Сахар - 2/3 ч. л. Соль - 2/3 ч. л. Масло оливковое - 3-4 ст. л. Начинка:Томаты резаные в с/с - 200 г Колбаса копченая - 100 г Лук красный - 1 шт. Огурцы маринованные - 2 шт. Опята маринованные - 2 ст. л. Сыр моцарелла - 150 г
Заварное дрожжевое тесто для пиццы внешне не отличается от классического дрожжевого в готовом виде, но оно будет несколько иным на ощупь при замесе, мягким, пушистым после выпекания и дольше таковым останется в готовых изделиях, что актуально, если вам, например, хочется сохранить воздушность и свежесть на следующий день. Я пеку пиццу на заварном дрожжевом тесте, когда мне хочется, чтобы она осталась на завтрак на следующий день или чтобы пиццу (завтра) взяли на работу или в школу мои домашние. Готовится такое тесто не сложнее обычного, давайте приступать! 
ИнгредиентыТесто:Мука - 400 г (+/-) Вода теплая - 250 мл Дрожжи сухие - 4 г Сахар - 2/3 ч. л. Соль - 2/3 ч. л. Масло оливковое - 3 ст. л. Начинка:Куриное филе - 200 г Томаты резаные в с/с - 200 г Лук-порей - 80 г Перец сладкий - 1/2 шт. Соус терияки - 3 ст. л. Сыр моцарелла - 150 г
Сегодня предлагаю испечь пиццу с азиатским оттенком, с курицей и соусом терияки, получается сочно, вкусно и отдаленно даже напоминает лапшу в коробочках с одноименными ингредиентами 😄🙃.
ИнгредиентыПечень куриная - 800 г Куриные сердечки - 800 г Лук репчатый - 2-3 шт. Масло растительное - 4 ст. л. Масло сливочное - 35 г Хмели-сунели - 1 ч. л. Соль, перец - по вкусу
Как-то в детстве, когда родители уехали по делам, мы с братом решили приготовить обед. Достали книгу "О вкусной и здоровой пище" и стали искать рецепт, который был бы нам по силам. Когда нам попался рецепт "Суп из куриных потрохов", мы смеялись до упаду (слово то какое - потроха!!!) и не могли представить, что кто-то это ест 🤷♀️, ну не понимали мы тогда всей пользы, вкуса субпродуктов. Зато сейчас я готовлю разнообразные субпродукты частенько, самыми разными способами. А сегодня предлагаю очень простое (но мы-то с вами уже знаем, что чем проще блюдо, тем оно вкуснее) и довольно быстрое в приготовлении блюдо из куриных таки потрохов с растомленным луком, будет очень нежно и вкусно!
ИнгредиентыКреветки с/м (филе) - 300 г Лук-порей - 100 г Масло оливковое - 3 ст. л. Масло сливочное - 30 г Вино белое - 50 мл Цедра лимона - 1/2 ч. л. Сахар - 2/3 ч. л. Соль, перец - по вкусу
Любителям морепродуктов предлагаю приготовить вкусную, ароматную, нежную горячую закуску с креветками. Блюдо готовится за считанные минуты, впрочем, и съедается тоже мгновенно 😁👌.
ИнгредиентыБрокколи - 350 г Шампиньоны - 250 г Чеснок - 4 зубчика Сливки 10-20% - 200 мл Масло оливковое - 3 ст. л. Масло сливочное - 40 г Соль, перец - по вкусу
Сегодня приготовим простой и легкий ужин из грибов и брокколи - вкусное и нежное блюдо для разнообразия вашего повседневного меню 😉.
ИнгредиентыВетчина консервированная - 300 г Морковь отварная/запеченная - 2 шт. (250 г) Яйцо отварное - 3 шт. Томаты черри - 130 г Листовой салат - 50 г Майонез - 3-4 ст. л. (по вкусу) Масло оливковое - 2 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Сушеный орегано - 1/3 ч. л. Соль, перец - по вкусу
Сегодня приготовим простой, но вкусный, питательный и в то же время легкий салат, который можно подать как к семейному обеду, так и на праздничный стол. Благодаря консервированной ветчине салат получается сочным, а немного зелени и сладких томатов черри напоминают о приближении теплых дней и поднимают настроение 😍.
ИнгредиентыСельдь с/с - 1 шт. (400 г) Свекла отварная/запеченная - 5 шт. (500 г) Лук зеленый - 1 перо Яйцо отварное - 3 шт. Майонез - 3 ст. л. (по вкусу) Соль, перец - по вкусу
Если вы любите блюда с соленой сельдью, вам наверняка понравится этот простой в приготовлении салат из самых доступных продуктов. Ингредиентов в салате немного, и они замечательно сочетаются друг с другом, ну... разве что стоит кусочек бородинского хлеба к трапезе добавить 😊👌.
ИнгредиентыПаста - 180 г Вода (для пасты) - 1,5 л Соль (для пасты) - 0,5 ч. л. Артишоки консервированные - 150 г Чеснок - 3 зубчика Пармезан - 30 г Цедра лимона - 0,5 ч. л. Масло оливковое - 3 ст. л. Масло сливочное - 20 г Орегано сушеный - 0,5 ч. л. Перец чили хлопьями - 0,5 ч. л. Перец черный - 0,5 ч. л. Соль - по вкусу
Хочу предложить вам сегодня еще один рецепт вкусного и быстрого обеда менее чем за полчаса. Да, это будет паста - ароматная, пикантная, сочная для разнообразия вашего повседневного меню 😉!
ИнгредиентыЛапша (крахмальная) - 120 г Бокчой - 1/2 шт. Эноки - 80 г Лук-порей - 35 г Чеснок - 3 зубчика Джусай - 40 г Кинза - 25 г Грудинка свиная копченая - 150 г Сосиски - 2 шт. Молоко - 250 мл Ростки сои - 50 г Тофу сухой - 60 г Вода - 1,5 л (+/-) Приправа для Хого - 1 шт. (90 г) Соевый соус - 2 ст. л. Устричный соус - 1 ст. л. Куриный бульон (порошок) - 2/3 ч. л. Уксус 6-9% - 2 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Чили масло - 1 ст. л. Кунжутная паста - 1 ст. л. Кипяток (для пасты) - 50 мл (+/-) Приправа "13 специй" - 1/2 ч. л. Соль - по вкусу
Наверняка любители китайской кухни когда-то слышали, а может, даже и пробовали такое блюдо, как хого (китайский самовар). В специальную кастрюлю (гибрид кастрюли и самовара) заливают бульон, часто в такой емкости два отсека, один - для острого бульона, второй - для обычного. Гости рассаживаются по кругу и опускают в бульон (который им больше нравится) разнообразные овощи, кусочки мяса, морепродукты, лапшу, пельмени, грибы - всё, что есть, всё, что захотят. Продукты готовятся на столе при едоках, а те в это время замечательно общаются. Как вы понимаете, бульон после всех отваренных в нем вкусностей становится до безумия вкусным! Малатан - это более простая версия хого, которая готовится максимально быстро, просто и является частью китайского фастфуда/стритфуда. Есть специальные кафе, в которых посетитель, войдя, берет миску и щипцы, идет вдоль витрины и набирает в свою миску то, что он хочет съесть здесь и сейчас, отдает повару, тот готовит малатан и отдает гостю. Малатан - блюдо сычуаньской кухни, а это значит, что будет остро, пряно и безумно вкусно 😋👍. 
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 250 г Кефир - 450 мл Яйцо - 2 шт. Соль - 2/3 ч. л. Сода - 2/3 ч. л. Масло растительное - 2-3 ст. л. Кипяток - 350 мл (+/-) Начинка:Халва - 500 г Сметана 10-15% - 300 г Для украшения:Белый шоколад - 15 г Кондитерская посыпка - 5-10 г
Блинные тортики - это, пожалуй, самые простые тортики, которые можно испечь дома. Да и относительно быстро получается), с начинками можно экспериментировать до бесконечности 😊, сегодня предлагаю приготовить торт с халвой!
ИнгредиентыЯзык (свиной/говяжий) - 800 г Вода - 2 л Сельдерей - 2 стебля Лук репчатый - 1 шт. Перец горошком - 1/2 ч. л. Гвоздика - 2 шт. Лавровый лист - 2 шт. Соль - 1/2 ч. л. Соус:Шампиньоны - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Сметана 15-20% - 4 ст. л. Бульон (от варки языка) - 400 мл Масло сливочное - 30 г Масло растительное - 3 ст. л. Мука - 1 ст. л. Соль, перец - по вкусу
Бефстроганов (говядина по-строгановски) уже давно стал популярным блюдом далеко за пределами России. Оно и неудивительно, ведь очень вкусные, при этом простые и довольно быстрые в приготовлении блюда всегда пользуются популярностью и спросом. Часто случается, что в таких блюдах происходят изменения и дополнения в составе ингредиентов, и это абсолютно нормально, что каждый повар, как художник, хочет сделать его еще лучше. Я только "за" всевозможные эксперименты на кухне 😍😋 !! И сегодня приготовим совсем не классический рецепт Бефстроганова, а одну из его вариаций, причем деликатесную вариацию, с отварным языком! Будет вкусно, обещаю 👍. 
ИнгредиентыКартофель - 800 г Бекон с/к - 120 г Грибы маринованные - 80 г Масло растительное - 3-4 ст. л. Соль, перец - по вкусу
Когда нужно приготовить что-нибудь вкусное и питательное на скорую руку, я готовлю либо пасту с разнообразными соусами, либо жарю картошку. Сегодня хочется картошки - золотистой, ароматной, предлагаю добавить к ней немного бекона - он придаст легкий аромат копчения, и хрустящие маринованные грибы - они как нельзя лучше украсят и дополнят это блюдо!
ИнгредиентыПаста (лингвини) - 500 г Вода (для пасты) - 3 л Соль (для пасты) - 1 ч. л. Куриное филе - 250 г Шампиньоны - 150 г Бекон - 100 г Чеснок - 3 зубчика Масло оливковое - 3 ст. л. Масло сливочное - 25 г Пармезан тертый - 3 ст. л. Соль, перец, зелень - по вкусу
Сегодня предлагаю еще один рецепт приготовления вкуснейшей пасты! Ароматные грибы, бекон и нежная курочка - такая паста понравится и взрослым, и детям 😍!
ИнгредиентыРис (отварной) - 400 г Грибы - 150 г Яйцо - 2 шт. Чеснок - 2-4 зубчика Имбирь - 1,5 см Чили - 1 шт. (по вкусу) Лук зелёный - 1 перо Кинза - 7-10 г Соевый соус - 2 ст. л. Устричный соус - 1 ст. л. Куриный бульон (порошок) - 1/2 ч. л. Масло растительное - 3 ст. л.
У вас в холодильнике есть немного отварного риса? Тогда приготовьте его по-китайски: обжарьте с яйцом, специями и грибами, и вы удивитесь, каким вкусным может оказаться обычный вчерашний рис. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, в то же время вкусное и питательное! Не теряем времени, начнем готовить 👌!
ИнгредиентыЛапша б/п (рамен) - 1 упаковка Яйцо - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Томаты черри - 5 шт. Фарш - 100 г Масло растительное - 3 ст. л. Кинза - 2-3 веточки (по желанию) Кипяток - 600 мл Соль - по вкусу
Где-то в середине 90-х, когда в магазинах стали появляться всевозможные заморские вкусняшки, я впервые увидела и лапшу быстрого приготовления. Помню до сих пор ту желтую пачку, пакетик со специями внутри был один. Это была любовь с первой ложки! А сейчас как будто новый виток популярности у такой лапши 😊. Но если раньше она была просто заварная (положил, кипятком залил, подождал, съел), то сейчас есть та, которую нужно варить, есть вообще саморазогревающаяся, сама готовится. Мне нравятся они все, честно. И когда нужно быстро-быстро что-нибудь сготовить, такая лапшичка очень выручает. Сегодня приготовим жареный рамен из самой обычной заварной лапши и чего-нибудь, что найдем в холодильнике 😁. 
ИнгредиентыРамен - 1 упаковка Токпокки - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Фарш - 100 г Паста кочуджан/острый соус - 2 ст. л. Перец кочукару - 2/3 ч. л. Масло растительное - 3 ст. л. Кинза - 2-3 веточки Вода - 500 мл Соль - по вкусу
Рамен очень популярен в корейской кухне, не меньше корейцы любят и токпокки, поэтому ничего удивительного нет в том, что появилось блюдо, объединяющее РАмен и токПОККИ, рапокки! Это быстро, это просто, это питательно, это очень вкусно! Вы можете добавлять самые разнообразные ингредиенты, которые найдутся у вас дома и каждый раз получать новое вкусное блюдо, это ли не прекрасно?
ИнгредиентыТокпокки - 300 г Шиитаке (сушеные) - 40 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сыр плавленый - 2 ст. л. (с горкой) Масло растительное - 3 ст. л. Вода (для варки токпокки) - 1 л Дашида (сухой бульон) - 2/3 ч. л. Вода (для тушения) - 250 мл Соль - по вкусу
Токпокки - популярный корейский стритфуд, рисовые палочки с интересной "жевательной" текстурой. Готовят их со всем, чем можно. Это быстрая, простая, вкусная и насыщающая еда. Их можно приготовить в домашних условиях или купить уже готовые в магазине 😉. Соусы к ним можно приготовить самые разнообразные, сегодня захотелось грибного с сыром 😊😋.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 500 г Вода теплая - 400 мл Дрожжи сухие - 4-5 г Сахар - 2/3 ч. л. Соль - 2/3 ч. л. Масло оливковое - 2 ст. л. Для начинки:Ветчина (слайсами) - 150 г Сыр моцарелла - 150 г Сыр чеддер - 50 г Маслины/оливки - 6-7 шт. Томаты вяленые - 80 г Масло оливковое (для смазывания рук) - 2 ст. л.
Сэндвич - это что-то вкусное между двух слоев хлеба, наверное, и бургер даже можно назвать сэндвичем 🤷♀️. Фокачча - это итальянский хлеб, чаще всего в виде лепешки, бывает пышная, на дрожжах, бывает пресная, хрустящая. Можно испечь пышную фокаччу, разрезать ее вдоль и наполнить чем-нибудь мясным, овощным, сырным, и получится вкуснейший сэндвич 👌. Я сегодня хочу предложить другой вариант приготовления, мы заложим начинку в фокаччу сразу, все прогреется, пока будет выпекаться тесто, потом нам останется только нарезать ее на порции и раздать желающим 😊. 
ИнгредиентыТокпокки - 300 г Вода (для варки токпокки) - 2,5 л Куриное филе - 180 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Лук зеленый - 1 перо Паста кочуджан/острый соус - 2 ст. л. Перец кочукару - 1 ч. л. Соевый соус - 2 ст. л. Масло растительное - 3 ст. л. Соль - по вкусу
Токпокки - популярнейший корейский стритфуд, рисовые палочки с самыми разнообразными соусами и дополнениями. Готовится быстро, просто, а в качестве дополнительных ингредиентов подойдет все, что найдется в холодильнике, сегодня приготовим с курицей 😋!
ИнгредиентыТокпокки - 350 г Вода (для варки токпокки) - 2,5 л Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Лук зеленый - 1 перо Кимчи - 50 г Сахар - 1 ч. л. Сосиски - 3 шт. Сыр плавленый - 4 пластинки Масло растительное - 3 ст. л. Вода - 80 мл Дашида (сухой бульон) - 1 ч. л. Паста кочуджан/острый соус - 2 ст. л. Перец кочукару - 1 ч. л. Соль - по вкусу
Токпокки - популярнейший корейский стритфуд, это рисовые палочки, которые готовят с самыми разнообразными соусами и дополнительными ингредиентами, будь то овощи, мясо, рыба... У меня токпокки ассоциируются с итальянской пастой по принципу приготовления - это также быстро, просто и можно готовить из всего, что дома найдется 😊. Сегодня расскажу, как быстро и вкусно приготовить токпокки с сосисками в сырном соусе😋!
ИнгредиентыЧиабатта - 8 ломтиков Лисички (с/м) - 200 г Творожный сыр - 2 ст. л. Сметана 15-20% - 2 ст. л. Чеснок - 1 зубчик Масло оливковое (для хлеба) - 2 ст. л. Масло сливочное - 15 г Масло оливковое - 1 ст. л. Орегано сушеный - 1/4 ч. л. Соль, перец - по вкусу Укроп (для подачи) - 1 веточка
Сегодня приготовим закуску с грибами, очень простую, но вкусную до безумия! Хрустящий, с легким ароматом чеснока и трав хлебушек с не менее ароматным грибочками, с сырно-сметанным соусом... Это нечто! Готовится такая закуска довольно быстро, подойдет к семейному обеду, для посиделок с друзьями и на праздничном столе займет достойное место 👌!!
ИнгредиентыКаннеллони - 12 шт. Фарш куриный - 350 г Соль - 1/4 ч. л. (по вкусу) Орегано - 1/3 ч. л. Перец черный - 1/3 ч. л. Яйцо - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соус томатный - 4 ст. л. Пармезан - 70 г Оливковое масло - 1 ст. л. (по желанию) Для соуса "Бешамель":Масло сливочное - 25 г Мука - 25 г Молоко - 250 мл Соль - 1/5 ч. л. (по вкусу)
Простой и быстрый обед для разнообразия вашего повседневного меню. Вкуснейшие трубочки с нежным куриным фаршем между двух соусов с сыром. Звучит вкусно, готовится просто, начнем 😉!
ИнгредиентыКруассаны - 350 г (10 шт.) Яйцо - 4 шт. Окорок в/к - 170 г Сыр твердый - 80 г Молоко - 150 мл Масло сливочное - 35 г Соль - 1/5 ч. л. (по вкусу)
Слоеное тесто - одно из самых вкусных для приготовления выпечки. И мы сегодня приготовим очень вкусный, конечно же, ленивый 😁, пирог из вкуснейших круассанов. Кстати, для подобного пирога круассаны можно взять... ну, не прям сегодняшние, подойдут и вчерашние, если вы вдруг купили и забыли про них. А в качестве начинки можно использовать всё, что найдется в холодильнике. Это могут быть разнообразные ветчины, колбасы, сосиски (или их остатки), отварное или запеченное мясо, оставшееся от предыдущего рецепта, маслины, вяленые томаты, сыры, овощи, рыбные консервы - в общем, всё, что захотите. Приготовление такого пирога не требует особых усилий и времени, а учитывая насколько питательным он получается, такой пирог будет идеален для завтрака 👍, да и гостям такой вкусный пирог подать не стыдно! 
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 200 г Вода - 400 мл (+/-) Соль - 1/2 ч. л. Масло растительное - 2 ст. л. Начинка:Сыр твердый - 100 г Масло сливочное (для смазывания) - 30 г (по желанию)
Хочется кутабов, но нет времени на отдых теста, его раскатывание, формовку? Тогда давайте приготовим более простой вариант, на жидком тесте. Начинка также может быть абсолютно любой (овощной, мясной, сырной), главное - ее не должно быть много, кутабы должны быть тоненькими 👌😉.
ИнгредиентыЛосось с/с - 250 г Картофель - 200 г Огурец соленый - 2 шт. Каперсы - 1,5 ст. л. Лук репчатый - 1 шт. Горошек зеленый - 4 ст. л. Майонез - 3 ст. л. (по вкусу) Яйцо - 4 шт. Соль, перец - по вкусу
Зима в самом разгаре, а это значит продолжаем готовить "зимние" салаты. И сегодня предлагаю еще один вариант "Оливье" с пикантной добавкой 👌.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 400 г (+/-) Вода теплая - 250 мл Соль - 0,5 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Дрожжи сухие - 4 г Масло растительное - 3 ст. л. Начинка:Говядина тушеная - 330 г Огурец соленый - 1 шт. Лук репчатый (маленькиий) - 1 шт. Томаты в с/с - 200 г Сыр моцарелла - 200 г Оливки/маслины - 5-7 шт.
В 90-е годы, когда по телевизору началась массовая реклама всяческих вкусностей, типа бургеров, хот-догов, пиццы и прочего, нам с братом, конечно, хотелось всего, но в нашем малюсеньком городке такого не продавали совсем. Но и рецептов тогда особо позаимствовать негде и не у кого было, поэтому мама пекла так, как чувствовала, как ей казалось более-менее правильным 😊. И вот пиццу она почему-то готовила с тушенкой (и до сих пор так и готовит 🥰), это больше, конечно, на пирог было похоже: квадратная, на весь противень, тесто толстое, пышное, но нам нравилось. А с другой стороны, тушенка - есть не что иное, как кусочек мяса, не хуже колбас всяких или сосисок. Сегодня немного поностальгирую и испеку пиццу из детства, но уже с некоторыми моими изменениями 👌😉.
ИнгредиентыКурица (филе бедра) - 4 шт. Сливки 10% - 200 мл Пармезан - 60 г Томаты вяленые - 60 г Чеснок - 4 зубчика Томатная паста - 1 ст. л. Шпинат (замороженный) - 25 г Горчица дижонская - 1 ч. л. Мука пшеничная - 1 ст. л. Масло сливочное - 35 г Масло оливковое - 2 ст. л. Вода - 100 мл Чили хлопья - 2/3 ч. л.(по вкусу) Прованские травы - 2/3 ч. л. Цедра лимона - 1 ч. л. Паста - 300 г Вода (для пасты) - 3 л Соль - по вкусу
Курица с пармезаном - замечательная пара 🧡, как ни приготовь. Сегодня добавим к ним еще пару вкусностей и приготовим блюдо, по мотивам пасты "Marry me", той самой, попробовав которую, делают предложение руки и сердца 🥰. Конечно, уже и по набору ингредиентов понятно, что будет вкусно, но настолько ли, чтобы жениться? Давайте готовить и пробовать 😉!
ИнгредиентыКурица (филе бедра) - 4 шт. Яйцо - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 120 г Брокколи - 150 г Перец сладкий - 1 шт. Дайкон - 100 г Сельдерей - 1 стебель Листья сельдерея - 20 г Вода - 150 мл Чеснок - 4 зубчика Имбирь - 5 г Чили - 1 шт. (по желанию) Масло растительное - 3-4 ст. л. Соевый соус светлый - 3 ст. л. Соевый соус темный - 1 ст. л. Кулинарное рисовое вино - 2 ст. л. Устричный соус - 1 ст. л. Крахмал кукурузный - 1 ст. л. Вода холодная (для крахмала) - 3 ст. л.
Есть в мировой кулинарии такие блюда, у которых нет четкого рецепта, есть лишь какой-то определенный принцип приготовления. К таким блюдам можно отнести боулы, жареный рис, в который помимо яйца можно добавить все, что дома найдется, или, например, всеми нами любимый лагман. К таким же блюдам можно отнести и чоп суи. Об этом блюде немало споров, легенд и домыслов, начиная с того, кто же все ж таки придумал чоп суи? Было ли такое блюдо в самом Китае или его изобрели уже китайские эмигранты в Штатах? По одной из версий, в конце 19 века, в Штатах, голодный посетитель забрел в китайское кафе поздно вечером накануне его закрытия. Продуктов у хозяина кафе практически не осталось и он наскоро приготовил блюдо из того, что у него было - получилось чоп суи - "мешанина", "всякая всячина", "нарезанные кусочки". В целом, звучит это правдоподобно, но мне все же с трудом верится, что подобных блюд не существовало раньше в самом Китае 🤨, ведь это определенно их стиль и манера. Как я уже упомянула, четких рецептов чоп суи нет, его готовят из всего, что найдется дома, это могут быть разнообразные овощи, грибы, любой вид мяса, птицы, рыбы, морепродукты. Ну а соусы используют самые базовые, которые, скорее всего, найдутся на любой китайской кухне. Я сегодня предлагаю приготовить чоп суи с курицей, яйцом и овощами. Просто, быстро, доступно и очень вкусно 😋. 
ИнгредиентыДля бульона:Говядина н/к - 750 г Лук репчатый - 1 шт. Перец горошком - 1 ч. л. Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу Вода - 2,5-3 л Для теста:Мука пшеничная - 280 г (+/-) Яйцо - 1 шт. Вода - 120 мл Соль - 1/5 ч. л. Начинка для пельменей:Фарш - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - 1/4 ч. л. (по вкусу) Перец черный - по вкусу Для подачи:Укроп - 10 г Лук зеленый - 2 пера
Баншатай (баншатай шулэн) - один из популярнейших супов бурятской кухни. Вообще, бурятская кухня крайне проста по составу ингредиентов, оно и понятно, народ кочевой, живущий в суровых условиях, еда была нужна в первую очередь для поддержания сил, должна была согревать и насыщать. Основными ингредиентами были мясо, мука, молочные продукты. И до сих пор в бурятской кухне эти ингредиенты и доминируют. При этом, все, кто бывал в Бурятии или на Байкале, остаются в полнейшем восторге от этой простой, в каком-то смысле деревенской еды. В чем же секрет? А секрет прост - это натуральные продукты собственного производства высочайшего качества 👌. Сегодня приготовим суп с пельменями (банш, банши - пельмень), подобные есть у многих народов, в нашем случае чувствуется заимствование из китайской кухни, но не с таким обилием специй, конечно. Это невероятно ароматно, вкусно и, конечно же, питательно. Процесс приготовления не быстрый, трудоемкий, но он того стоит👍! |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
