Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки с луком, яйцом и сыром

    Пирожки с луком, яйцом и сыром

    Сегодня приготовим вкуснейше-сочнейше-нежнейшие пирожки на ароматном дрожжевом тесте! К привычным ингредиентам (яйцу и луку) добавим сегодня плавленый пастообразный сыр, он не только свяжет начинку, превратив ее в удобную для формовки пирожков массу, но и придаст готовым пирожкам нежный сливочно-сырный вкус. Это ооочень вкусно, я от души рекомендую 😍🧡!

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир (теплый) - 450 мл

    Мука - 600 г (+/-)

    Соль - 1,5 ч. л.

    Сахар - 1 ст. л.

    Дрожжи сухие (быстрые) - 10 г

    Масло растительное - 4-5 ст. л.

    Начинка:

    Яйцо отварное (С2) - 12 шт.

    Зеленый лук - 180 г

    Сыр плавленый - 120 г

    Соль - по вкусу

    Масло для жарки - 200 мл (+/-)

    Получилось 17 пирожков.
    • 217 кКал
    • 2 ч. 5 мин.
    • 1 ч.
    • 3 ч. 5 мин.
    • Б: 8.27
    • Ж: 8.78
    • У: 26.56

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления теста для пирожков с яйцом, луком и сыром. Можно замесить тесто на воде, тоже получится шикарно, но на кефире пирожки получаются особенно ароматными).


    Подготовьте и ингредиенты для начинки. Яйца можно отварить заранее. Я варила в подсоленной воде 6 минут (у меня небольшие), после остудила в холодной воде. А когда мне лень их чистить, я делаю яичницу-болтунью, для начинки тоже отлично)). Сыр у меня обычный сливочный, пастообразный, без добавок. Хотя, думаю, если сыр с ветчиной или грибами, хуже не будет 👌.


    Приготовим тесто. Соедините кефир, масло, соль, сахар, дрожжи, перемешайте.


    Постепенно всыпайте муку, частями, перемешивайте тесто сначала ложкой.


    Затем руками замесите мягкое, податливое, немного липнущее к рукам тесто. Накройте крышкой или пленкой, оставьте тесто для отдыха и подъема в теплом месте минут на 40-60. Затем обомните и снова дайте подняться.


    Для начинки нарежьте мелко лук.


    Яйца не режу, натираю на крупной терке.


    Добавьте сыр, тщательно перемешайте.


    Масса получается пластичной, не рассыпается. Попробуйте, добавьте по вкусу соли. Уже очень вкусно, хочется эту массу на поджаренный тост намазать)).


    Тесто отдохнуло, приступим к формовке пирожков. Чтобы при жарке не горела мука и не приходилось менять масло, для подпыла муку я не использую, смазываю рабочую поверхность и руки маслом. Тесто разделите на порции желаемого размера, я делаю не очень большие.


    Скалкой я не пользуюсь, тесто очень мягкое, послушное, прекрасно растягивается руками. Делаем лепешечку, не слишком тонкую, около 1 см примерно толщиной. В серединку выкладываем начинку, не слишком мало, но и не очень много, иначе шов "разойдется".


    Формуйте удобным и привычным вам способом, мне больше нравится собирать края теста в центр, как мешочек (наподобие хинкали, бурятских поз), лишнее тесто потом отщипываю, эти "отщипы" потом соединяю, и получается еще заготовка для пирожка.


    Перед тем как отправить пирожок в масло, я очень аккуратно его прижимаю, расплющиваю по всей поверхности. Так он жарится равномернее, а в готовом пирожке кажется, что в нем много начинки и мало теста (но мы то с вами в курсе, чего там и сколько 😎).


    В сковороду налейте масло примерно на 1,5-2 см высотой. Нужно, чтобы пирожки погрузились в масло не менее чем наполовину. В разогретом масле жарим пирожки с обеих сторон до готовности на среднем огне (у меня это 6 из 9).


    Готовые пирожки перекладываем в блюдо, застеленное пергаментом или бумажными полотенцами.


    Поначалу пирожки будут супер хрустящими, но, полежав какое-то время, станут мягкими - и это тоже очень вкусно!!


    Вкусные, ароматные, с нежнейшей начинкой пирожки с яйцом, луком и сыром подавайте горячими с чашечкой сладкого чая!


    Приятного аппетита!!


    Пирожки с луком, яйцом и сыром, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки на сковороде

    Подборка рецептов

    Конвертики из лаваша с плавленым сыром
    Пирожки с печенью и рисом жареные
    Сладкие жареные пирожки со щавелем
    ПП пирожки на сковороде
    Пирожки с луком и яйцом

    Подборка рецептов

    Пирожки с луком и яйцом в аэрогриле
    Пирожки закусочные с луком и яйцом
    Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 15 минут
    Ленивые пирожки без замеса (из готового слоеного теста)
    Пирожки на кефире с дрожжами

    Подборка рецептов

    Пирожки «Как пух» на кефире
    Пышные пирожки на кефире
    Жареные пирожки с яйцом и рисом
    Духовые пирожки с картофелем и луком
    Пирожки на кефире с яйцом

    Подборка рецептов

    Пирожки с капустой и яйцом
    Быстрые пирожки на кефире с луком и яйцом
    Ленивые «пирожки» на кефире с луком и яйцом
    Пирожки со щавелем и яйцом (жареные)
    Пирожки с зеленым луком

    Подборка рецептов

    Пирожки с яйцом и зеленым луком
    Ленивые пирожки с яйцом, луком и сыром
    Кето-пирожки с луком и яйцом
    Жареные пирожки с зелёным луком и яйцом на кефире
    Жареные пирожки с зеленым луком

    Подборка рецептов

    Жареные пирожки с зелёным луком и яйцом на кефире
    Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 15 минут
    Лаваш с яйцом и зелёным луком на сковороде
    Пирожки с луком и яйцом на кефире
    Пирожки с луком, яйцом и сыром

    Подборка рецептов

    Пирожки «Курочка Ряба»
    Яичница в слоеном тесте в духовке
    Ленивые пирожки с яйцом, луком и сыром
    Ленивые пирожки без замеса (из готового слоеного теста)
    Пирожки с сыром из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Пирожки с ветчиной и сыром
    Турновер с ветчиной и сыром
    Слойки с сырно-томатной начинкой
    Пирожки «Курочка Ряба»

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка без кефира (5171)Выпечка без сыра (5009)Яйцо куриное (3264)Закуски без лука (2830)Сыр (2089)Салат без лука (1981)Закуски без лука и чеснока (1843)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без молока и кефира (1259)Пирожки (1154)Кефир (1116)Салаты с яйцом и майонезом (1063)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько запекать сырники в духовке?Как и сколько варить перепелиные яйца?Как и сколько варить яйца вкрутую?Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Как и сколько варить вареники с сыром?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюдКак убрать горечь из лука? Что делать?Сыроедение: польза, вред и рационПочему красят яйца на Пасху?Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефираКакие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

    Свежие рецепты


    Пирожки с луком, яйцом и сыром
    Сыр бри с клубникой
    Макаронс на французской меренге
    Куриные бедра с кабачком и баклажанами
    Лепешки с ветчиной и сыром в духовке
    Компот из кизила и малины на зиму
    Грибной суп-пюре с яйцом

    Кабачки с пастой Том Ям
    Варенье из инжира с фундуком
    Картофель фри в духовке с паприкой и пармезаном
    Филе трески с цветной капустой в духовке
    Коймак (татарские дрожжевые оладьи в духовке)
    Постный пирог с капустой и грибами
    Бутерброды с жареными персиками
    Мобильная версия сайта