Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 12:56:48 Подписаться
Elfooboo
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 370 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКреветки с/м - 200 г Соус унаги - 2 ст. л. Чеснок - 1 зубчик Масло сливочное - 15 г Масло растительное - 1 ч. л.
Предлагаю вам крайне простой, практически мгновенный рецепт приготовления горячей закуски с креветками. Такая закуска подойдет для посиделок с друзьями, будет красочно смотреться на любом праздничном столе 👍. Самое долгое в этом рецепте - чистка креветок, но это можно сделать весьма заранее и просто убрать их в контейнере в холодильник, а в нужное время обжарить за считанные минуты 👌.
Приступим!
ИнгредиентыФасоль стручковая - 170 г Чеснок - 2 зубчика Имбирь - 1 см Чили перец - 1 шт. (по вкусу) Масло растительное - 3 ст. л. Соус:Соевый соус - 2 ст. л. Вода холодная - 4 ст. л. Крахмал кукурузный - 1 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Уксус 4-6% - 1,5 ст. л.
Сегодня приготовим простое, легкое, полезное, вкусное овощное блюдо из фасоли. Такая фасоль вполне может быть самостоятельным блюдом, например, как вариант легкого ужина, или гарниром для мясных и рыбных блюд - как альтернатива картофелю, пасте или крупам 😉.
ИнгредиентыГребешки (филе) - 200 г Соевый соус - 2 ст. л. Масло сливочное - 20 г Масло растительное - 2 ст. л. Мед - 1 ч. л. Чеснок - 1 зубчик Черный перец, соль - по вкусу
Хочу предложить вам рецепт горячей закуски из гребешков к праздничному столу! Блюдо получается безумно вкусным, при этом готовится очень быстро и очень просто 😉👌!
ИнгредиентыГребешки (филе) - 200 г Чеснок - 2 зубчика Масло сливочное - 30 г Масло растительное - 2 ст. л. Сливки 20% - 100-150 мл Соль, перец - по вкусу
Хочу предложить вам рецепт горячей закуски, которая будет уместна на любом праздничном столе. А учитывая, что праздничный стол это не пара блюд, то закуска будет максимально простой и быстрой в приготовлении, но при этом умопомрачительно вкусной и изысканной 👌. Приступим!..
ИнгредиентыУдон - 300 г Вода (для лапши) - 1,5 л Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 3 шт. Зеленый лук - 2-3 пера Чили - 1 шт. (по желанию) Соус унаги - 4 ст. л. Масло растительное - 3 ст. л. Соль, перец - по вкусу
Сегодня приготовим лапшу со вкуснейшим соусом унаги. У меня сегодня вариант вегетарианский, с небольшим набором самых простых овощей, но вы вполне можете дополнить блюдо курицей, мясом, морепродуктами или яйцом, например. Готовится блюдо довольно просто, быстро, получается сочным, вкусным и питательным 👌.
ИнгредиентыМорковь - 550 г Куриное филе - 250 г Вода (для курицы) - 800 мл Чеснок - 4 зубчика Кориандр - 1 ч. л. Перец красный - 1 ч. л. (по вкусу) Уксус 4-6% - 2 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 4-5 ст. л.
Популярнейший салат из моркови по-корейски можно дополнять самыми разнообразными ингредиентами, получая новые пикантные, вкусные салаты. Сегодня хочется приготовить такую морковь с курицей, только в отличие от традиционного хе из подобных продуктов, мы курицу будем отваривать в воде, а не доводить до готовности уксусной эссенцией. Получится сочный, яркий, хрустящий, вкусный и полезный салат, который подойдет и для будничных обедов, и для праздничного стола 😉.
ИнгредиентыКуриное филе - 550 г Соус унаги - 4 ст. л. Чеснок - 3 зубчика Чили - 2 шт. (по вкусу) Имбирь - 1 см Лук зеленый - 2 пера Масло растительное - 3 ст. л. Крахмал кукурузный - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Сегодня приготовим простую, очень вкусную горячую закуску из нежнейшей курицы в соусе унаги. Впрочем, можно подать к такой курочке отварной рис, и получится полноценный обед! Быстро, просто и очень вкусно - все как мы любим 😉.
ИнгредиентыПаста (тальятелле) - 200 г Вода (для пасты) - 1,3 л Соль (для пасты) - 0,5 ч. л. Каперсы - 1 ст. л. Чеснок - 2 зубчика Чили порошок - 1/2 ч. л. (по желанию) Масло оливковое - 3 ст. л. Соль - по вкусу Для подачи:Пармезан, зелень - по желанию
Качественная паста, правильно сваренная, вкусна уже сама по себе, еще вкуснее, если ее сбрызнуть оливковым маслом, а можно приготовить пасту с минимальным количеством ингредиентов и получить вкуснейшее блюдо на обед, от которого вы просто не сможете оторваться 😉. Сегодня приготовим пикантную, ароматную пасту тальятелле с каперсами.
ИнгредиентыКреветки с/м (очищенные) - 200 г Чеснок - 2 зубчика Чили - 1-2 шт. (по вкусу) Имбирь - 1 см Лук зеленый - 1 перо Сладкий соус чили - 3 ст. л. Кокосовое молоко - 200-250 мл Масло растительное - 2 ст. л. Масло чили (острое) - 1 ч. л. (по желанию) Соль - по вкусу
Захотелось чего-нибудь пряного, пикантного, вкусно-азиатского? Тогда давайте приготовим горячую закуску с креветками, кстати, готовится она довольно быстро. Ну а если подать к таким креветкам отварной рис или лапшу, то получится вполне даже полноценный обед 😉!
ИнгредиентыВермишель - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Сосиски - 4 шт. Масло растительное - 3 ст. л. Кипяток - 750 мл (+/-) Соль - по вкусу
Жареную вермишель любят все, кто ее хотя бы раз пробовал. Она и сама по себе вкусна (как гарнир, например), но можно дополнить ее курицей, фаршем или мясом, и получится потрясающе вкусный обед! Сегодня предлагаю приготовить такую вермишель с сосисками, ваши дети точно попросят добавки 😉.
ИнгредиентыФарш - 400-500 г Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Сельдерей - 2 стебля Томатная паста - 1 ст. л. Томаты в с/с - 400 г Вода - 1 л (+/-) Приправа универсальная - 1 ч. л. Масло растительное - 3 ст. л. Соль, сахар, перец - по вкусу
С кратковременным визитом, буквально на пару дней, Сибирь посетили тридцатиградусные морозы. А это значит, что надо встретить домашних тарелочкой горячего, сытного, наваристого супа. Предлагаю приготовить густой, ароматный и в то же время очень простой суп с фаршем и томатами 😊.
ИнгредиентыКартофель отварной - 3 шт. Колбаса "Докторская" - 400 г Горошек зеленый - 400 г Огурцы соленые - 4 шт. Яйцо отварное - 5-6 шт. Лук репчатый - 1 шт. Майонез - 4-5 ст. л. (по вкусу) Соль - по вкусу
"Оливье" - это не салат, это целая эпоха. Это наше детство, юность, зрелость и, надеюсь, старость. На этом салате растут и наши дети. На это десятилетие 90-х пришлось самое прекрасное время моей жизни - детство и юность. И никакое отсутствие модной одежды, игрушек или еды не омрачит мне эти воспоминания, наоборот, обо всем, что было, я всегда буду вспоминать с теплотой и любовью. Это особенное время не только для меня. За это десятилетие многое изменилось гораздо круче, чем в предыдущие годы, по новому заиграла музыка, кино. А моду 90-х вы помните, когда стали появляться кислотных оттенков куртки, топы, лосины 😊? Росла и менялась я, менялась ВСЯ страна. Неизменными оставались семейные ценности, семейные традиции и праздники, особенно Новый год - время чудес и волшебства. В этот праздник родители умудрялись находить дефицитные товары, нужные для праздничного стола, как они это делали - не знаю, но ни один Новый год не обходился у нас без традиционных салатов. Жили мы в начале 90-х в теплой и солнечной Киргизии, в своем доме, с огородом, хозяйством, как полагается. Семья была большая, на праздники из города приезжали родственники, поэтому готовили всегда очень много и на Новогодний стол, и на дни рождения сразу (у папы - 1 января, у меня - 3-го). Салаты рубились даже не тазиками, а ведерными кастрюлями 😁. Свежих овощей в магазинах тогда не было, все салаты были из солений, корнеплодов, каких-то летних заготовок. Всегда были оливье, шуба и винегрет. На горячее варили пельмени или манты. К концу 90-х (мы тогда уже жили в маленьком городке В Забайкалье) стали входить в меню новые салаты - мимоза, крабовый, появились окорочка ("ножки" Буша), мама запекала их с картошкой и чесноком, появилось мясо по-французски, да и вообще проблем с продуктами стало меньше. Но какие бы новые блюда ни появлялись, на новогоднем столе "Оливье" должен был быть обязательно. И если я уже как только с ним не экспериментировала (готовила с красной рыбой, с папоротником, грибами и проч.), то мамин рецепт остается неизменным, вот по нему сегодня и хочу приготовить! 
ИнгредиентыТесто:Мука - 400 г (+/-) Теплая вода - 250 мл Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ч. л. Соль - 2/3 ч. л. Дрожжи сухие - 5-6 г Масло растительное - 3 ст. л. Начинка:Картофель - 450 г Лук - 1 шт. (100 г) Соль - 0,5 ч. л. (по вкусу) Перец черный - 0,5 ч. л. (по вкусу) Яйцо для смазывания - 1 шт. (по желанию) Масло сливочное - 15 г (по желанию)
Беляши отличаются от привычных нам пирожков тем, что начинка в них закладывается в сыром виде. Чаще всего встречаются жаренные в масле беляши с мясом, что несомненно вкусно, но можно и с овощами приготовить не менее ароматные и вкусные беляши. Сегодня испечем с картошечкой 👌!
ИнгредиентыДля фрикаделек:Фарш - 500 г Соль - 0,5 ч. л. (по вкусу) Перец черный - 0,5 ч. л. Прованскиие травы - 1/2 ч. л Панировочные сухари - 1,5 ст. л. Соус:Сельдерей - 2 стебля Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Пассата (протертые томаты) - 350 г Вода - 200-250 мл Вино красное сухое - 150 мл Орегано - 1 ч. л Масло оливковое - 3 ст. л. Вяленые томаты - 4 шт. (по желанию) Корочка пармезана - 30 г (по желанию) Соль, сахар, перец - по вкусу
Болоньезе - это популярнейший соус (или как называют его сами итальянцы - рагу) к пасте с томатами и фаршем. С Болоньезе получится как вкуснейшая лазанья, так и пицца, любые виды пасты. И даже если полить таким соусом отварной рис, будет очень и очень вкусно! Сегодня приготовим не совсем традиционный Болоньезе, сделав из фарша фрикадельки. Это вкусно, аппетитно и особенно нравится детям 🥰🧡.
ИнгредиентыМорковь - 700-800 г Печень (утиная) - 500 г Вода - 1,5 л Чеснок - 4-5 зубчиков Соль - 2/3 ч. л. Сахар - 1,5 ст. л. Уксус 6-9% - 3 ст. л. Черный перец - 1/2 ч. л. Кориандр молотый - 1 ч. л. Соевый соус - 1 ст. л. Чили перец - 1/2 ч. л. Масло растительное - 5-6 ст. л.
Хрустящий, сочный, пикантный и полезный даже салат предлагаю сегодня приготовить - всем известная морковь по-корейски с нежной печенкой. Кстати, печень подойдет любая, какую вы любите - говяжья, куриная, печень индейки, свиная, у меня сегодня утиная. Салат готовится довольно быстро и несложно, он отлично дополнит ваш семейный обед, а для кого-то станет и полноценным обедом или ужином.
ИнгредиентыТесто:Мука - 300 г (+/-) Вода - 200 мл Соль - 1/5 ч. л. Масло растительное - 100 мл (+/-) Начинка:Творог - 400 г Вишня - 150 г Сахар - 1,5 ст. л. (по вкусу)
Сегодня из самых простых продуктов приготовим очень вкусный, хрустящий, ароматный пирог. Бурек готовится из тончайшего теста, пропитанного маслом, за счет чего и имеет невероятно хрустящую текстуру, размеры и формы пирога могут быть разными, как и начинки, сегодня испечем сладкий вариант 😊.
ИнгредиентыКимчи - 250 г Говядина - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 2-3 ст. л. Соевый соус - 1 ст. л. Говяжий бульон (порошок) - 1 ч. л. (по желанию) Вода - 200 мл(+/-)
Блюда азиатской кухни готовлю довольно часто, очень люблю, особенно китайскую и корейскую. В большинстве случаев это весьма простые по составу и приготовлению блюда, как сегодня, например. Сочное мясо, хрустящая пикантная капуста, подадим все это с отварным рисом - ну чем не ленивые корейские голубцы 😊?
ИнгредиентыТесто:Рисовая мука - 200 г Кипяток - 150 мл Соль - 0,5 ч. л. Кунжутное масло - 1 ч. л. Вода (для варки токпокки) - 1,5 л Соус:Бекон - 100 г Брокколи - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Молоко - 200 мл Сыр плавленый - 2 пластины Пармезан тертый - 1-2 ст л. Масло сливочное - 40 г Соль, черный перец - по вкусу
Сегодня приготовим потрясающее блюдо, замечательное соединение итальянской и корейской кухонь - токпокки карбонара. Вообще, токпокки (рисовые палочки) весьма схожи с итальянской пастой в плане соединений с другими ингредиентами. Как паста в Италии бывает с овощными, мясными, рыбными соусами, пикантными и сливочными, так и корейские токпокки столь же отлично сочетаются с подобными ингредиентами. Но у корейцев свое понимание соуса "Карбонара", и оно, конечно, отличается от итальянского. Я долго думала, почему корейцы решили положить в этот соус брокколи... Может, чтобы у корейской "Карбонары" тоже был камень преткновения, надо ли добавлять, не надо ли добавлять эту брокколи, аналогично добавлению сливок в европейском варианте?🤣 Шучу, конечно. Скорее всего, капусту кладут от большой любви корейцев к овощам, и надо сказать, она в этом сливочном соусе с беконом очень хороша! Блюдо в целом заслуживает внимания и однозначно стоит того, чтобы его попробовать! 
ИнгредиентыТесто:Рисовая мука - 200 г Кипяток - 150 мл Соль - 0,5 ч. л. Кунжутное масло - 1 ч. л. Вода (для варки токпокки) - 1,5 л Для соуса:Бекон/ветчина - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Сахар - 1 ч. л. Перец кочукару - 1 ч. л. Паста кочуджан - 1,5 ст. л. Соевый соус - 2 ст. л. Масло растительное - 3 ст. л. Сыр (моцарелла) - 100 г Вода - 100 мл
Сегодня приготовим популярнейший корейский стритфуд - токпокки. Это такие небольшие палочки, приготовленные из рисовой муки. Они имеют своеобразную "жевательную" текстуру, которую сложно с чем-либо сравнить. Хорошо, что рисовая мука сейчас продается в любом магазине шаговой доступности, поэтому вы легко сможете приготовить токпокки самостоятельно и попробовать 😉. Соусы для токпокки могут быть самыми разнообразными: овощными, мясными, острыми и сливочными, и даже шоколадными, тут хочется сравнить с итальянской пастой - рецептов безумно много, на любой вкус! Сегодня приготовим и сами рисовые палочки, и простой, пикантный и вкусный соус с беконом 👌. 
ИнгредиентыНерка (филе) - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Имбирь - 5 г Растительное масло - 6-7 ст. л. Крахмал (для панировки) - 3 ст. л. Для маринования:Яйцо - 1 шт. Кулинарное вино - 2 ст. л. Крахмал кукурузный - 1 ст. л. Соль - 1/4 ч. л. Соус:Соевый соус - 4 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Уксус рисовый - 2 ст. л. Устричный соус - 1 ст. л.
Сегодня приготовим одну из вкуснейших представительниц лососевых пород - нерку, и приготовим ее в ароматнейшем соусе с небольшим количеством овощей. Такое сочное, нежное, в какой-то мере даже деликатесное блюдо вполне можно подать и к праздничному столу, особенно если среди ваших гостей есть любители азиатской кухни 😉.
ИнгредиентыМидии (филе) - 300 г Кокосовое молоко - 200-250 мл Чеснок - 2 зубчика Чили - 2 шт. (по вкусу) Имбирь - 3 г Кинза - 10 г Масло растительное - 2 ст. л. Острый соус (шрирача) - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Если вы любите морепродукты и неравнодушны к азиатской кухне, вы зашли по адресу 😉. Сегодня приготовим очень простое, очень быстрое и очень вкусное блюдо с мидиями в кокосовом молоке!
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450 г (+/-) Вода теплая - 300 мл Дрожжи сухие - 5 г Сахар - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Масло растительное - 4 ст. л. Начинка:Творог - 400 г Черемша - 300 г Соль - по вкусу Яйцо для смазывания - 1 шт. (по желанию)
Сегодня приготовим простой и сытный пирог с черемшой и творогом, насладимся им за чашечкой чая, вспоминая о теплых летних днях 😊.
ИнгредиентыКапуста краснокочанная - 1,1 кг Соль (без добавок) - 20 г
О пользе квашеной капусты знают все, в разных странах квасят разные виды капусты примерно одинаковыми методами с добавлением различных специй, пряных трав и овощей. Я обязательно заготавливаю белокочанную капусту и кимчи из пекинской, иногда для разнообразия квашу капусту с перцем, луком, яблоками, специями. Сегодня расскажу о приготовлении краснокочанной капусты. Капуста получается сочной, хрустящей, нарядной и красивой 😊, в приготовлении сложного ничего нет, есть лишь пара нюансов. Давайте приступим 😉!
ИнгредиентыРис (отварной) - 500 г Говядина - 280 г Яйцо - 3 шт. Чеснок - 3 зубчика Чили - 2 шт. (по вкусу) Имбирь - 4 г Соевый соус - 3 ст. л. Устричный соус - 1,5 ст. л. Куриный бульон (порошок) - 2/3 ч. л. (желательно) Масло растительное - 3 ст. л. Соль - по вкусу
Жареный рис популярен и любим азиатами. Неудивительно, ведь это очень вкусно, просто, питательно, помимо основных ингредиентов (рис и яйцо) можно использовать всё, что найдется дома, при этом каждый раз получать новое вкусное блюдо. Сегодня приготовим жареный рис с говядиной, будет вкусно, обещаю 😉.
ИнгредиентыМорская капуста (сухая) - 140 г Говядина - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Соевый соус - 3 ст. л. Кориандр молотый - 1 ч. л. Масло растительное - 3-4 ст. л. Чили - 2 шт. (по желанию) Соль, перец - по вкусу
Сегодня приготовим не совсем обычный салат с морской капустой. Как правило, мы сочетаем ее с морепродуктами, овощами, рыбой или крабовыми палочками, например. Но поверьте, с говядиной получается не менее вкусно. И хотя меги ча считается салатом, его можно воспринимать как полноценный обед, особенно если еще с рисом подать 😊.
ИнгредиентыУтка - 2,2 кг Соль - 1 кг
Несколько лет назад, после долгих раздумий, я решилась-таки испечь курицу на соли, от которой был в восторге "весь интернет" 😁. Для меня, человека, не представляющего жизнь без специй, было дико, что без ничего может получиться нечто восхитительное, но я приготовила курицу тем самым способом. Честно говорю - я по-другому ее с тех пор не готовлю, да и домашние мои просят именно на соли и никак иначе. Отдельные части (крылья, ноги) я, конечно, по-разному готовлю, но если речь о целой курице, то только на соли. Объясню суть, как смогу). Соль вытягивает из кожи влагу и кожа становится прочной, тонкой как пергамент. Этот "пергамент" не позволяет жиру вытечь и курица готовится в собственном соке, в собственном жире. Если во время запекания приглядеться, то можно даже увидеть, как под этой самой кожей булькает жир. За счет этого мясо получается очень-очень сочным, даже грудка, которую так легко пересушить. Так вот, решила я попробовать таким же методом запечь и утку, о чем вам сейчас и расскажу... 
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Соль - 20 г Перец черный - 1 ч. л. Сахар - 75 г Уксус - 75 мл Масло растительное - 50 мл Минеральная вода с газом - 500 мл (+/-)
Капуста - простой, полезный и вкусный овощ, любим везде, где растет. Капуста - это и закуски, и супы, и салаты, и вторые блюда. Сегодня приготовим вариант салата - кисло-сладкую, хрустящую капусту с лучком 😋.
ИнгредиентыСвекла (отварная/запеченная) - 400 г Капуста квашеная - 300 г Фасоль консервированная - 200 г Петрушка - 10 г Масло горчичное - 3-4 ст. л. Соль, перец - по вкусу
Наступили холода, а вместе с ними пришло время питательных салатов из солений, корнеплодов. Сегодня приготовим простой и вкусный салат, заправив его полезным и богатым витаминами горчичным маслом 😊.
ИнгредиентыСвекла (отварная/запеченная) - 400 г Майонез - 2-3 ст. л. Хрен сливочный - 1,5 ст. л. Чеснок - 2 зубчика Орех грецкий - 5-6 шт. Мед - 1 ст. л. Соль, перец - по вкусу
Из самой банальной свеклы можно приготовить потрясающе вкусный салат, добавив всего пару "изюминок". Сегодня добавим сливочный хрен, немного медовых орешков, и привычный салат заиграет новым вкусом 😉!
ИнгредиентыСвиные ребра - 1 кг Вода (для предварительной варки) - 1 л Вода (для тушения) - 0,8 л Чеснок - 4 зубчика Чили - 3 шт. (по вкусу) Имбирь - 10 г Лук репчатый - 1 шт. Зеленый лук - 3 пера Перец сычуаньский - 1 ч. л. Бадьян - 1 шт. Душистый перец - 0,5 ч. л. Лавровый лист - 1 шт. Крахмал - 1 ст. л. Вода холодная (для крахмала) - 3 ст. л. Устричный соус - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Уксус рисовый - 1,5 ст. л. Вино кулинарное - 2 ст. л. Куриный бульон (порошок) - 0,5 ч. л. Соевый соус - 4 ст. л. Растительное масло - 3 ст. л. Соль - по вкусу
Посетила я на днях свою любимую китайскую лавку, народ они трудолюбивый, приветливый, постоянно расширяют ассортимент, и в этот раз владелец прямо в магазине, в уголочке, рубил свиные ребрышки. Ну как тут было пройти мимо? Прихватив еще несколько соусов и приправ, довольная я пришла домой готовить популярное китайское блюдо - ребрышки в кисло-сладком соусе 😊. Блюдо не самое быстрое в приготовлении, но и совсем не сложное. Итак, начнем! |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
