Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 14:20:25 Подписаться
Алена ПрикаОткажитесь от сладкого на 14 дней и потеряйте 2 недели полноценной жизни.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2953 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКунжут черный - 150 г Масло растительное - 1 ч.л. Соль или сахар - по вкусу
Полезная и питательная паста, но при этом чрезвычайно калорийная!
ИнгредиентыЧай черный - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Мандарины - 2-3 шт. Компот вишневый - 0,5 л Кипяток - 0,5 л Гвоздика - 5-6 шт. Корица - 2 шт. Корица молотая - 4 щепотки Бадьян - 3-4 шт.
Классический безалкогольный пунш согреет в холодные студеные дни и зарядит хорошим настроением.
ИнгредиентыЖелтки куриные - 4 шт. Вино десертное - 120 мл Сахар - 3 ст.л. Корица молотая - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Ягоды и мяты - для подачи Корица (палочки) - 2 шт.
Крем-соус Сабайон - очень ароматный и питательный десерт, подаваемый с ягодами или фруктами.
ИнгредиентыСельдь малосольная (пресервы) - 0,5 шт. Картофель отварной - 1 шт. (крупный) Морковь отварная - 1 шт. Свекла отварная - 1 шт. Майонез - 1,5 ч.л. Соль - по вкусу Черный хлеб - 2-3 ломтика Лук зеленый - 1 стебель (2-3 г)
Канапе «Сельдь под шубой» на чёрном хлебе - идеальная порционная закуска, которая первой улетит с праздничного стола!
ИнгредиентыБагет - 1 шт. Вяленые томаты - 100 г Колбаса чоризо - 50 г Лосось слабосоленый - 80 г Семечки тыквенные - 40 г Сыр плавленный - 50 г Редька арбузная - 40 г Горчица зерновая - 1 ст.л. Сыр твердый - 50 г Лук красный - 0,5 шт. Сельдь слабосоленая - 5-6 кусочков Салат листовой - 15 г (0,5 пучка) Тимьян свежий - 5 г Зелень укропа - 10 г
Испанская закуска тапас идеальна под любой алкоголь, но прежде всего она создавалась для вина. Версий несколько: в одной говорится, что расторопный слуга в трактире прикрыл бокал короля такой закуской от пыли, когда поднялся ветер, в другой - король сам приказал подавать закуску к вину, чтобы солдаты не так сильно хмелели, а ушлые предприниматели сократили ее до минимальных размеров, ведь за нее деньги не платили! В целом я придерживаюсь первой версии, так как слово "тапас" переводится с испанского как "крышка". Идеально еще и то, что тапасы можно делать с любой начинкой (не только орешки, вяленые томаты, колбаса чоризо и прочие испанские продукты). Особенно понравится это блюдо холостякам - открываете холодильник и вываливаете из него все, что там находится на стол, сооружая мини-бутерброды. В качестве основы используйте багет или черный хлеб. Существуют горячие тапасы и холодные, я вам покажу как создать именно холодные - это занимает минимум времени! 
ИнгредиентыЛосось - 350 г Соль морская крупная - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Перец черный молотый - 0,5 ч.л. Укроп - 10 г
Граавилохи - очень вкусная слабосоленая красная рыба, которую выдерживают на холоде в течение 2-3 дней.
ИнгредиентыИзюм - 70 г Чернослив - 120 г Курага - 120 г Сахар - 3 ст.л. Вино - 0,25 л Вода - 300 мл Корица (палочки) - 2-3 шт. Корица молотая - 2 щепотки Бадьян - 2-3 шт.
Ароматный алкогольный напиток для душевной компании в зимние вечера!
ИнгредиентыВино - 0,25 мл Компот вишневый - 200 мл Мандарины - 3 шт. Сахар - 3 ст.л. Корица - 2-3 палочки Бадьян - 2-3 звездочки
Глинтвейн с мандаринами - не только праздничный напиток. Его можно приготовить и в будний холодный денек, побаловав себя и своих родных.
ИнгредиентыБагет - 0,5 шт. Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук (мелкий) - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Вкусные и сытные бутерброды, представляющие собой микс из привычных и максимально доступных продуктов.
ИнгредиентыКурага - 120 г Чернослив - 120 г Изюм - 60 г Рис - 120 г Вода - 250 мл Сахар - 80 г Куркума - 3 щепотки Сливочное масло - 30 г Соль - 2 щепотки
Плов с курагой и черносливом получается очень вкусным и сочным благодаря заранее замоченным сухофруктам. Его можно подать на завтрак или в полдник, для десерта блюдо слишком сытное. Идеальным дуэтом для него выступит мед любого сорта, ягодный или фруктовый сироп, топпинг и т.д. Чтобы прочувствовать весь аромат и вкус сухофруктов, рекомендую не забивать плов большим количеством сахарного песка, чтобы не сделать его чересчур приторным. Впрочем, вы всегда сможете добавить сладость непосредственно в свою тарелку, поэтому волноваться не о чем! Курагу, чернослив и изюм обязательно промывайте, особенно если приобрели их с лотка на развес, например на рынке - на сухофруктах в таком случае скапливается пыль. По желанию можно включить в список ингредиентов вяленую вишню или клюкву, кунжут или орехи - выбирайте продукты по своему вкусу. 
ИнгредиентыФарш мясной - 200 г Рис - 150 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Барбарис сушеный - 1 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Лавровые листья - 3 шт. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л.
Плов с фрикадельками - вкусный вариант приготовления обычного блюда, который понравится всем без исключения!
ИнгредиентыКартофель - 2 шт. Багет - 0,5 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Соль и перец - по вкусу
Жареные бутерброды с картошкой - универсальное блюдо как для завтрака, так и для обеда или ужина. Готовится оно за 10 минут!
ИнгредиентыМойва - 350 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Масло растительное - 1,5 ст.л. Соль - 3 щепотки Лавровый лист - 3 шт. Перец черный молотый - 3 щепотки
Паштет из мойвы - вкусное закусочное блюдо, которое можно подать как с гарниром, так и без него, дополнив ломтиками хлеба.
ИнгредиентыМасло сливочное - 200 г Яйцо куриное - 2 шт. Мука пшеничная - 2,5 ст. Сахар - 100 г Соль - 2 щепотки Какао-порошок - 1 ч.л.
Печенье «Пуговицы» - готовится очень быстро и смотрится потрясающе на любом чаепитии.
ИнгредиентыВино розовое - 300 мл Вода минеральная - 200 мл Мандарин - 2 шт. Слива - 5 шт. Яблоко - 2 шт. Груша - 1 шт. Корица - 3-4 палочки Бадьян - 2 звездочки Сахар - 3-4 ст.л. Коньяк - 100 мл Мята - 0,5 пучка (8 г)
Фруктовая сангрия - среднеалкогольный напиток, охлаждающий и согревающий одновременно. Идеален для летней жары и дружеских посиделок!
ИнгредиентыЯгоды - 250-300 г Вино розовое - 250 мл Вода минеральная - 300 мл Коньяк (бренди) - 100 мл Лед - 8-10 кубиков Мята - 0,5 пучка (8 г) Корица - 3-4 палочки Бадьян - 2 звездочки Сахар - 3 ст.л.
Сангрия с ягодами - очень вкусный и ароматный среднеалкогольный напиток, охлажденный перед подачей.
ИнгредиентыРебра свиные - 350 г Рис - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Барбарис - 40 г Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 4 щепотки Масло растительное - 1 ст.л. Лавровый лист - 4 шт. Куркума - 4 щепотки Паприка молотая - 0,5 ч.л. Вода - 1 л Сушеный молотый чеснок - 0,5 ч.л.
Плов из свиных ребрышек - очень сытное и питательное блюдо, которое создается буквально за 1 час.
ИнгредиентыКолбаса молочная - 350 г Картофель отварной - 2 шт. Морковь отварная - 1 шт. Огурцы квашеные - 2 шт. Горошек консервированный - 150 г Лук зеленый - 10 г (0,5 пучка) Сметана - 4 ст.л. Яйца куриные отварные - 4 шт. Соль и перец - по вкусу
Салат «Оливье» со сметаной получается таким же вкусным, но менее калорийным, нежели салат с майонезом.
ИнгредиентыПерепел - 1 шт. Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 3 щепотки Масло растительное - 3 ст.л. Тимьян - 3 веточки (2 г) Розмарин - 1 веточка (6 г)
Жареная перепелка - это настоящий деликатес. Дичь готовится в течение нескольких минут, она вкусна и зажариста.
ИнгредиентыМойва - 400 г Лавровые листья - 5 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 4 щепотки Вода теплая - 0,5 л
В микроволновке мойва готовится быстрее всего, хватает буквально 8-10 минут для приготовления вкусного рыбного блюда!
ИнгредиентыМойва - 400 г Томатная паста - 3 ст.л. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Вода теплая - 1 стакан (200 мл) Мука пшеничная - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - 4 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки Лавровый лист - 3 шт. Сахар - 0,5 ч.л.
Домашняя мойва в томатном соусе получается настолько вкусной, что вы обязательно включите это блюдо в свой еженедельный рацион.
ИнгредиентыКартофель отварной - 2 шт. Яйца куриные отварные - 3 шт. Рыба красная слабосоленая (лосось) - 250 г Огурец соленый - 2 шт. Горошек консервированный - 100 г Морковь отварная (крупная) - 1 шт. Лук зеленый - 0,5 пучка (10 г) Майонез - 2 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу
Салат «Оливье» с красной рыбой получается очень сочным и вкусным, дуэт лосося и отварного картофеля просто идеален!
ИнгредиентыКуриная грудка - 1 шт. Картофель отварной - 3 шт. Морковь отварная - 2 шт. Яйца куриные отварные - 4 шт. Огурцы соленые - 3 шт. Горошек консервированный - 150 г Майонез - 4 ст.л. Лук зеленый - 20 г (1 пучок) Соль и перец - по вкусу
Готовится «Оливье» с куриной грудкой очень просто, получается сочным и нежным на вкус. Главное, заранее отварить все овощи и куриное мясо.
ИнгредиентыМолоко - 300 мл Сахар - 1,5 ст.л. Соль - 2 щепотки Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Шоколад молочный - 5 кусочков (35 г) Какао-порошок - 1,5 ст.л.
Густой горячий шоколад - настоящее осеннее лакомство, которое и согреет, и подарит хорошее настроение!
ИнгредиентыКолбаса молочная - 300 г Картофель отварной - 2 шт. Яйца отварные - 3 шт. Огурцы квашеные - 2 шт. Морковь отварная - 1 шт. Горошек консервированный - 150 г Лук зеленый - 15 г (1 пучок) Майонез - 3 ст.л. Лаваш - 3 листа (длинных) Соль - 3 щепотки
Закуска-рулет «Оливье» в лаваше смотрится и красочно, и заманчиво, особенно на праздничном столе в новогоднюю ночь.
ИнгредиентыГовядина - 0,3 кг Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Рис - 150 г Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Барбарис - 1 ч.л. Кумин черный - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 4 щепотки Куркума - 0,5 ч.л. Паприка молотая сладкая - 0,5 ч.л.
Узбекский плов с говядиной создается не быстро, так как сначала готовится зирвак - мясная подлива, которую каждый кулинар готовит по-своему. Зирвак представляет собой мясо в бульоне, подвергнутое долгому томлению. Время томления мяса может достигать и 2-3 часов, в зависимости от величины нарезки. Так как я готовлю плов с говядиной без наличия свободного времени, то использую мелкую нарезку мяса, чтобы оно быстрее приготовилось. Овощи добавляются в зирвак лишь в самом конце, чтобы сохранились витамины и микроэлементы, а также их вкус. Лишь затем всыпаются рис и многочисленные приправы, специи и пряности. Плов обязательно настаивается под крышкой не менее 20 минут после приготовления, чтобы крупа впитала в себя лишнюю жидкость, стала рассыпчатой. Рекомендую добавлять сушеный барбарис - его кислинка подчеркивает сладость молотой паприки и моркови, а также черный кумин - его аромат придает блюду более яркий вкус. 
ИнгредиентыНа 2 емкости по 0,5 л:Маслята - 1,5 кг Вода - 1 л Лавровый лист - 5 шт. Перец черный горошек - 10 шт. Перец душистый горошек - 10 шт. Соль - 25 г Сахар - 15 г Уксус 9% - 40 мл Масло растительное - 3 ст.л. Чеснок - 2 зубчика
Маринованные на зиму маслята - очень вкусная закуска, которую можно приготовить и на собственной кухне. Маслята - популярные грибы, растущие в лесах и в полях, у нас они растут в сосновом бору. Мне в маринованных маслятах нравится именно это маслянистое кисловатое послевкусие, которое достигается при впитывании грибами ароматного маринада. А если откинутые на дуршлаг грибочки перед подачей еще и приправить мелко нарезанным лучком - от тарелки такого салата гостей не оторвать! Предлагаю заготовить хоть несколько баночек маринованных маслят на зиму, на Новый Год, чтобы не приобретать ее в магазинах. К тому же вы будете уверены в качестве консервации, ведь создадите ее собственноручно! Помните о том, что при термической обработке грибы теряют более 40% своей массы. 
ИнгредиентыМолоко - 300 мл Какао-порошок - 2 ст.л. Крахмал кукурузный - 3 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки
Вкусный тягучий горячий шоколад из какао-порошка, молока и крахмала, который вы можете сами создать на своей кухне.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
