E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Луковый соус с горчицей

    Луковый соус с горчицей

    Соусы бывают разные: жидкие, густые или даже сухие, сыпучие, как гремолата, например. Сегодня предлагаю приготовить густой соус с горчицей. Он подойдет к отварным мясу, рыбе, птице, картофелю, всевозможным котлетам, его также можно использовать как дип соус. Готовится соус несложно, а с травами и специями можно поэкспериментировать 😉.

    Ингредиенты

    Лук репчатый - 400 г

    Горчица зернистая - 2 ст. л.

    Вино белое сухое - 150 мл

    Масло сливочное - 30 г

    Масло оливковое - 3 ст. л.

    Сушеный орегано - 1/3 ч. л.

    Соль, сахар, перец - по вкусу

    Получается 250 мл
    • 193 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 2.44
    • Ж: 13.06
    • У: 11.14

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления лукового соуса с горчицей. Не знаю, почему у вина такой цвет (я не профессионал в винах), но на бутылке написано "белое сухое", мамАй клянуС.


    Лук нарежьте недлинной соломкой или кубиком.


    В сковороде с оливковым и сливочным маслами обжарьте лук, периодически помешивая.


    Обжариваем до приятной золотистой корочки.


    Вливаем вино. Нужно выпарить алкоголь, для этого потребуется 3-5 минут.


    Добавляем горчицу, сухой орегано. Вместо орегано можно взять сушеный базилик или розмарин, можно смесь прованских трав, на ваш вкус.


    Добавьте по вкусу соль и перец (или смесь перцев). Покупная горчица, особенно зернистая, часто бывает кислой - видимо, уксуса производители не жалеют 🙄, поэтому обязательно скорректируйте вкус сахаром, можно медом или сиропом. Я добавила 1 ч.л. сахара без горки. Проварите всё вместе еще пару минут.


    Если вам нравятся текстурные соусы, оставьте соус таким, как он есть. Я хочу сделать его несколько однороднее, взобью немного блендером.


    Любые массы после блендирования нужно еще раз прогреть и дать булькнуть раз-другой. Будьте осторожны, густые массы булькают агрессивно, могут обжечь.


    Луковый соус с горчицей готов! Подавайте его горячим ко вторым блюдам, либо теплым в качестве дипа (у нас сегодня картофельные котлеты).


    Приятного аппетита!


    Луковый соус с горчицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Луковый соус

    Подборка рецептов

    Куриная печень с подливкой
    Луково-сметанный соус
    Подлива с печенью, луком и морковью
    Сметанный соус с редисом и зеленым луком
    Соус с луком пореем

    Подборка рецептов

    Соус из креветок для спагетти
    Сливочный соус для рыбы
    Томатный соус с луком

    Подборка рецептов

    Соус из кабачков
    Диетический соус для макарон (ПП)
    Паста (соус) Том Ям
    Подлива без муки из томатной пасты
    Соус из сметаны с луком

    Подборка рецептов

    Соусы к рыбе

    Подборка рецептов

    Конфитюр из перца (острого и сладкого)
    Винный соус
    Соус унаги
    Японский соус к рыбе
    Соусы

    Рубрика рецептов

    Домашний кетчуп с корицей на зиму
    Соус «Руй»
    Греческий соус-закуска «Скордалья»
    Мандариновый сироп
    Соус-дип

    Подборка рецептов

    Соус-дип из кабачка
    Паста из чесночных стрелок с майонезом
    Постный соус «Цезарь» из авокадо (веган)
    Крем из авокадо для тарталеток (+подача)
    Соусы к мясу

    Подборка рецептов

    Соус из черной смородины
    Соус из айвы к мясу
    Соус из красной смородины с мятой
    Соус карри с ананасом
    Соус для картошки

    Подборка рецептов

    Сметана из козьего молока
    Сациви из курицы по-грузински
    Сметанный соус с паприкой и чесноком (Соус «Паприк»)
    Масляный соус Бер Руж
    Соусы для курицы

    Подборка рецептов

    Доминиканский соус для курицы Васакака
    Соус с медом и соевым соусом
    Соус из лечо
    Грузинской соус «Баже» (с хмели-сунели)

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины без лука (300)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с горчицей (292)Вторые блюда с соевым соусом (597)Выпечка с луком (843)Лук репчатый (660)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Салат без лука (1981)Салат с зеленым луком (564)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Соусы (824)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Соусник просто бомбезный!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, эт да, долго выбирала))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить свиной язык?Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как убрать горечь из лука? Что делать?Соусы для креветокСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!

    Свежие рецепты


    Палочки с яйцом и луком на сковороде (из кефирного теста)
    Варенье из помидоров черри
    Закрытый бургер
    Макароны с креветками в томатном соусе
    Мусака с морепродуктами
    Яблочно-сливочный крем
    Запеканка из блинов

    Шарлотка с маскарпоне
    Омлет с творогом в аэрогриле
    Яичница с овощами в аэрогриле
    Куриная запеканка с сыром в духовке
    Пирог с красной смородиной и безе
    Печенье с пармезаном
    Равиоли с кроликом
    Мобильная версия сайта