Тыквенный сыр

Тыквенный сыр – находка для настоящих гурманов. Чтобы оценить все достоинства этой закуски, нужно попробовать его на вкус. Эта плотная молочно-овощная масса действительно по текстуре похожа на сыр с тонким тыквенным вкусом. Такой сыр можно использовать не только для бутербродов, но и для приготовления салатов.

Ингредиенты

Тыква – 200 г

Вода – 250 мл

Кефир (3,2%) – 250 мл

Сметана (20%) – 2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Получилось 135 г сыра

197 кКал
1 ч.
10 ч.
11 ч.

Б: 7.5
Ж: 12
У: 15.06

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для приготовления домашнего тыквенного сыра (без ферментации).

Тыкву почистить, нарезать на кубики, поместить в огнеупорную посуду, поставить на огонь, влив воду.

Сварить тыкву до мягкости. Пробить блендером до состояния пюре.

Добавить в овощное пюре кефир комнатной температуры, сметану, соль. Поставить на медленный огонь.

Варить в течение получаса, периодически помешивая массу.

Не давать смеси закипать, чтобы кисломолочные добавки сразу не свернулись.

Когда масса начнет густеть, а на поверхности начнет отделяться сыворотка (желтоватая жидкость), выключить огонь. Дать массе постоять минут десять в посуде на плите.

Затем переложить массу в сито, застеленное марлей. Сверху накрыть кусочком марли и поставить гнет в виде банки с водой, убрать в прохладное место на пару часов, чтобы сыр хорошо спрессовался. Затем нужно дать ему созреть, оставив на ночь в подвешенном виде в марле, в холодильнике.

Подать тыквенный сыр к столу, например, с белым хлебом и зеленью базилика. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Сыр домашний

Подборка рецептов

Панир

Сыр яичный из молока и кефира

Творожный сыр из сметаны и йогурта

Сыр в мультиварке

Творог в домашних условиях

Подборка рецептов

Творог из козьего молока в домашних условиях

Творог в мультиварке

Камац мацун

Творог из замороженного кефира в домашних условиях

Творог из кефира в домашних условиях

Подборка рецептов

Домашний творог из молока и кефира

Творог из замороженного кефира в домашних условиях

Творог в мультиварке

Творог из простокваши

Сыр из творога в домашних условиях

Подборка рецептов

Творожный сыр типа «Альметте» в домашних условиях

Домашний сыр с грецким орехом

Творожный сыр с зеленью

Домашний сыр из творога без молока

Домашний сыр из кефира

Подборка рецептов

Икра из баклажанов по-украински

Кулеш в мультиварке

Карп кусочками в духовке в сметане

Зеленый борщ с мясом

Домашний сыр из сметаны

Подборка рецептов

Мандариновый заварной крем

Овсяная размазня с клубникой

Рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке

Шоколадный сметанник из печенья (без выпечки)

Адыгейский сыр в домашних условиях

Подборка рецептов

Гречневая каша с луком и помидорами

Синнабоны с орехами

Фредо капучино

Картофель с фрикадельками в сливках

Плавленный сыр в домашних условиях

Подборка рецептов

Луковые кольца в пивном кляре

Кофейный кекс в микроволновке

Картофельные лепешки в духовке

Слойки с малиной и шоколадом

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без кефира (5171)Выпечка без сыра (5009)Сыр (2089)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без молока и кефира (1259)Кефир (1116)Тыква (738)Ужин с сыром (712)Праздничный салат с сыром (663)Выпечка на кефире (648)Выпечка с сыром (599)Простые салаты с сыром (500)Блюда из курицы с сыром (471)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из граната	Кофе с вином	Бурек с картофелем	Куриные крылышки с подливкой на сковороде	Бёриги	Бисквит с арахисом	Коктейль «Снежная королева»
Пицца с сосисками в бортике	Тыквенный сыр	Шаньги с картошкой и сыром	Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенный сыр

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты