Тыквенный сыр

Тыквенный сыр – находка для настоящих гурманов. Чтобы оценить все достоинства этой закуски, нужно попробовать его на вкус. Эта плотная молочно-овощная масса действительно по текстуре похожа на сыр с тонким тыквенным вкусом. Такой сыр можно использовать не только для бутербродов, но и для приготовления салатов.

Ингредиенты

Тыква – 200 г

Вода – 250 мл

Кефир (3,2%) – 250 мл

Сметана (20%) – 2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Получилось 135 г сыра

197 кКал
1 ч.
10 ч.
11 ч.

Б: 7.5
Ж: 12
У: 15.06

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для приготовления домашнего тыквенного сыра (без ферментации).

Тыкву почистить, нарезать на кубики, поместить в огнеупорную посуду, поставить на огонь, влив воду.

Сварить тыкву до мягкости. Пробить блендером до состояния пюре.

Добавить в овощное пюре кефир комнатной температуры, сметану, соль. Поставить на медленный огонь.

Варить в течение получаса, периодически помешивая массу.

Не давать смеси закипать, чтобы кисломолочные добавки сразу не свернулись.

Когда масса начнет густеть, а на поверхности начнет отделяться сыворотка (желтоватая жидкость), выключить огонь. Дать массе постоять минут десять в посуде на плите.

Затем переложить массу в сито, застеленное марлей. Сверху накрыть кусочком марли и поставить гнет в виде банки с водой, убрать в прохладное место на пару часов, чтобы сыр хорошо спрессовался. Затем нужно дать ему созреть, оставив на ночь в подвешенном виде в марле, в холодильнике.

Подать тыквенный сыр к столу, например, с белым хлебом и зеленью базилика. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Сыр домашний

Подборка рецептов

Панир

Сыр яичный из молока и кефира

Творожный сыр из сметаны и йогурта

Сыр в мультиварке

Творог в домашних условиях

Подборка рецептов

Творог из козьего молока в домашних условиях

Творог в мультиварке

Камац мацун

Творог из замороженного кефира в домашних условиях

Творог из кефира в домашних условиях

Подборка рецептов

Домашний творог из молока и кефира

Творог из замороженного кефира в домашних условиях

Творог в мультиварке

Творог из простокваши

Сыр из творога в домашних условиях

Подборка рецептов

Творожный сыр типа «Альметте» в домашних условиях

Домашний сыр с грецким орехом

Творожный сыр с зеленью

Домашний сыр из творога без молока

Домашний сыр из кефира

Подборка рецептов

Икра из баклажанов по-украински

Кулеш в мультиварке

Карп кусочками в духовке в сметане

Зеленый борщ с мясом

Домашний сыр из сметаны

Подборка рецептов

Мандариновый заварной крем

Овсяная размазня с клубникой

Рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке

Шоколадный сметанник из печенья (без выпечки)

Адыгейский сыр в домашних условиях

Подборка рецептов

Гречневая каша с луком и помидорами

Синнабоны с орехами

Фредо капучино

Картофель с фрикадельками в сливках

Плавленный сыр в домашних условиях

Подборка рецептов

Луковые кольца в пивном кляре

Кофейный кекс в микроволновке

Картофельные лепешки в духовке

Слойки с малиной и шоколадом

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без кефира (5171)Выпечка без сыра (5009)Сыр (2089)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без молока и кефира (1259)Кефир (1116)Тыква (738)Ужин с сыром (712)Праздничный салат с сыром (663)Выпечка на кефире (648)Выпечка с сыром (599)Простые салаты с сыром (500)Блюда из курицы с сыром (471)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Класс, как паштет получается!))

ответить

Снежана Автор рецепта

Алёна, по консистенции получается плотнее чем паштет, как сыр.

ответить

Полезные советы

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чипсы из пармезана в духовке	Чешский хлеб Шумава	Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)	Рыбные котлеты с вареным яйцом	«Птичье молоко» из риса	Морковный салат с перцем и маринованными грибами	Компот с лаймом
Воздушная овсяная каша с бананом	Судак «Нельсон»	Помидоры в томатном соусе (быстрого приготовления)	Лаваш с куриной печенью	Шпинатная лапша	Бургер из лепешки роти	Итальянский пирог с вишней и маскарпоне

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенный сыр

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты