Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Вяленая свиная вырезка

    Вяленая свиная вырезка

    Аппетитный домашний деликатес, который ничуть не уступает магазинным аналогам. Готовится он без сложных приспособлений: всё, что нужно — это качественное мясо, простые специи и немного терпения.

    Ингредиенты

    Свиная вырезка - 1 кг

    Крупная соль - 300 г

    Сушеный чеснок - 1 ст.л.

    Черный молотый перец - 1 ст.л.

    • 133 кКал
    • 48 ч. 10 мин.
    • 168 ч.
    • 216 ч. 10 мин.
    • Б: 18
    • Ж: 6.55
    • У: 0.48

    Фото готового блюда

    Elis19 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления вяленой свиной вырезки по списку.


    Смешайте соль, перец и сушеный чеснок в миске.


    Вырезку промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо смесью из соли, черного молотого перца и чеснока со всех сторон. Сложите его в контейнер, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 суток.


    В течение этого времени периодически переворачивайте мясо.


    Через два дня достаньте мясо из холодильника, промойте его от соли. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут, чтобы убрать лишнюю соль.


    Выньте свинину из воды и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Заверните мясо в марлю, перевяжите его шпагатом или толстой ниткой. Повесьте мясо в проветриваемом месте вдали от солнечных лучей на 1 неделю, проверяя готовность ежедневно.


    Готовое мясо должно стать плотнее и суше. Храните готовую вяленую свиную вырезку в холодильнике, в герметичном контейнере или вакуумной упаковке.


    Приятного аппетита!


    Вяленая свиная вырезка, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясные закуски

    Подборка рецептов

    Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом
    Мясная закуска «Чупа-чупс»
    Куриные бедра горячего копчения
    Рулет из баранины в духовке (из брюшины)
    Домашняя колбаса

    Подборка рецептов

    Колбаса домашняя из свинины
    Домашняя колбаса с сыром
    Сальтисон из индейки
    Купаты по-грузински
    Мясные закуски на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Куриный рулет с овощами
    Паштет из куриной печени в гранатовом желе
    Вареная буженина из свинины в домашних условиях
    Рулет из индейки с сыром
    Домашняя колбаса из свинины

    Подборка рецептов

    Кырнэцеи (домашние молдавские колбаски)
    Домашняя чесночная колбаса
    Фаршированный свиной желудок
    Колбаски из фарша без оболочки в духовке (в пергаменте)
    Закуски из свинины

    Подборка рецептов

    Буженина в микроволновке
    Буженина в рассоле
    Рулет из свиной шеи с черносливом
    Зельц из свиной головы в бутылке
    Мясные закуски на день рождения

    Подборка рецептов

    Острые куриные крылья как в KFC
    Паштет из печени индейки
    Террин из утки с ветчиной
    Куриные наггетсы с чесноком
    Мясные закуски на Новый Год

    Подборка рецептов

    Буженина из филе бедра индейки в духовке
    Паштет из куриной печени в гранатовом желе
    Паштет из утиной печени в домашних условиях
    Свинина запеченная в рукаве
    Закуска из свиной вырезки

    Подборка рецептов

    Свиная вырезка, запечённая в духовке целиком
    Свиная вырезка горячего копчения
    Свиная вырезка, фаршированная черносливом, в духовке
    Свиная вырезка в слоеном тесте

    Другие полезные подборки по теме

    Свинина (1303)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из свинины (847)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Блюда из свинины на сковороде (334)Фарш свиной (303)Блюда из свинины без лука (300)Вторые блюда из свинины в духовке (294)Простые блюда из свинины (293)Вторые блюда из свинины на сковороде (286)Блюда из свинины на ужин (273)Тушеная свинина (202)Вторые блюда из свинины на ужин (195)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знатьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Отварные грибы с луком
    Оливье с куриными желудками
    Рис с луком и сыром
    Компот из фейхоа и мандаринов
    Вяленая свиная вырезка
    Пицца «Оливье»
    Шоколадный домик на Рождество

    Намазка из тофу
    Крабовые пончики
    Пельмени с сулугуни
    Виноград в шоколаде
    Томатный хлеб в хлебопечке
    Куриные отбивные под шубой в аэрогриле
    Гребешок в горчичном соусе (по-сахалински)
    Мобильная версия сайта