Жареная картошка на топленом масле с луком

У моей бабушки коронными блюдами были жареная картошка и борщ. Жарила картошку она на топленом масле в печи, присыпав свежим лучком с грядки. Вот как по мне, вкуснее бабушкиной картошки я просто еще не пробовала. Сегодня нахлынули воспоминания из детства, решила приготовить жареную картошку на топленом масле.

Ингредиенты

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 70 г

Масло топленое - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

151 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 1.76
Ж: 9.77
У: 13.85

Фото готового блюда

Натаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению жареной картошки на топленом масле с луком. Чтобы картофель во время жарки не развалился, а держал форму, выбирайте правильный сорт корнеплода.

Топленое масло - идеальный вариант для жарки картофеля. Его можно найти в любом супермаркете. Но если у вас есть время и желание, то масло можно приготовить самостоятельно, например, в мультиварке или су-вид. Сам процесс займет некоторое время, но по факту получится дешевле приготовить масло самим, нежели купить уже баночку готового.

Почистите картофель.

У нас бабушка и мама всегда нарезали картофель вот такими дольками. Многие предпочитают нарезать картофель соломкой. Большой разницы, на мой взгляд, нет, нарежьте картофель так, как нравится вам.

Почистите одну небольшую луковицу и нарежьте ее полукольцами.

Разогрейте сковороду вместе с топленым маслом. На это количество картофеля я добавила полные 3 ст.л. масла

В разогретую сковороду выложите картофель и на вполне умеренном огне начинайте жарить картофель. Первые минут 5-6 не трогайте картофель, точнее не перемешивайте его. Дождитесь, чтобы нижний слой картофеля слегка запечатался и появилась аппетитная корочка.

Когда подрумянится картофель, перемешайте и продолжите обжаривать с другой стороны. Таким образом, периодически помешивая, жарьте картофель практически до готовности.

Лук добавляем в самом конце. Если вы добавите лук раньше, то есть вероятность, что он сгорит. Перемешайте лук с картофелем, убавьте огонь, сковороду закройте крышкой и дайте луку с картофелем слегка пропариться, буквально 3-4 минуты. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы лук стал мягким.

Когда картофель и лук будут готовы, посолите блюдо. В этот раз вместо обычной соли, я использовала сушеный лук с зеленью.

Хорошо перемешайте и выключайте огонь.

Картошка, приготовленная на топленом масле, получилась безумно вкусной. Жареная картошка на топленом масле с луком хорошо подрумянилась, сохранила мягкость внутри и насыщенный сливочный аромат.

К жареной картошке отлично подойдут домашние разносолы.

Приятного аппетита!

Жареная картошка на топленом масле с луком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Гарниры из картофеля

Подборка рецептов

Запечённый картофель с карри в духовке

Картофель запеченный в фольге

Картофель по-деревенски в микроволновке

Целый картофель со специями в микроволновой печи

Картошка жареная

Подборка рецептов

Картошка по-деревенски на сковороде с чесноком

Картошка с колбасой в мультиварке

Картошка в кляре

Грудинка с картошкой в казане на костре

Жареная картошка на сковороде

Подборка рецептов

Жареная картошка с морковью на сковороде

Батата харра (пряный жареный картофель)

Молодой картофель с чесноком и укропом на сковороде

Молодая картошка с грибами на сковороде

Жареная картошка с луком

Подборка рецептов

Жареный картофель со сметаной и луком

Жареная картошка с луком на сковороде

Жареная картошка с салом и луком

Молодая картошка с луком на сковороде

Обед из картошки на каждый день

Подборка рецептов

Хек с картошкой в духовке со сметаной

Запечённый картофель с карри в духовке

Картофельное пюре на воде

Куриные бедра с картошкой в казане

Блюда из картошки без мяса

Подборка рецептов

Картофель во фритюре с сырным соусом

Молодая картошка на мангале в фольге

Картофельные зразы с грибами в духовке

Рагу овощное с капустой и картошкой

Вегетарианские блюда из картофеля

Подборка рецептов

Картофель целиком в фольге в духовке

Картошка с сыром в аэрогриле

Тушеная картошка с солеными огурцами

Картофельный сэндвич

Жареный картофель на гарнир

Подборка рецептов

Жареные рыжики с картошкой

Жареная картошка с болгарским перцем и луком

Жареная картошка с солеными огурцами

Жареная картошка с морковью на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Как же вкусно!!

ответить

Elfooboo

Вкуснотаааа!!!😋👍

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность жареной капусты

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Салат с баклажанами и базиликом	Быстрая засолка сыроежек	Суп из крапивы с яйцом и картофелем	Чай с облепихой и корицей	Капустная запеканка в аэрогриле	Сыр в беконе в аэрогриле	Жареные перцы на зиму в маринаде
Сырники из творожной массы с курагой	Пирог «Творожное облако»	Суп с тилапией	Пирожки «Дорожные» (в дорогу)	Соль «Огонёк»	Закуска из помидоров с медом и базиликом	Рыжики маринованные

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареная картошка на топленом масле с луком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты