Тушеное мясо с черным хлебом

Если вы, как и я, любите всевозможные соусы, подливки, то вам точно понравится сегодняшний рецепт. Насколько он прост, настолько и вкусен! А в качестве основы, загустителя подливы мы сегодня возьмем самый простой черный хлеб. После длительного тушения хлеб в блюде исчезнет (едва ли кто-то догадается, что он там вообще был), но подарит бархатистую текстуру, густоту, насыщенный вкус нашей подливе. У нас получится питательное, ароматное, вкуснейшее блюдо, которое согреет и насытит холодным осенним днем!

Ингредиенты

Свинина - 900 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Томатная паста - 2 ст. л.

Горчица дижонская - 1 ч. л.

Хлеб черный - 3 ломтика

Масло растительное - 3 ст. л.

Вода - 900 мл (+/-)

Соль, перец - по вкусу

Получится 6 порций

145 кКал
1 ч. 45 мин.
1 ч. 45 мин.

Б: 7.69
Ж: 11.33
У: 3.02

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления тушеного мяса с черным хлебом. У меня свиная грудинка, не слишком жирная, подойдет лопатка, окорок, а вот карбонад бы я не стала брать - после долго тушения он будет суховатым. Овощи у меня самые простые, базовые, вы вполне можете добавить что-либо еще (перец, капусту, сельдерей, например).

Овощи режем довольно крупно.

Мясо тоже нарежьте кубиком, размером примерно с грецкий орех.

В сковороде (казане или жаровне) разогрейте масло, выложите лук, обжарьте на сильном огне до легкой румяности.

К луку добавьте мясо, обжаривайте, периодически помешивая, до румяной корочки. Можно до хорошей румяной корочки обжарить - после, в процессе тушения, прижарки растворятся, дадут цвет и более насыщенный вкус готовому блюду.

Выложите морковь, чеснок, обжарьте пару минут, добавьте томатную пасту, горчицу, перемешайте.

Влейте желаемое количество воды, дайте закипеть, затем огонь убавьте на слабый.

С кусочков хлеба срежьте корочки (оставьте для сухариков, например).

Руками накрошите хлеб сразу в сковороду. Перемешайте, оставьте тушиться при слабом кипении, иногда помешивая, до мягкости и готовности мяса и овощей.

У меня прошло минут 45, подлива густая, хлеб растворился, мясо, овощи мягкие и нежные. Не забудьте добавить по вкусу соли, специй. Для баланса кислоты томатной пасты желательно добавить пару щепоток (по вкусу) сахара.

Тушеное мясо с черным хлебом получилось безумно вкусным! Я уверена, вам захочется повторить это блюдо не раз, тем более, готовится оно весьма просто 😉.

Приятного аппетита!

Тушеное мясо с черным хлебом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная свинина

Подборка рецептов

Свиная рулька на сковороде

Свиная вырезка в мультиварке

Тушёная квашеная капуста со свининой

Габаджоу

Тушеная свинина с овощами

Подборка рецептов

Свинина с кабачком и помидорами

Капуста с мясом и грибами в мультиварке

Тушеная свинина с овощами

Баклажаны с мясом в мультиварке

Тушеная свинина с луком

Подборка рецептов

Поджарка из свинины

Свинина с опятами на сковороде

Мясо с луком-пореем на сковороде

Луковый клопс из свинины

Тушеная свинина с морковью

Подборка рецептов

Тушеная свинина с солеными огурцами

Свиные ребра с аджикой на сковороде

Чанахи из свинины в кастрюле на плите

Фасоль с мясом в мультиварке

Тушеное мясо на сковороде

Подборка рецептов

Тушеная курица с редисом

Курица по-венгерски

Кролик с вишней в сковороде

Тефтели с кабачками в сковороде

Мясо в томатном соусе

Подборка рецептов

Венский гуляш

Фрикадельки с подливкой

Тушеная говядина в томатном соусе

Тефтели с булгуром в томатном соусе

Тушеная свинина с томатной пастой

Подборка рецептов

Чашушули из свинины по-грузински

Свиные ребрышки в пиве на сковороде

Поджарка из свинины

Чанахи по-львовски

Тушеная свинина на ужин

Подборка рецептов

Тушеные свиные ребрышки со стручковой фасолью

Тофу с мясом

Брюссельская капуста с мясом в духовке

Свиной язык в томатном соусе

Другие полезные подборки по теме

Мясные блюда (5844)Простые мясные блюда (4169)Мясные блюда на каждый день (4134)Вторые блюда из мяса (3307)Обед из мяса (3040)Блюда из мяса на ужин (2855)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Блюда без мяса (2535)Мясные блюда на сковороде (2017)Мясные блюда в духовке (1700)Блюда без мяса на каждый день (1675)Мясные блюда из птицы (1671)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Блюда без мяса на обед (1550)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Почему сметана сворачивается при тушении?

Почему сворачиваются сливки при тушении?

Какое мясо для борща лучше?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Творожная запеканка со сливами в аэрогриле	Куриная печень в соусе терияки	Тыквенный суп с лисичками	Яичница с консервированным зеленым горошком	Печенье с шоколадом в аэрогриле	Сырники с моцареллой и зеленью	Плавленый сыр с ветчиной
Картошка «Золушка» («Синдерелла»)	Тушеное мясо с черным хлебом	Тортилья с крабовыми палочками и сыром	Казаречче с фаршем	Куриный бургер в аэрогриле (чикенбургер)	Клюквейн	Омлет с грибами в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушеное мясо с черным хлебом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты