Свиные ребра с аджикой на сковороде

Name: Свиные ребра с аджикой на сковороде
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Я очень люблю блюда с подливкой. Так, чтобы её было много, чтобы полить щедро гарнир или макать в подливку хлебушек. А ещё я предпочитаю мясо на косточке, потому что именно от косточек вкус подливки получается очень насыщенным. Идеальным вариантом для такого горячего являются свиные ребра. Если их потушить долго в пикантном соусе, так, чтобы мясо легко отделялось от кости, то получится просто невероятно вкусно!

Сегодня буду тушить ребра с добавлением аджики. Именно она задаёт характер соусу - даёт теплый, пряный аромат и остринку. В общем, описывать красивыми словами можно сколько угодно... Лучше попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты

Ребра свиные - 700 г

Жир свиной - 2 ч.л.

Лук репчатый - 300 г

Морковь - 200 г

Паприка сладкая - 0,5 ч.л.

Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

Аджика острая - 2-3 ч.л.

Соль - по вкусу

Вода (кипяток) - 400 мл

180 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 7.92
Ж: 15.33
У: 2.93

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты и будем готовить свиные ребра с аджикой на сковороде.

Ребра обязательно ополосните, чтобы смыть возможные осколки костей после распила, и обсушите бумажными салфетками.

Разрежьте ребра по одному.

Лук и морковь нарежьте на свой вкус. У меня сегодня крупная, брутальная нарезка.

На максимальном огне разогрейте сковороду с небольшим количеством свиного жира или растительного масла и обжарьте ребрышки быстро с двух сторон до румяной корочки. Если на рёбрах достаточно своего жира, то можно вообще не использовать жир/масло, обжарить их на собственном жире.

Обжаренные ребра переложите пока на тарелку, а в сковороду отправьте лук и морковь. На сильном огне слегка обжарьте их до лёгкого золотистого цвета.

Обжаренные ребра верните в сковороду, посолите по вкусу, добавьте аджику, паприку и чеснок. Количество аджики - на ваш вкус. Кто любит острое, кладите побольше.

Влейте в сковороду кипяток, чтобы вода была вровень с ребрышками, и перемешайте всё. Доведите свиные ребра с аджикой на сковороде до кипения и снизьте нагрев плиты.

Дальше вашего участия особо не требуется - накройте сковороду крышкой и пусть свиные ребра с аджикой томятся до мягкости примерно час-полтора. Жидкости в сковороде много, тут ничего не пригорит, помешивать тоже не требуется.

Как только ребра станут мягкими и мясо легко будет отделяться от косточки - всё готово.

Можно подавать ребрышки к столу с гарниром или без него.

Это блюдо отлично переносит повторный разогрев, так что если не осилите всё за обедом - завтра можно будет повторить!

Приятного аппетита!

Свиные ребра с аджикой на сковороде, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Гранулированный чеснок вы можете заменить на свежий в количестве 2-3 зубчиков.

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеные свиные ребрышки

Подборка рецептов

Свиные ребрышки в сметане (тушеные)

Тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Свиные ребрышки, тушеные с капустой

Свиные рёбрышки в томатном соусе

Подборка рецептов

Свиные ребрышки в казане

Свиные ребрышки в духовке

Копченые ребра с грибами в томатном соусе

Свиные ребрышки в томатном соусе в духовке

Ужин из свиных ребрышек

Подборка рецептов

Гуляш из свиных ребрышек

Свиные рёбрышки в медовом маринаде в аэрогриле

Картошка с копчеными ребрышками в духовке

Ребрышки в коле

Блюда из свиных ребрышек на сковороде

Подборка рецептов

Свиные ребрышки на сковороде с соевым соусом

Свиные ребра с гречкой

Свиные ребрышки с булгуром

Свиные ребрышки с луком на сковороде

Свиные ребрышки с овощами

Подборка рецептов

Тушеная капуста с копчеными ребрышками

Ребрышки с картофелем в мультиварке

Жаркое с ребрышками и картошкой

Картошка с ребрышками в казане на костре

Мясо с аджикой

Подборка рецептов

Кролик в аджике

Свинина с аджикой в духовке

Цыплята со сметаной и сухой аджикой, запеченные в духовке

Шашлык с аджикой и соевым соусом

Тушеное мясо

Подборка рецептов

Гуляш из говядины в мультиварке со сметаной

Тушёная говядина с луком на сковороде

Бефстроганов с маринованными огурцами (по-курземски)

Гульчехра

Свиные ребрышки

Рецепты по ингредиенту

Борщ в горшочках

Борщ с крапивой и красной фасолью

Солянка из квашеной капусты

Суп харчо с копчеными ребрышками

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гречка с соусом песто и яйцом пашот	Тилапия в томатном соусе	Свиные ребра с аджикой на сковороде	Компот из базилика с апельсином на зиму	Компот из вишни и апельсина на зиму	Тортилья с колбасой и сыром в аэрогриле	Вишневые мини-штрудели из лаваша на сковороде
Пампушки в аэрогриле	Слойки с ветчиной и сыром в аэрогриле	Круассаны с вареной сгущенкой в аэрогриле	Мхали из свеклы (салат)	Заливной пирог с клубникой в аэрогриле	Творожно-банановый мусс	Лепешка с томатами и базиликом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свиные ребра с аджикой на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты