Чакапули из говядины по-грузински

Какие ароматы витают на кухне, когда готовится это блюдо!

Чакапули - это национальное блюдо, которое, согласно национальным традициям, готовят ранней весной, когда начинает расти молодая зелень.

Готовят данное блюдо из говядины или баранины, а в переводе оно означает «мясо в пенке». Чаще используют баранину.

Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат.

Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.

В своем варианте я использовала набор из свежей зелени и тушила в вине.

Ингредиенты

Мякоть говядины - 450-500 г

Белое сухое вино - 250 мл

Зеленый лук - 20-25 г

Свежая петрушка - 10 г

Свежая кинза - 20-25 г

Свежий укроп - 10 г

Свежий тархун - 10 г

Сахарный песок - 1 ч.л.

Топленое масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Рассчитано на 2 порции

156 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 11.05
Ж: 9.51
У: 1.73

Фото готового блюда

Марина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления чакапули из говядины по-грузински.

Говядину нарезаем небольшими порционными кусочками.

В сотейник выложить часть мелко нарезанной зелени.

Следом в сотейник выкладываем нарезанную говядину, солим, перчим, добавляем сахар.

Вливаем вино, кладем топленое масло.

Выкладываем оставшуюся зелень.

Тушим на медленном огне под крышкой 1 час 20 минут.

Подаём чакапули из говядины по-грузински на стол.

Приятного аппетита!

Чакапули из говядины по-грузински, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная говядина

Подборка рецептов

Тушеная говядина с подливкой на сковороде

Мясо по-кремлевски

Гуляш из говядины с овощами

Гюдон

Говядина тушеная в пиве

Подборка рецептов

Гуляш из говядины по-чешски

Канадское стю из говядины в кастрюле

Бефстроганов из говядины с грибами

Гуляш из свинины и говядины (вместе) с подливкой

Говядина в соусе (с подливкой)

Подборка рецептов

Печень говяжья, тушенная в томатно-соевом соусе

Тушеная говядина на сковороде

Бефстроганов из говядины со сметаной

Тушеная говядина в собственном соку

Тушеная говядина по-грузински

Подборка рецептов

Чашушули по-грузински (из говядины)

Чашушули по-грузински из говядины в мультиварке

Чанахи по-грузински

Чашушули в казане на костре

Тушеная говядина с подливой

Подборка рецептов

Гуляш из говядины в казане

Жаркое с мясом в горшочках

Бефстроганов классический

Бефстроганов из говядины со сливками (классический рецепт)

Вторые блюда грузинской кухни

Подборка рецептов

Сациви из курицы по-грузински

Цыпленок табака в духовке

Хинкали с говядиной

Оджахури из свинины по-грузински (на сковороде)

Грузинские блюда из говядины

Подборка рецептов

Суп «Харчо» из говядины в мультиварке

Лобиани

Чахохбили из курицы без помидоров (со сливами)

Чахохбили из свинины

Грузинские блюда из мяса

Подборка рецептов

Купаты по-грузински

Чкмерули (курица по-грузински)

Чашушули из говядины

Чакапули

Грузинские блюда из мяса в казане

Подборка рецептов

Хашлама по-кахетински

Кучмачи из куриных потрохов

Хорциани в казане (грузинское блюдо)

Чашушули в казане на костре

Грузинская кухня

Рецепты национальной кухни

Чахохбили из куриных бедер

Чахохбили из индейки

Говядина тушеная с овощами по-грузински

Хачапури на молоке с сыром на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда грузинской кухни (82)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из говядины на сковороде (150)Вторые блюда из говяжьего фарша (124)Говядина (733)Обед из говядины (455)Обед из говядины и картошки (108)Обед из говядины на сковороде (163)Обед из говяжьего фарша (151)Простые блюда из говядины на второе (113)Салаты с говядиной (108)Супы из говядины (93)Тушеная говядина (171)Ужин из говядины (168)Фарш говяжий (209)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Какая вкуснотища

ответить

Марина Автор рецепта

Elfooboo Анастасия Королевская, очень вкусно

ответить

Полезные советы

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с лапшой быстрого приготовления и морковью	Морковный салат с курицей	Творожный кекс на миндальной муке	Оладьи с пшенной кашей на кефире	Цветная капуста по-флотски	Квашеный репчатый лук	Суши-бургер
Пирог из сухарей с ягодами	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чакапули из говядины по-грузински

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты