E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Чакапули из говядины по-грузин

    Чакапули из говядины по-грузински

    Какие ароматы витают на кухне, когда готовится это блюдо!

    Чакапули - это национальное блюдо, которое, согласно национальным традициям, готовят ранней весной, когда начинает расти молодая зелень.

    Готовят данное блюдо из говядины или баранины, а в переводе оно означает «мясо в пенке». Чаще используют баранину.

    Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат.

    Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.

    В своем варианте я использовала набор из свежей зелени и тушила в вине.

    Ингредиенты

    Мякоть говядины - 450-500 г

    Белое сухое вино - 250 мл

    Зеленый лук - 20-25 г

    Свежая петрушка - 10 г

    Свежая кинза - 20-25 г

    Свежий укроп - 10 г

    Свежий тархун - 10 г

    Сахарный песок - 1 ч.л.

    Топленое масло - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Молотый перец - по вкусу

    Рассчитано на 2 порции
    • 156 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 11.05
    • Ж: 9.51
    • У: 1.73

    Фото готового блюда

    Марина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    15 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления чакапули из говядины по-грузински.


    Говядину нарезаем небольшими порционными кусочками.


    В сотейник выложить часть мелко нарезанной зелени.


    Следом в сотейник выкладываем нарезанную говядину, солим, перчим, добавляем сахар.


    Вливаем вино, кладем топленое масло.


    Выкладываем оставшуюся зелень.


    Тушим на медленном огне под крышкой 1 час 20 минут.


    Подаём чакапули из говядины по-грузински на стол.


    Приятного аппетита!


    Чакапули из говядины по-грузински, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с подливкой на сковороде
    Мясо по-кремлевски
    Гуляш из говядины с овощами
    Гюдон
    Говядина тушеная в пиве

    Подборка рецептов

    Гуляш из говядины по-чешски
    Канадское стю из говядины в кастрюле
    Бефстроганов из говядины с грибами
    Гуляш из свинины и говядины (вместе) с подливкой
    Говядина в соусе (с подливкой)

    Подборка рецептов

    Печень говяжья, тушенная в томатно-соевом соусе
    Тушеная говядина на сковороде
    Бефстроганов из говядины со сметаной
    Тушеная говядина в собственном соку
    Тушеная говядина по-грузински

    Подборка рецептов

    Чашушули по-грузински (из говядины)
    Чашушули по-грузински из говядины в мультиварке
    Чанахи по-грузински
    Чашушули в казане на костре
    Тушеная говядина с подливой

    Подборка рецептов

    Гуляш из говядины в казане
    Жаркое с мясом в горшочках
    Бефстроганов классический
    Бефстроганов из говядины со сливками (классический рецепт)
    Вторые блюда грузинской кухни

    Подборка рецептов

    Сациви из курицы по-грузински
    Цыпленок табака в духовке
    Хинкали с говядиной
    Оджахури из свинины по-грузински (на сковороде)
    Грузинские блюда из говядины

    Подборка рецептов

    Суп «Харчо» из говядины в мультиварке
    Лобиани
    Чахохбили из курицы без помидоров (со сливами)
    Чахохбили из свинины
    Грузинские блюда из мяса

    Подборка рецептов

    Купаты по-грузински
    Чкмерули (курица по-грузински)
    Чашушули из говядины
    Чакапули
    Грузинские блюда из мяса в казане

    Подборка рецептов

    Хашлама по-кахетински
    Кучмачи из куриных потрохов
    Хорциани в казане (грузинское блюдо)
    Чашушули в казане на костре
    Грузинская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Чахохбили из куриных бедер
    Чахохбили из индейки
    Говядина тушеная с овощами по-грузински
    Хачапури на молоке с сыром на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда грузинской кухни (82)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из говядины на сковороде (150)Вторые блюда из говяжьего фарша (124)Говядина (733)Обед из говядины (455)Обед из говядины и картошки (108)Обед из говядины на сковороде (163)Обед из говяжьего фарша (151)Простые блюда из говядины на второе (113)Салаты с говядиной (108)Супы из говядины (93)Тушеная говядина (171)Ужин из говядины (168)Фарш говяжий (209)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    Какая вкуснотища
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Elfooboo Анастасия Королевская, очень вкусно
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Уха из нельмы
    Как посолить нельму?
    Маринованные кабачки с куркумой на зиму
    Мойва на мангале
    Мойва горячего копчения
    Чай из мелиссы и смородины
    Баклажаны по-татарски на зиму

    Маринованные патиссоны на зиму без уксуса
    Филе трески в сливочном соусе духовке
    Фетучини с соусом песто
    Печенье «Мадлен» в мультипекаре
    Террин из судака
    Орешки со сгущенкой в мультипекаре
    Кукси с курицей
    Мобильная версия сайта