Такторитан (корейское блюдо)

Такторитан - это традиционное корейское блюдо - тушеная курица с овощами (обычно с картофелем, луком и морковью) в остром соусе. Для соуса понадобится корейская острая паста Кочудян, а также чеснок, соевый соус, красный перец кочукару. Кочудян - это соевая паста, приправленная красным острым перцем в большой концентрации. Каждая корейская хозяйка готовит блюдо по-своему, используя свое сочетание приправ и специй. Я приготовила адаптированный вариант такторитан.

Ингредиенты

Куриное мясо - 600 г

Картофель - 400 г

Морковь - 150 г

Лук - 150 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Чеснок - 5 зубчиков

Аджика - 1,5 ст.л.

Соус для курицы - 3 ст.л.

Вода - 500-600 мл

Перец черный молотый - по вкусу

98 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 6.52
Ж: 5.09
У: 6.73

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления корейского блюда Такторитан. Вместо пасты Кочудян я использую кисло-сладкий соус для курицы и мегрельскую аджику, состоящую из острого красного перца. Сочетание получилось отличным.

Разрежьте курицу на кусочки, промойте, положите в кастрюлю. Залейте куски мяса водой и поставьте на кастрюлю на огонь.

Доведите до кипения, проварите 5 минут.

Воду из кастрюли вылейте в раковину, а куски курицы промойте под струей холодной воды, положите в чистую кастрюлю, влейте воду и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь умеренным. Если курица бройлерная, то можно сразу положить картофель, морковь и лук, добавить соус. У меня курица домашняя, не бройлер, готовится немного дольше, поэтому варю ее до полуготовности.

Лук нарежьте не мелко.

Морковь нарежьте не тонко.

Для соуса положите в мисочку аджику, мелко нарезанный чеснок, влейте соевый соус.

Добавьте кисло-сладкий соус для курицы (в оригинальном рецепте пасту Кочудян), перемешайте.

Варите курицу до полуготовности.

Затем положите крупно нарезанный картофель.

Добавьте приготовленный соус.

Нарезанный лук и морковь.

Посыпьте черным молотым перцем. Доведите до кипения, сделайте огонь умеренным.

Тушите блюдо до готовности картофеля. Попробуйте на соль - если нужно, то посолите.

Корейское блюдо Такторитан готово. Посыпьте свежей зеленью и подавайте такторитан горячим.

Мягкие кусочки курицы, ароматный картофель, очень вкусный, острый соус. Готовится блюдо просто, а получается очень вкусным. Приятного аппетита!

Такторитан (корейское блюдо), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Корейская кухня

Рецепты национальной кухни

Корейский салат с грибами

Камбала по-корейски

Суп из морской капусты

Печенье из Игры в кальмара (Дальгона печенье)

Тушеная картошка с мясом

Подборка рецептов

Тушёная картошка с мясом и овощами

Жаркое из кролика

Азу из индейки в мультиварке

Картошка с мясом и лисичками в горшочках

Тушеная картошка с курицей

Подборка рецептов

Картошка с курицей и грибами в мультиварке

Картофельное рагу с курицей

Курица с овощами в духовке

Афритада из курицы

Тушеная картошка

Подборка рецептов

Картошка тушеная в молоке (в мультиварке)

Картошка с мидиями

Картошка в кефире в духовке

Тушеная картошка с цветной капустой

Тушеная курица

Подборка рецептов

Куриные ножки в томатном соусе

Тушеная куриная грудка в сливочном соусе

Адобо из курицы

Тушёная курица с капустой и рисом

Другие полезные подборки по теме

Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из курицы (848)Картофель (2179)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из курицы (1594)Простые блюда из картошки (842)Яйцо куриное (2989)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

:bestofthebest::smile: вкусно звучит!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Elfooboo, это да:smiletongue:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность жульена с курицей и грибами

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Сколько варить картошку для пюре?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Варенье из апельсинов и лимонов	Вареники с картошкой и ветчиной	Сырный суп с брокколи и шампиньонами	Куриные ножки (голени) сувид	Пончики с карамелью	Бутерброды с жареной картошкой	Карамельные вафли в духовке
Творожное хачапури на сковороде	Морковный рулет с грибами	Печень с квашеной капустой	Тушеная капуста с томатной пастой	Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Такторитан (корейское блюдо)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты