Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пельмени с колбасой

Вот вы что приготовите, если вам нужно накормить двух-трёх человек, а из продуктов у вас - только колбаса и мука? Выход есть, хотя и довольно курьёзный: представьте себе, из колбасы "без ничего" можно сделать пельмени. Причём никаких приправ туда не нужно - они, согласитесь, уже и так имеются в колбасе.

Ингредиенты

Мука - 200 г

Вода - 115 мл

Соль - 1 щепотка

Колбаса варёная - 200 г

Салями - 20 г

Вода для варки пельменей - по потребности

245 кКал
40 мин.
2 ч. 30 мин.
3 ч. 10 мин.

Б: 9.03
Ж: 10.76
У: 28.61

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём ингредиенты для приготовления пельменей с колбасой.

Колбаса в качестве основы желательна варёная, но годится также ветчинная и варёно-копчёная. У меня завалялось ещё немного салями. Так вот в качестве приправы и чтобы увеличить объём смеси она годится, но как самостоятельный наполнитель - нет: жестковата.

Моё любимое тесто для пельменей довольно заморочное, но его плюс в том, что его в результате можно раскатывать без муки. Если у вас какое-то другое любимое тесто - пользуйтесь своим, лишь бы выйти на 300 граммов теста (уйдут на 200 граммов колбасы).

Я замешиваю тугое и гладкое тесто из 120 мл воды и 200 г муки.

Тесто должно полежать в полиэтиленовом пакете (или другой ёмкости, в которой оно не будет сохнуть) 2 часа.

После этого тесто нужно ещё раз промесить минут 5.

И опять отправить на покой на 30 минут.

После третьего вымешивания тесто готово. Оно должно быть упругим и отчётливо пружинить, быстро восстанавливая форму при нажиме.

Варёную колбасу трём на мелкой тёрке.

Салями, если используется, мелко режем.

Смешиваем колбасу.

Раскатываем тесто толщиной около 2 мм и вырезаем из него кружочки стаканом. Остаток теста скатываем в комок и убираем под плёнку, потом раскатаем его повторно.

Катаем из колбасы маленькие шарики и помещаем их на кружочки теста.

Прижимаем противоположные края кружочков друг к другу, превращая их в полумесяцы.

Защипываем уголки.

В общей сложности из такого количества теста и колбасы у меня за несколько раскаток получился 31 пельмень.

Время варки пельменей с колбасой - 8 минут с момента закипания. Кетчуп на фотографии, в принципе, для цветового разнообразия, и без него по вкусу хорошо. Не скажу, что лишний, просто он не обязателен. Ну, можно сливочного масла добавить, если вдруг есть. Сметана, мне кажется, не подходит.

Полезные подборки и рецепты ...

Пельмени

Рубрика рецептов

Пигоди

Жареные пельмени со сметаной и сыром

Манты с капустой и картофелем

Оромо

Тесто для пельменей

Подборка рецептов

Тесто для пельменей на минералке

Тесто для равиоли

Тесто на пельмени на сливочном масле

Тесто для пельменей с полбяной мукой (на воде)

Пельмени на ужин

Подборка рецептов

Жареные пельмени с кетчупом и майонезом

Пельмени в аэрогриле

Жареные пельмени с майонезом и сыром (на сковороде)

Замороженные пельмени в духовке

Пельмени с фаршем

Подборка рецептов

Бораки

Тесто для пельменей на минералке

Манты в мультиварке

Ленивые манты на сковороде

Соус для пельменей

Подборка рецептов

Орехово-кунжутный соус

Хумус с кедровыми орешками

Соус из кизила

Лавандовый сироп

Другие полезные подборки по теме

Блюда из колбасы и сыра (91)Блюда с колбасой и овощами (88)Бутерброды с колбасой (77)Выпечка с колбасой (91)Выпечка с сыром и колбасой (75)Колбаса (504)Пельмени (242)Пицца с колбасой (103)Простые салаты с колбасой (92)Салат с колбасой (156)Салат с колбасой и огурцами (86)Салат с колбасой на праздничный стол (127)Салат с копченой колбасой (97)Салат с яйцом и колбасой (76)Суп с колбасой (79)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

Вот никогда бы не додумалась!!!
Мои точно оценят!

Нравится

(1)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Сибирячка, да, действительно прикольно!!! Я не буду утверждать, что "любители пельменей обязательно оценят!" - для кого-то это может оказаться и гастрономической ересью.

Но вот для любителей новых и необычных сочетаний - самое то. И, главное, это не просто съедобно - это на самом деле вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с колбасой?

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с соусом терияки	Халасле (венгерский рыбный суп)	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц	Мукрам	Постные конфеты с кокосовой стружкой	Вафли из вареного риса
Постный гороховый суп-пюре с оливками	Перлотто с курицей	Ризотто из макарон	Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пельмени с колбасой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти