Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеная говядина с чечевицей

    Тушеная говядина с чечевицей

    Мясные блюда с чечевицей характерны для восточной кухни. Восточная кухня вызывает у меня особенный трепет. Привлекает она меня не только своими сладостями, специями, но и разнообразием вкусов.

    Когда я впервые приготовила чечевицу, скажем мягко, она меня не впечатлила. Поэтому долго ее обходила стороной, пока не попробовала мясо с чечевицей в одном турецком кафе, на берегу Босфора. Позднее я постаралась максимально повторить его в домашних условиях. Даже за неимением всех пряностей и специй, которые добавляют, получилось тоже очень вкусно и сытно.

    Ингредиенты

    Говядина без кости - 400 г

    Лук репчатый - 150 г

    Соль - 1/2 ч. л.

    Перец горошком - 4-5 шт.

    Вода кипяченая - примерно 400 мл

    Чечевица красная - 100 г

    • 146 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 11.47
    • Ж: 7.64
    • У: 7.05

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые продукты и начнём готовить тушеную говядину с чечевицей.


    Почистите лук. Если головка лука крупная, то разрежьте ее пополам, и каждую половинку - еще раз пополам, и нарежьте лук полукольцами толщиной 3 мм.


    В сковородку с толстым дном и высокими бортиками влейте масло и разогрейте его на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.


    Мякоть говядины, можно взять лопатку или вырезку, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на одинаковые кусочки. Добавьте в сковороду.


    Продолжайте обжаривать лук с мясом помешивая. Как только мясо изменится в цвете, посветлеет, снимите с огня.


    Влейте примерно 200 мл кипяченой горячей воды, посолите и добавьте несколько горошин черного молотого перца. Вместо воды можно добавить бульон. Много жидкости вливать нет необходимости, она должна слегка прикрывать кусочки мяса.


    Закройте сковороду крышкой, установите самый минимальный огонь и тушите мясо под крышкой 60-80 минут. Необходимости открывать крышку нет, просто наберитесь терпения, займитесь другими делами. Главное: крышка должна плотно прилегать к сковороде и не пропускать пар.


    Время приготовления мяса указываю приблизительное. Оно будет зависеть от выбранного кусочка и его размеров. Готовность мяса можно проверить следующим образом: самый крупный кусочек проткните вилкой. Зубчики вилки должны легко входить в мясо. Если мясо покажется вам жестким, то продолжайте готовить. И еще один немаловажный момент: если жидкости окажется недостаточно, то влейте еще немного кипяченой воды.


    Когда мясо будет готово, добавьте к нему чечевицу.


    Красную чечевицу можно предварительно не замачивать, она варится быстро, а вот зеленую рекомендую замочить заранее. Перемешайте все ингредиенты. Если жидкости будет совсем мало, то влейте 200 мл теплой воды и тушите 20-25 минут.



    Ну вот, наша тушеная говядина с чечевицей готова. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подайте на стол.


    Приятного аппетита.



    Тушеная говядина с чечевицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная говядина с подливой

    Подборка рецептов

    Салат «Цезарь» с брынзой
    Тушёная картошка по-бомбейски
    Рулетики из кабачков с рикоттой
    Салат с крабовыми палочками, курицей и ананасом
    Тушеная говядина с фасолью

    Подборка рецептов

    Джем из персиков в мультиварке
    Тыквенное печенье с орехами
    Варенье из винограда с орехами
    Салат «Фуршетный»
    Блюда из чечевицы с мясом

    Подборка рецептов

    Рулет из фарша с омлетом
    Булочки с ветчиной и сыром
    Киш с брокколи и брынзой
    Вак-беляш
    Блюда из чечевицы с говядиной

    Подборка рецептов

    Шоколадное печенье «Шишки»
    Салат с баклажанами и нутом
    Тушенка с яйцами на сковороде
    Ленивые хачапури на завтрак за 10 минут
    Тушеная чечевица

    Подборка рецептов

    Свинина запеченная в рукаве
    Плацинды с творогом
    Кабачки или цукини с сыром, орехами и розмарином
    Салат из огурцов с чесноком
    Тушеная говядина на сковороде

    Подборка рецептов

    Свиная вырезка в рукаве в духовке
    Сметанно-горчичный соус
    Печенье «Рогалики» из песочного теста
    Тефтели в духовке в сметанном соусе
    Блюда из красной чечевицы с мясом

    Подборка рецептов

    Моховики жареные
    Гавайские булочки с ананасом
    Корюшка в пивном кляре
    Шоколадные блины на кислом молоке
    Чечевица с мясом на второе

    Подборка рецептов

    Творожное желе с клубникой
    Апельсиновые кексы в силиконовых формочках
    Кростини с креветками
    Оладьи из индейки с кабачками
    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    Домашнее жаркое на пиве с тыквой в мультиварке
    Чанахи из говядины в горшочках
    Тушеная говядина в луке в мультиварке
    Говядина с грибами в мультиварке
    Говядина в соусе (с подливкой)

    Подборка рецептов

    Хашлама в мультиварке
    Говядина с баклажанами и помидорами
    Гуляш из отварной говядины
    Говядина, тушенная с овощами и букетом гарни

    Другие полезные подборки по теме

    Говядина (929)Тушеные вторые блюда (777)Блюда из говядины на каждый день (668)Тушеные мясные блюда (490)Вторые блюда из говядины (484)Обед из говядины (455)Тушеное мясо (443)Фарш говяжий (327)Тушеная картошка с мясом (248)Тушеная курица (204)Тушеная картошка с мясом и луком (202)Тушеная свинина (202)Ужин из говядины (198)Тушеная говядина (194)Простые блюда из говядины (175)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Почему сметана сворачивается при тушении?Сколько запекать говядину в духовке?Почему сворачиваются сливки при тушении?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Суп с семгой и плавленым сыром
    Свекольный салат с курицей
    Сырные сердечки (печенье)
    Рогалики с картошкой
    Кекс «Зебра» в аэрогриле
    Пастила из рябины (красной)
    Пастила из свеклы

    Токпокки карбонара
    Кимчи с говядиной
    Тушеная говядина с чечевицей
    Куриные тефтели с творогом
    Отбивные из цветной капусты в духовке
    Кекс с вареньем на скорую руку
    Сердце свиное в афганском казане
    Мобильная версия сайта