Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Жарёха на сковороде (с колбасо

    Жарёха на сковороде (с колбасой по-советски)

    Было дело, недавно увидела и заказала в меню ретро-бара в Анапе блюдо под названием "жарёха с краковской колбасой и яйцом". В стиле СССР в баре не только меню, но и интерьеры, и ещё некоторые оригинальные нюансы: посуда, мебель, телевизор, автомат морской бой и масса других вещей и символов той эпохи. Перед входом стоит типа ретро автомобиль, я пофоткалась, изображая, что толкаю его)) Один из туалетов выполнен в виде... лифта!

    Ингредиенты

    Картофель – 3 шт./200-250 г

    Колбаса – около 50 г

    Лук – 0,5-1 головка

    Яйцо – 1 шт.

    Масло топлёное – для жарки

    Соль – по вкусу

    Перцы молотые – по вкусу

    Зелень – по наличию

    Приготовлена одна порция.
    • 145 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • Б: 4.61
    • Ж: 9.41
    • У: 10.44

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления


    Надумала приготовить жарёху на сайт. Сначала напечатала название в строке поисковика, а потом подумала, что и сама же знаю, как готовила практически в советские годы...


    Для варианта жарёхи по-советски (с колбасой, на сковороде) подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Вместо краковской подходят и другие сорта полукопченых колбас. Кроме лука, могут быть добавлены и другие овощи. Соль понадобится разве что для яйца и, может, при подаче желающим, т.к. колбаса и так весьма солёная и даст вкус всему блюду.


    Каждую картофелину разрежьте сначала вдоль, а потом поперёк, на кусочки толщиной около 6 мм.


    Лук нашинкуйте в зависимости от его размера на полукольца или меньше. Колбасу разрежьте вдоль, а потом – на полукружочки поперёк.


    На сковороде, на сильном, но не максимальном, огне, на топлёном масле начните обжаривать картофель. Когда один слой картофеля подрумянится, то несколькими движениями переверните, так сказать, слои картошки другой стороной.


    Добавьте лук и колбасу.


    Убавьте огонь до среднего и периодически перемешивайте.


    Когда картофель будет практически готов, т.е. минут через 20, сдвиньте его так, чтобы образовался участок на сковороде для яйца. Добавьте сюда немного масла и разбейте яйцо, слегка посолите.


    Дайте белку схватиться и снимите сковороду с жарёхой с огня. Перец, зелень - по вкусу.


    Обычно всё подзабрызгано маслом, но все довольные и никаких претензий, если некоторые кусочки картошки слишком сильно зарумянились, а некоторые поломались в кашу...


    Жарёха на сковороде (с колбасой по-советски), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картошка жареная

    Подборка рецептов

    Картошка фри по-китайски
    Жареная картошка с овощами на сковороде
    Картошка фри с вишневым соусом и взбитыми сливками
    Жареная картошка с фаршем на сковороде
    Картошка с колбасой

    Подборка рецептов

    Картошка с колбасой в духовке
    Шукрут с кабачками и картошкой
    Отварной картофель с колбасой и сыром в микроволновке
    Картошка с охотничьими колбасками в духовке
    Блюда с колбасой и овощами

    Подборка рецептов

    Омлет с кабачком и колбасой
    Тарталетки с колбасой и помидорами
    Французский салат с картошкой фри
    Салат со свеклой и колбасой
    Молодой жареный картофель

    Подборка рецептов

    Молодой картофель с чесноком и укропом на сковороде
    Молодая картошка с луком на сковороде
    Мелкий жареный картофель
    Молодой картофель в казане на костре
    Жареная картошка с луком

    Подборка рецептов

    Жареная картошка с луком на сковороде
    Жареная картошка с салом и луком
    Жареная картошка с зеленым луком
    Жареная картошка с тыквой
    Вторые блюда с колбасой

    Подборка рецептов

    Макароны с купатами
    Паста с чоризо
    Купаты с помидорами и сыром в аэрогриле
    Скрэмбл с колбасой
    Ужин на сковороде с картошкой и мясом

    Подборка рецептов

    Тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде
    Картошка с фаршем и рисом
    Гречка с картошкой и мясом на сковороде
    Тушеная картошка с капустой беконом и клюквой
    Картошка с яйцом

    Подборка рецептов

    Картофельное пюре с яйцом без молока
    Жареная картошка с яйцами и сыром
    Картофель, запечённый с яйцом в духовке (целиком)
    Картофельное пюре с яйцом и молоком

    Другие полезные подборки по теме

    Яйцо куриное (3264)Картофель (2429)Вторые блюда из картофеля (1422)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Блюда из свинины без картошки (849)Салат с яйцами (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Суп с мясом и картошкой (708)Вегетарианские блюда из картофеля (691)Блюда из картошки в духовке (678)Простые салаты с яйцами (647)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить гусиные яйца?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько калорий в бутерброде с колбасой?Сколько варить картошку для пюре?Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Фузилли с креветками
    Салат с руколой и творогом
    Сырники с какао и бананом
    Горбуша со сливочным маслом
    Джелато (итальянское мороженое)
    Ананасовый пирог в духовке
    Маринованный лук с сумахом

    Жарёха на сковороде (с колбасой по-советски)
    Салат «Командор»
    Куриные котлеты в беконе в духовке
    ПП сырники с какао (без муки)
    Банановый хлеб в аэрогриле
    Овсянка на курином бульоне
    Блинчики с кимчи
    Мобильная версия сайта