Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Омлет →
    Омлет «Шакшука»

    Омлет «Шакшука»

    Про классическую Шакшуку в виде глазуньи в томатном соусе сейчас знают многие, но в виде пышного омлета с молоком её готовят незаслуженно реже. Овощная основа из помидоров и сладкого перца делает его невероятно сочным, а сам омлет получается воздушным и мягким. Отличный вариант для тех, кто любит яркие восточные нотки, но на завтрак предпочитает именно привычный омлет.

    Ингредиенты

    Яйца - 6 шт.

    Молоко - 250-300 мл

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Помидоры «Сливка» - 5-6 шт.

    Зира - 1 ч.л.

    Красный сладкий молотый перец - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)

    Чёрный молотый перец - по вкусу

    Масло растительное для жарки - 1-1,5 ст.л.

    Сковорода диаметром 24 см
    3 порции
    • 89 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • Б: 5.43
    • Ж: 5.92
    • У: 3.59

    Фото готового блюда

    МарияZавтор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 16 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём продукты для приготовления омлета «Шакшука».


    Для этого рецепта лучше всего подходят плотные, мясистые помидоры сорта «Сливка» - они не дадут лишней водянистости. Если «Сливки» под рукой нет, берите любые плотные томаты или черри. А если хотите максимально ускорить процесс, вместо свежих овощей можно взять готовую домашнюю заготовку. Я, например, часто использую свой соус Шакшука, с ним завтрак готовится за считанные минуты.


    Молоко подойдёт любой жирности, у меня -1,5%.


    Для придания восточного аромата я использовала зиру в зёрнах, перед добавлением в сковороду её желательно измельчить, чтобы она ярче раскрыла аромат.


    Сначала приготовим омлетную основу. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем венчиком до однородного состояния.


    Вливаем в яичную смесь молоко и ещё раз хорошо взбалтываем венчиком.


    Лук нарезаем кубиками среднего размера. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем средними кубиками, примерно такого же размера, как и лук. В сковороду наливаем растительное масло, кладём в неё нарезанные лук и болгарский перец.


    Обжариваем на огне чуть ниже максимального, периодически перемешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавляем измельчённую зиру и красный и чёрный молотые перцы.


    Помидоры режем кубиками немного покрупнее. Они мясистые, поэтому при тушении сохраняют форму и делают наш омлет сочным. Кладём в сковороду к луку и перцу кубики помидоров и тушим всё вместе, помешивая, примерно 3-5 минут, чтобы немного выпарилась лишняя влага и помидоры размягчились.


    Вливаем в сковороду яично-молочную смесь и доводим до кипения.


    Как только края омлета начнут схватываться и белеть, плотно накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и томим около 12-15 минут. Когда вся поверхность омлета станет матовой, упругой и на ней не останется жидких следов, омлет полностью готов.


    Подаём омлет «Шакшука» к столу в горячем виде, сразу после приготовления, по желанию сверху можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!



    Омлет «Шакшука», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Омлет на сковороде

    Подборка рецептов

    Омлет из желтков и молока
    Омлет с лисичками
    Омлет на сковороде с помидорами и луком
    Омлет с яблоком на сковороде
    Омлеты с молоком

    Подборка рецептов

    Омлет с кабачком в духовке
    Пышный омлет с молоком в духовке
    Омлет с творогом и зеленью на сковороде
    Омлет с фаршем в духовке
    Омлет с помидорами

    Подборка рецептов

    Омлет с баклажанами и помидорами на сковороде
    Омлет с помидорами и зеленью на сковороде
    Омлет с помидорами на сковороде
    Вегетарианский омлет с адыгейским сыром
    Шакшука

    Подборка рецептов

    Шакшука с брокколи и зеленым горошком
    Шакшука с колбасой
    Шакшука на костре
    Яичница шакшука с помидорами черри
    Омлет на завтрак

    Подборка рецептов

    Омлет на воде на сковороде
    Омлет с листьями салата
    Кайзершмаррн (сладкий омлет)
    Омлет со стручковой фасолью, горошком и помидором
    Шакшука с помидорами

    Подборка рецептов

    Яичница шакшука с помидорами черри
    Шакшука с кабачками
    Шакшука со стручковой фасолью и помидорами
    Шакшука в духовке
    Шакшука с болгарским перцем

    Подборка рецептов

    Шакшука с сыром
    Шакшука со сладким перцем и томатным пюре
    Шакшука с мясом
    Шакшука с перепелиными яйцами
    Омлет с болгарским перцем

    Подборка рецептов

    Кабачковый рулет с помидорами, сыром и чесноком
    Миш-маш (болгарский омлет)
    Омлет с овощами на сковороде
    Омлет по-денверски

    Другие полезные подборки по теме

    Яйцо куриное (3264)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салат с яйцами (849)Простые салаты с яйцами (647)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Омлет (375)Салат с огурцом и яйцом (319)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Выпечка с сыром и яйцом (298)Салат с курицей и яйцами (289)Салат с яйцом и морковью (268)Выпечка с сыром и яйцом в духовке (242)Омлет на сковороде (224)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Отличная идея!! Получилась запеканка!!
    0
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Спасибо Зоечка! Но всё-таки это скорее омлет - яйца+молоко 😊 Запеканка поплотнее будет.
    0
    ответить
    Elfooboo
    все шакшуки хороши! 🔥
    2
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Выбирай на вкус 😉😁
    0
    ответить
    Elfooboo
    я сперва так и написала тебе, но потом подумала, вдруг ты такой стишок не знаешь 😍😆😆
    0
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Знаю, знаю! Наизусть в школе учили 😁
    0
    ответить
    AnnI_G
    Elfooboo, полностью согласна)
    1
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца вкрутую?Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Десерт «Кладбище»
    Жареные кабачки с греческим йогуртом
    Кефир с черносливом и курагой
    Как заморозить борщ порционно?
    Казаречче в сливочном соусе
    Синнабоны в аэрогриле
    Салат из моркови по-турецки

    Вафли на сковороде-гриль
    Курица с беконом в сливочном соусе
    Тарт татен с абрикосами
    Чылбыр (турецкое блюдо)
    Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле
    Салат со свеклой и греческим йогуртом
    Картошка с шампиньонами в сливках
    Мобильная версия сайта