Ржаной хлеб

Рецепты → Домашний хлеб →

Ржаной хлеб

с солодом с семечками на кефире на сыворотке на закваске на дрожжах без дрожжей в хлебопечке в духовке в мультиварке

Аймкук

Упорядочить рецепты по ...

Рецепты ржаного хлеба
Рецептов в подборке: 43 шт.

Назад 1 2

Добавить в книгу рецептов

Посмотреть рецепт

Подготовьте ингредиенты для выпечки Литовского хлеба. Заранее должны быть подготовлены заварка и опара. О том, как это сделать, рассказываю ниже. С вечера (за 8-10 часов до замешивания теста) ...

Ингредиенты

Опара:

Мука ржаная - 75 г

Закваска пшеничная - 10 г (можно закваску ржаную)

Вода - 65 г

Заварка:

Мука ржаная - 75 г

Солод ржаной ферментированный - 40 г

Тмин - 6 г

Вода (кипяток) - 90 г

Тесто:

Мука ржаная - 230 г

Мука пшеничная - 170 г

Вода - 240 г

Мед - 60 г

Соль - 10 г

Дрожжи сухие - 2 г

204 ккал

270 мин

0 (4)

Оливочка

Добавить в книгу рецептов

Посмотреть рецепт

Закваску (у меня ржаная) достаньте из холодильника. Оставьте ее на кухонном столе на 1-2 часа, чтобы она стала комнатной температуры. Ржаную закваску для хлеба можно выбрать по вкусу: Ржаную ...

Ингредиенты

Ржаная закваска - 2 ст.л.

Ржаная мука - 6 ст.л.

Вода - 200 мл

123 ккал

720 мин

0 (4)

AnnI_G

Добавить в книгу рецептов

Посмотреть рецепт

Итак, соберите ингредиенты для заварного Земгальского хлеба на закваске. Начнём с заварки. Все взвешивайте на весах - пропорции очень важны. Просто все смешиваем и заливаем крутым кипятком. Далее следует ...

Ингредиенты

Заварка:

Вода - 290 г

Ржаная мука - 95 г

Солод ферментированный - 30 г

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Закваска:

Стартер (ржаная закваска) - 50 г

Вода - 70 г

Мука ржаная - 100 г

Тесто:

Мед - 40 г

Соль - 9 г

Мука ржаная - 100 г

Мука пшеничная - 100 г

Смесь орехов и сухофруктов - 230 г

193 ккал

715 мин

1 (8)

Надо приготовить

Назад 1 2

Ваш комментарий

Отправить

Полезные подборки

Полезные советы

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Отправить друзьям

Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.

Добавить в книгу рецептов

4 добавлений в книги рецептов

Полезные советы

Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.

Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?

Аймкук

Оладьи с сосисками на молоке	Капустные котлеты на пару в мультиварке	Компот из клубники в мультиварке	Лепешка из творога и сыра в аэрогриле	Салат с карпаччо и корейской морковью	Вителло Тоннато сувид (су-вид)	Капуста болоньезе с фаршем на сковороде
Пулашкамуно (марийское блюдо)	Торт «Сникерс» с нугой	Пирог со щавелем и клубникой	Матча Латте на миндальном молоке	Пирог с голубикой из дрожжевого теста	Макароны с творогом и ягодами	Крем для Киевского торта

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ваш комментарий

Полезные подборки

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты