Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 3:24:33 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1889 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыФунчоза - 150 г Колбаса - 130 г Огурец свежий - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Подсолнечное масло - 30 мл Соль - по вкусу
Фунчоза - рисовая лапша, легкая, сытная и вкусная. Причем с ней можно готовить не только первые и вторые блюда, но и отличные салаты. Предлагаю вам рецепт салата с фунчозой, колбасой и свежим огурцом. Готовится он быстро, просто, получается очень вкусным и сытным. Подавать его можно как в холодном, так и в теплом виде. Такой салат станет не только хорошей закуской, но и вторым блюдом в обед. Колбасу для салата берите любую, подойдет также ветчина или буженина.
ИнгредиентыБульон куриный - 1 л Картофель - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Пшено - 4 ст.л. Шампиньоны - 100 г Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт.
Крупник - старинное блюдо белорусской кухни, приготовленное на основе разнообразных круп, таких как перловка, пшеничная крупа, гречневая, овсяная, ячмень. Я предлагаю рецепт крупника из пшена. Лук и морковь можно поджарить на сале, но прекрасно его заменит хорошее сливочное масло, если по тем или иным причинам сало вам противопоказано. Иногда этот суп варят с добавлением сельдерея, что тоже допустимо, хотя вряд ли его использовали в старину. Сытный, ароматный, полезный и вкусный крупник готовится буквально 30-35 минут.
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Молоко - 150 мл (3,2% жирности) Сахар - 130 г Масло сливочное - 130 г Яйцо куриное - 3 шт. Шоколад - 70 г Сода - 1 ч.л.
Предлагаю рецепт отличного кекса. Из самых простых продуктов, которые есть в доме у любой хозяйки, вы приготовите прекрасную выпечку с шоколадом. Нежный, ароматный, красивый и вкусный кекс порадует ваших близких за чашкой чая или друзей за праздничным столом.
ИнгредиентыКамбала - 1 кг Мука - 3 ст.л. Масло подсолнечное - для жарки Соль - по вкусу Соус:Чеснок - 2 зубчика Кунжут - 1 ч.л. Соевый соус - 2 ст.л. Уксус 6% - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л. Острый красный перец молотый - 0,5 ч.л.
Камбала по-корейски - один из традиционных вариантов приготовления этой замечательной рыбы, поскольку обычно камбалу жарят. Именно этот способ предполагает дополнение в виде соуса из классических продуктов корейской кухни. Сочетание жареной камбалы и пикантного, острого соуса однозначно доставит удовольствие любителям рыбных блюд. Готовится очень просто и быстро.
ИнгредиентыКартофель - 400 г Куриное филе - 250 г Сыр твердый - 70 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 50 мл Петрушка - 20 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Картофельные драники давно и прочно заняли свое место на наших обеденных столах. Предлагаю вариант приготовления этого любимого многими блюда с курицей, сыром, луком и петрушкой. Готовятся эти блины-драники очень просто и относительно быстро. Подавайте к столу со сметаной, соусами. Очень сытное и вкусное блюдо на второе в обед, как горячая закуска или просто перекус.
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Сахар - 200 г Кефир - 200 г Маргарин - 100 г Яйцо куриное - 2 шт. Какао-порошок - 3 ч.л. Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
Пирог «Зебра» на маргарине и кефире получается в меру влажным, пористым и, конечно, вкусным. Несмотря на всю простоту приготовления, такой пирог станет украшением праздничного стола и не только.
ИнгредиентыНавага - 500 г Сметана - 3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Шампиньоны - 120 г Подсолнечное масло - 20 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Навага - рыба северных морей, мясо которой по вкусовым качествам превосходит других рыб семейства тресковых. Её белая нежная мякоть содержит массу микроэлементов, необходимых нашему организму. Сегодня запечем навагу с овощами в духовке. Сметана, морковь, лук и шампиньоны добавят свой вкус и сделают блюдо необыкновенно вкусным и нежным. Рецепт подойдет всем любителям рыбных, низкокалорийных блюд.
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Сахар - 150 г Подсолнечное рафинированное масло - 100 мл Какао-порошок - 2 ст.л. Апельсин - 1-2 шт. Разрыхлитель - 2 ч.л.
Пирог «Зебра» достаточно популярный и многие хозяйки его давно и успешно пекут. Но сегодня я хочу предложить вам рецепт этого постного пирога. Поверьте, он ничуть не хуже «Зебры» с яйцами, кефиром, сметаной и сливочным маслом. Жидкую составляющую в нем с успехом заменяет апельсиновый сок, придавая пирогу необыкновенный цитрусовый вкус и аромат.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Капуста белокочанная - 120 г Помидор - 1 шт. Огурец - 1 шт. Лук репчатый - 1,5 шт. Подсолнечное масло - для жарки Сметана - 100 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию салат «Афинский». Он отлично подойдет на закуску в будни и праздники. В этом салате все ингредиенты хорошо дополняют друг друга. Куриное филе прекрасно сочетается с овощами и заправкой из сметаны, с луком и чесноком. Готовится блюдо просто и быстро. Так что вполне может быть отнесено в категорию "Гости на пороге".
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 220 г Масло сливочное - 130 г Сахар - 100 г Сметана - 2 ст.л. Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Крем:Молоко - 250 мл Сахар - 50 г Желтки яиц - 3 шт. Крахмал кукурузный - 1,5 ст.л. Сахар ванильный - 1 ч.л. Груши - 2 шт.
Пирог с грушами и заварным кремом - пример замечательной домашней выпечки, не требующей больших затрат времени, сил и средств. Нежное песочное тесто с прослойкой сладких груш и не менее нежным кремом - именно то, что нужно за чаепитием в кругу семьи или за праздничным столом на десерт.
ИнгредиентыКуропатка - 350 г Картофель - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Горошек зеленый консервированный - 100 г Помидор - 1 шт. Капуста белокочанная - 150 г Рис - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 20 мл Вода - 1,2 л Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Блюда из дикой птицы не новинка в современной кулинарии. Предлагаю приготовить суп из куропатки. И для этого не понадобится ходить на охоту - в настоящее время эту птицу легко приобрести в магазине. Такой суп - настоящий деликатес, а самое главное - натуральное диетическое блюдо, которое придётся всем по душе. Мясо у куропатки нежное, вкусное и слегка сладковатое. Содержит массу витаминов и микроэлементов. Если хозяйка умеет готовить куриный суп (в чём я не сомневаюсь), то с супом из куропатки она справится вполне. Это будет прекрасное горячее первое блюдо для взрослых и детей.
ИнгредиентыКапуста пекинская - 250 г Ветчина - 150 г Огурец свежий - 1 шт. Сыр твердый - 70 г Петрушка - 20 г Майонез - 3 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию салат «Версаль», который готовится за 20-25 минут. Салат свежий, сочный, немного хрустящий, легкий, но при этом очень сытный. И, конечно, вкусный. Заправьте его майонезом или майонезом со сметаной. А чтобы сохранить свежесть и сочность овощей, подавать его к столу необходимо сразу по приготовлению. Подойдет в будни и праздники.
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Творожные сырки - 200 г Сахар - 80 г Масло сливочное - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Разрыхлитель теста - 6 г Соль - 1 щепотка Сахарная пудра - 1 ст.л. (для посыпки)
Предлагаю вам приготовить красивое, мягкое и вкусное печенье в виде розочек из сладких творожных сырков. Готовится оно очень просто и получается у всех, даже у неопытных кулинаров. Такое печенье хорошо подать к чаю, кофе, компоту или молоку. Муки может понадобиться чуть больше количества, указанного в ингредиентах. Это зависит от влажности сырков и качества муки.
Меренга или безе - замечательный десерт, который своим происхождением обязан стране прекрасных кулинаров - Франции. Как многие шедевры мировой кулинарии, он имеет свою историю. Безе еще называют «забытым печеньем». Классический рецепт меренги основан на двух ингредиентах: яичных белках и сахаре. Но есть множество вариантов приготовления безе. Вот и сегодня я хочу предложить меренгу с грецкими орехами. Нежное, хрустящее, воздушное, с выраженным ореховым вкусом, безе подойдет не только в качестве десерта, но и для приготовления чудесных пирожных, тортов, рулетов, пирогов.
ИнгредиентыЯзык свиной отварной - 300 г Горошек зеленый консервированный - 100 г Огурец свежий - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. Уксус 6% - 0,5 ст.л. Сахар - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Профессионалы утверждают, что языки (говяжий и свиной) являются деликатесными субпродуктами. Предлагаю приготовить салат со свиным языком. Не секрет, что лучшие рецепты предполагают наличие в таких салатах свежего огурца, который хорошо подчёркивает вкус этого субпродукта. Но чтобы придать новые вкусовые нотки и сделать язык более нежным, добавим консервированный зелёный горошек. Огурец привнесет свежесть, а маринованный лук - небольшую остроту. В качестве заправки используйте майонез или майонез со сметаной. Несмотря на свою простоту, салат получается очень вкусным и сытным.
ИнгредиентыФиле соленой сельди - 250 г Яйцо куриное - 2 шт. Лук красный - 1 шт. Морковь - 2 шт. (средние) Свекла - 2-3 шт. (средние) Картофель - 2 шт. Майонез - 4 ст.л.
Пожалуй, самый знаменитый и популярный салат после «Оливье» – «Сельдь под шубой». И конечно, интерпретаций такого салата огромное количество. Среди них и рецепт, который я предлагаю – сельдь под шубой «Купол». Удивительное сочетание селёдки с овощами сделало это блюдо любимым на всех праздничных столах. Рецепт очень простой, с самыми доступными ингредиентами. И пусть не пугает никого слово «купол». Оно всего-навсего обозначает форму готового блюда, выложенного на тарелку. Во всём остальном это традиционный слоёный салат «Сельдь под шубой». 
ИнгредиентыНавага - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 40 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт.
Навага - рыба семейства тресковых, с белой, немного сладковатой мякотью и минимальным количеством костей. Она малокалорийная и подходит для диетического питания. Поскольку мясо у наваги плотное, как у трески, проще всего пожарить её на сковороде. Но я предлагаю пойти дальше и не только пожарить, а приготовить под овощным маринадом. Маринад самый простой - из традиционной моркови и лука с томатной пастой. Сочетание такого маринада со сладковатым мясом наваги сделает блюдо необыкновенно вкусным и понравится вашим домашним.
ИнгредиентыВырезка свиная - 500 г Сливки 10% - 300 мл Шампиньоны - 150 г Соевый соус - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 30 мл Лук репчатый - 1 шт. Мука - 1 ч.л. Соль - по вкусу
Медальоны - очень известное блюдо, которое готовят из мяса, рыбы, птицы и даже овощей. Особенно хороши медальоны в грибном соусе, поскольку грибы отлично сочетаются с мясом. Грибы можно использовать и свежие, и мороженые, и сухие. Я предлагаю самый доступный вариант для соуса – шампиньоны с добавлением сливок. Такой соус имеет кремовую консистенцию и необыкновенно нежный грибной вкус и аромат. Медальоны из свиной вырезки в сливочно-грибном соусе при всей простоте приготовления можно смело отнести к изысканным, ресторанным блюдам.
ИнгредиентыТворог - 500 г Мука пшеничная - 5 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - по вкусу Мандарины - 2 шт. Соль - 2 щепотки Подсолнечное масло - 50 мл
Приготовить сырники на завтрак - это всегда прекрасная идея. Но их можно подать и на полдник, и даже на лёгкий ужин. Предлагаю необычный рецепт, в котором новый, особый вкус сырникам придадут нарезанные кусочками мандарины. Это будет своеобразный праздничный вариант, особенно для детей. Новогодний символ и нежное творожное удовольствие в одном блюде. Лёгкая кислинка и яркий цвет мандаринов обязательно покорят ваших домашних. Подавать сырники можно со сметаной, вареньем, мёдом, йогуртом.
ИнгредиентыСардина в собственном соку - 200 г Морковь по-корейски - 150 г Яйцо куриное - 4 шт. Лук зеленый - 30 г Чипсы - 40 г Маслины без косточки - 15-20 штук Майонез - 80 мл Укроп - 5 г Соль - по вкусу (по желанию)
Салат «Подсолнух» - красивый и праздничный, рецепт которого придёт хозяйкам на помощь, когда хочется иметь «изюминку» на столе. Он относится к категории слоеных и готовится из самых разных ингредиентов. Предлагаю вариант с морковью по-корейски. Солить салат нет необходимости, поскольку соли предостаточно в ингредиентах. Но это, опять-таки, дело вкуса. 
ИнгредиентыБульон куриный - 250 мл Овсяные хлопья - 150 г Брокколи - 100 г Тыква - 100 г Шампиньоны - 70 г Лук репчатый - 70 г Подсолнечное масло - 20 мл Соль - по вкусу
Предлагаю приготовить овсяную кашу с традиционными овощами и куриным бульоном. В этом случае овсянку можно подать и как гарнир. Овощи можно выбрать на своё усмотрение. Но я считаю, что тыква и лук придадут блюду сладкие нотки, улучшат внешний вид. Брокколи добавит витаминную составляющую и будет прекрасно гармонировать с яркими кусочками тыквы. Ну, а грибы, естественно, улучшат аромат и придадут приятный грибной вкус. Такая каша, несомненно, понравится вашим домашним.
ИнгредиентыФасоль зеленая стручковая - 150 г Шампиньоны - 80 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яйцо куриное - 3-4 шт. Сметана - 1 ст.л. Мука пшеничная - 1 ст.л. Подсолнечное масло - 20 мл Соль - по вкусу
Овощные запеканки давно завоевали свое достойное место на наших обеденных столах. И сегодня я предлагаю одну из них - с зеленой стручковой фасолью. Блюдо получается низкокалорийным, легким, при этом очень сытным и вкусным. Шампиньоны, репчатый лук и морковь добавляют свой вкус и аромат, обогащая запеканку витаминами и микроэлементами. Яйца и сметана придают сытность. Такое блюдо - именно то, что нужно организму в холодное время года. Подавайте его в качестве горячей закуски или как самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлеба, гренками, тостами. Готовится просто, при минимальных затратах средств и времени.
ИнгредиентыСливки 10% - 300 мл Шампиньоны - 200 г Масло сливочное - 30 г Сыр голландский - 20 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Мука пшеничная - 1 ст.л. Лимонный сок - по вкусу Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Грибной соус к мясу из шампиньонов со сливками – густой, ароматный, со сливочным вкусом. Его можно подавать даже как самостоятельное блюдо. Состав ингредиентов очень простой, да и времени на него вы потратите немного. Зато ощутите истинное наслаждение необыкновенно вкусным соусом во время обеда или ужина.
ИнгредиентыФиле куриное - 300 г Рис длиннозерный - 200 г (у меня пропаренный) Брокколи - 100 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло подсолнечное - 60 мл Чеснок сушеный молотый - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода горячая - 500 мл
Рис с капустой брокколи на сегодняшний день - один из популярнейших рецептов. Но на его основе я предлагаю приготовить не менее аппетитное и не менее популярное блюдо - рис с брокколи и курицей. Это два в одном. Сразу и гарнир, и основное блюдо. Рис впитывает в себя все соки и ароматы овощей и мяса. Блюдо получается необыкновенно вкусным и сытным, напоминающим плов. При этом готовится очень просто, да и продукты всегда доступны. Есть один нюанс, который необходимо соблюсти: постараться не переваривать брокколи.
ИнгредиентыМацони - 250 мл Вода - 250 мл Рис - 120 г Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 30 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Зелень - 5 г Лавровый лист - 1 шт.
Суп из мацони - оригинальное решение приготовления первого блюда в кавказской кухне. Ведь такой суп готовят и в Армении, и в Грузии, и в Азербайджане. Мацони – знаменитый и популярный кисломолочный продукт, имеющий слегка кислый вкус, из которого готовят много полезных и интересных блюд. Я предлагаю рецепт приготовления супа из мацони в грузинском стиле, где в него кладут рис. Это делает суп более сытным и нежным, ничуть не умаляя все вкусовые качества мацони. Жаренный в сливочном масле лук и яйцо добавляют также свой вкус. Рецепт элементарно прост, занимает минимум времени и доступен даже начинающим кулинарам. 
ИнгредиентыФарш для котлет:Мякоть свинины - 500 г Батон белый - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Грибной соус:Сливки 10% - 300 мл Шампиньоны - 200 г Масло сливочное - 20 г Мука пшеничная - 1 ст.л. без горки Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подсолнечное масло для жарки котлет - 60 мл
Предлагаю приготовить котлеты в сливочно-грибном соусе. Этот невероятно вкусный, ароматный, с нежной сливочной текстурой соус подчёркивает вкус любого блюда. А ещё он привлекает своей питательной ценностью. Грибы можно использовать любые (у меня - свежие шампиньоны).
ИнгредиентыФиле индейки - 300 г Сыр твердый - 70 г Яйцо куриное - 1 шт. Помидор - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Подсолнечное масло - 10 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Блюдо, которое я предлагаю приготовить, знают и любят практически во всех странах. Шницель в настоящее время готовят даже из мясного фарша и нарезанных кусочков мяса. А в классическом варианте используют телятину - целым, тонким, не отбитым куском. Запеченный в духовке шницель из филе индейки тоже пользуется популярностью, потому что мясо индейки является диетическим продуктом. А чтобы придать ему своеобразные, новые вкусовые нотки, в процессе приготовления нужно выложить на каждый кусок мяса лук с помидорами и посыпать тёртым сыром. Сочный, нежный и вкусный шницель из индейки можно отнести к разряду диетических блюд. Он прекрасно сочетается с различными гарнирами. При оформлении используйте любую зелень. А подавать шницель, конечно, нужно горячим. 
Клубника - одна из самых знаменитых, распространённых и популярных ягод. Сочная, вкусная, яркая, ароматная, она всегда вызывает восхищение и у взрослых, и у детей. Джем из замороженной клубники популярен тем, что так же, как и варенье, может быть приготовлен и в холодное время года. Поверьте, по своим вкусовым качествам он ничем не уступает приготовленному из свежей клубники. Рецепт очень простой и не отнимет много времени. Да и эту замороженную ягоду можно приобрести без проблем. Зато очередная порция джема к чаю или для выпечки - всегда у вас под рукой. 
ИнгредиентыФарш свиной - 300 г Лапша удон - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Шампиньоны - 120 г Подсолнечное масло - 60 мл Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
В последние годы японская кухня уверенно входит в наш дом. И, конечно, популярные изделия из муки «соба» и «удон» не остаются в стороне. Лапша удон - оригинальное, традиционное блюдо японской кухни. Она легкая, вкусная и питательная. Готовится в считанные минуты и очень хорошо усваивается организмом. Несмотря на простейший состав, в лапше удон наберётся не менее десятка полезных минералов и витаминов. Готовят её и с креветками, и с морскими водорослями, и в качестве первого блюда с бульоном, и как гарнир. А я предлагаю приготовить лапшу с мясным фаршем и дополнить грибами с морковью и луком. Этот рецепт – сочетание японской лапши с европейским вариантом мясной составляющей, не оставит равнодушными ваших домашних.
Знаменитые трубочки из слоеного теста со взбитыми сливками, который мы помним с детства. Когда-то это был настоящий сладкий праздник для мальчишек и девчонок... Впрочем, как и сейчас. В целом рецепт несложный, ингредиентов немного и все доступные. И если приложить немного усилий, ваш сладкий стол или просто чаепитие с друзьями превзойдёт все ожидания. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
