Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Баклажаны с кунжутом в духовке

Интересная закуска из баклажанов, лука и кунжута! Вкусно и необычно! Непременно попробуйте!

Ингредиенты

Баклажаны - 450-500 г

Лук репчатый - 150 г

Кунжут - 1-2 ст.л.

Чеснок - 2 зубочка (небольших)

Соус наршараб - 1 ст.л.

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу

Пряности - по вкусу

92 кКал
45 мин.
5 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Такие баклажаны с кунжутом интересны своей не совсем привычной технологией приготовления - запеканием, позволяющим получить мягкие овощи без излишков масла.

Из пряностей, пожалуй, я бы посоветовала всего лишь черный молотый перец. Полагаю, что именно он здесь будет наиболее уместен, поскольку сильный вкус дают измельченный чеснок и соус Наршараб.

Если есть опасения, связанные с горечью, то посолите баклажановые кружочки перед запеканием, оставьте на 15 минут, промойте и обсушите полотенцем.

Итак, подготовьте продукты для приготовления баклажанов с кунжутом в духовке и приступим.

Баклажаны промойте, нарежьте кружочками 5 мм толщиной.

На противень или на дно огнеупорной формы выложите баклажановые кружки, смазав каждый небольшим количеством растительного масла. Поставьте в духовку и запекайте при 180 градусах около 15 минут. Баклажаны должны стать мягкими.

Каждый готовый кружочек разрежьте на 4-6 частей. Сложите измельченные запеченные баклажаны в миску.

На том же противне или в той же форме, добавив немного растительного масла, запеките при 180 градусах очищенный и нарезанный полукольцами лук. Периодически лук нужно помешивать. Готовый лук добавьте к баклажанам. Положите в миску к овощам соус Наршараб, семена кунжута, мелкую соль, очищенный и измельченный чеснок.

Перемешайте.

Запеченные в духовке баклажаны с кунжутом готовы! Подавайте их в теплом или охлажденном виде, дополнив свежей зеленью на свой вкус.

Баклажаны с кунжутом в духовке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Постные рулетики из баклажанов

Ленивый «Тещин язык» из баклажанов в духовке

Баклажаны c сырно-творожной начинкой

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Отбивные из баклажанов

Стручковая фасоль на пару

Запеченный редис

Овощи в соевом соусе в духовке

Баклажаны в духовке

Подборка рецептов

Баклажаны по-аджарски

Баклажаны, запеченные целиком в духовке

Паста с запеченными овощами

Салат из запеченных баклажанов с чесноком

Овощи запеченные

Подборка рецептов

Батат с тимьяном

Овощи, запеченные в духовке

Белокочанная капуста, запеченная в духовке

Репа с тимьяном в духовке

Постные блюда из баклажанов

Коллекция рецептов

Томатный суп с чечевицей и баклажанами

Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком

Салат из печеных баклажанов, помидор и перцев

Сациви из баклажанов

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Картофель в горчичном соусе

Ризотто с баклажанами

Паста с мидиями

Подберезовики жареные

Постные закуски

Коллекция рецептов

Льняные флаксы

Дип из баклажанов с нутом

Арахис в скорлупе в микроволновке

Мойва пряного посола в домашних условиях

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Отбивные из вешенок

Картофельный рулет с ветчиной и сыром

Омлет с овощами и сыром тофу

Фаршированный свиной желудок

Постные закуски на праздничный стол

Коллекция рецептов

Перец, фаршированный грибами

Малосольные шампиньоны

Постный паштет из фасоли с грибами

Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Тушёная картошка с курицей и грибами

Макароны по-флотски с говяжьим фаршем

Томленое мясо в горшочке в духовке

Гороховый суп без мяса (классический рецепт)

Постный ужин

Коллекция рецептов

Зелёная гречка с овощами

Мойва на противне в духовке

Овощная паэлья

Овощное рагу с цветной капустой и картошкой

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Оладьи из белокочанной капусты на сковороде

Рыба с картошкой в фольге в духовке

Караси в сметане с помидорами в духовке

Поке с курицей

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Михаил

Опишите, пожалуйста соус НАРШАРАБ

Нравится

(0)

ответить

MariaS Автор рецепта

Михаил, это уваренный гранатовый сок. Он наверняка есть в продаже на рынках у торговцев пряностями и специями.

Нравится

(0)

ответить

Natali

Очень люблю баклажаны, так и хочется попробовать)))

Нравится

(0)

ответить

Наталия М.

Что-то в последнее время тоже зауважала кунжут.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кекс из зеленой гречки	Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке	ПП клафути с вишней	Салат с тунцом, рисом и огурцом	Рагу с фаршем и картошкой	Постные голубцы с рисом	Яблочная закваска
Яичница с макаронами	Паста с моцареллой и черри в духовке	Фраппучино Старбакс в домашних условиях	Соус из греческого йогурта	Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке	Вермишель с фаршем на сковороде	Фунчоза со стручковой фасолью

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баклажаны с кунжутом в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти