Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Хычины с брынзой и зеленью

Любители пресных лепешек точно оценят хычины с брынзой и зеленью. Для начинки можно взять укроп, петрушку, щавель, кинзу, зеленый лук - в общем, любую свежую зелень, которую предпочитаете. Для удобства раскатывания зелень нужно нарезать очень мелко. Тесто для хычинов можно замесить на воде, кефире, айране, кислом молоке, простокваше. Подавать хычины вкусно с кефиром или чаем.

Ингредиенты

Мука - 250 г + на подпыл стола

Кефир - 180 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 1 щепотка

Начинка:

Брынза - 200 г

Укроп, кинза - 40 г

Масло сливочное для смазывания - 1 ст.л.

Получилось 6 штук

249 кКал
2 ч. 5 мин.
2 ч. 5 мин.

Б: 8.55
Ж: 10.29
У: 30.2

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления хычинов с брынзой и зеленью.

Просейте в глубокую миску муку, добавьте соль и соду. Перемешайте.

Вливайте понемногу кефир и при этом сразу же перемешивайте муку ложкой.

Затем замесите тесто руками. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто для "отдыха" на 15-20 минут. По истечении этого времени с тестом будет гораздо легче работать.

Брынзу раскрошите руками в миску.

Свежую зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в миску с брынзой. Перемешайте. Попробуйте на соль. Если соли недостаточно, то немного посолите.

Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки. Раскатайте первый кусочек в тонкую лепешку. Положите начинку в центр.

Соберите лепешку в "узелок". Хорошо защипните края лепешки вверху. Приготовьте такие же колобки из всего теста и начинки.

Затем возьмите первый колобок и аккуратно, сначала руками, немного растяните колобок в лепешку. Затем раскатайте скалкой в тонкую лепешку. Раскатывайте аккуратно, чтобы не порвать тесто.

Таким же способом раскатайте все оставшиеся колобки.

Разогрейте сухую сковороду и положите первую лепешку. На среднем огне обжаривайте хычин до румяных пятнышек.

Переверните и обжарьте хычин со второй стороны. В это время хычин хорошо надуется.

Только что снятые со сковороды хычины смажьте сливочным маслом.

Чтобы хычины оставались горячими и мягкими до самой подачи, накройте их миской, пока готовятся оставшиеся.

Хычины с брынзой и зеленью готовы. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Хычины

Подборка рецептов

Хычины с крапивой, картошкой и сыром

Хычины балкарские

Карачаевские хычины с сыром и картошкой

Хычины с творогом и зеленью на сковороде

Хычины с сыром

Подборка рецептов

Хычины балкарские

Карачаевские хычины с сыром и картошкой

Хычины со свекольной ботвой и сыром

Хычины в духовке

Лепешки

Рубрика рецептов

Узбекские лепешки без дрожжей

Юха

Кукурузные лепешки на сковородке (без глютена)

Чеченские лепешки с сыром

Лепешки с начинкой

Подборка рецептов

Турецкие лепешки Гёзлеме с сыром и зеленью

Лепешки с начинкой на сковороде

Тортилья с жареной курицей по-мексикански

Хачапури с колбасой и сыром

Лепешки с начинкой на сковороде

Подборка рецептов

Кыстыбый с грибами и картошкой

Табасаранское чуду

Лепёшки с творогом и зеленью на сковороде

Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде

Лепёшки с сырной начинкой

Подборка рецептов

Хачапури с творогом и сыром на кефире

Ватрушки с сыром

Хычины с сыром и картофелем

Хычины с творогом и сыром (на кефире)

Лепешки на кефире

Подборка рецептов

Лепешки с фаршем и сыром сковороде (на кефире)

Картофельные лепешки в духовке

Чуду на кефире с творогом и зеленью

Базлама на кефире (турецкий хлеб)

Лепешки с сыром на кефире

Подборка рецептов

Ботишал с творогом (ботиши, аварские чуду)

Хачапури на кислом молоке с сыром

Лепёшки на ряженке на сковороде

Лепёшки с сыром в духовке

Лепешки с брынзой

Подборка рецептов

Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде

Катлама с маком (татарская кухня)

Хачапури по-аджарски ПП

Кутабы с зеленью

Лепешки с брынзой на сковороде

Подборка рецептов

Кутабы с брынзой и зеленью

Восточные лепешки с зеленью

Хачапури на молоке с сыром на сковороде

Хачапури на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блины без молока и кефира (209)Вторые блюда с зеленью (1290)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (569)Выпечка на кефире в духовке (418)Зеленый горошек (289)Кефир (985)Консервированный зеленый горошек (253)Оладьи без кефира и молока (221)Салат с зеленым горошком (224)Салаты с зеленью (261)Суп с зеленым луком (210)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Анна

Уже хочу приготовить)

Нравится

(1)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Анна, значит, надо приготовить!

Нравится

(0)

ответить

Ната

Ну до чего же аппетитно

Нравится

(1)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ната, спасибо

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Зефир без яиц с агар-агаром	Пюре из персиков на зиму	Бенто-торт «Молочная девочка»	Горячие бутерброды с курицей в духовке	Шулюм из говядины в казане на костре	Салат-соус «Аппетитка» на зиму	Чебупицца
Печенье с абрикосом	Сорбет из абрикосов	Компот из крыжовника в кастрюле	Хот-дог в духовке	Чкмерули на костре в казане	Мини-чизкейк «Нью-Йорк»	Сырно-яичный рулет с начинкой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хычины с брынзой и зеленью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти