Огурцы в огурцах (в маринаде из огурцов)

Предлагаю очень интересный способ заготовки огурцов на зиму для хранения в холодильнике или в холодном погребе, подвале. В данном случае роль рассола играют тертые огурцы, в которых и солятся целые плоды. Через неделю они станут малосольными, а через пару месяцев - квашеными, солеными. Тертые соленые огурцы подойдут для добавления в рассольники, винегреты, солянку.

Ингредиенты

Огурцы - 1 кг

Чеснок - 2 зубчика

Укроп зонтичный - 30 г

Соль - 1 ст.л.

Получается 1 литровая банка

16 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 0.82
Ж: 0.1
У: 2.93

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления огурцов в огурцах.

В чистую стерилизованную банку выложите помытый укроп и дольки чеснока. При наличии можно добавить лист хрена, вишни, черной смородины. Но и без них получается вкусно.

500 граммов огурцов помойте и натрите на терке. Добавьте 1 столовую ложку соли без горки, перемешайте.

Через 15-20 минут огурцы пустят много сока.

Остальные 500 граммов огурцов также хорошо помойте и замочите в холодной воде на два-три часа. После обрежьте у них кончики. Выложите в банку с чесноком и укропом.

Добавьте в банку тертые огурцы так, чтобы они заполнили все пустые места в банке. Закройте чистыми полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодильник.

Через 7-10 дней огурцы в огурцах станут малосольными, а через 1,5-2 месяца - солеными.

Огурцы в огурцах (в маринаде из огурцов), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Огурцы малосольные

Подборка рецептов

Малосольные огурцы в пакете с чесноком

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа

Малосольные огурцы в пакете с сахаром

Малосольные огурцы в пакете без чеснока

Салаты с соленым огурцами

Подборка рецептов

Салат «Под Шубой» с солеными огурцами

Салат «Казачий»

«Оливье» в лаваше (рулет)

«Оливье» с копченой курицей

Засолка огурцов на зиму

Подборка рецептов

Квашеные огурцы без стерилизации на зиму

Засолка огурцов с горчицей

«Бродячие» огурцы в банках на зиму

Огурцы бочковые на зиму в банках

Закуска из соленых огурцов

Подборка рецептов

Икра из соленых огурцов

Жареные соленые огурцы

Жареные соленые огурцы с курицей

Малосольные огурцы в банке

Подборка рецептов

Малиновый тарт

Приправа для говядины

Конвертики из слоёного теста с яйцами и черемшой

Куриный суп с картофельными клецками

Малосольные огурцы с укропом

Подборка рецептов

Малосольные огурцы в пакете с уксусом

Малосольные огурцы в кастрюле (быстрого приготовления)

Малосольные огурцы за 5 минут

Ленивые огурцы (соленые)

Малосольные огурцы с чесноком

Подборка рецептов

Малосольные огурцы холодным способом (в кастрюле)

Ленивые огурцы (соленые)

Хрустящие малосольные огурцы

Малосольные огурцы и помидоры в пакете

Хрустящие малосольные огурцы

Подборка рецептов

Ленивые огурцы (соленые)

Малосольные огурцы и помидоры в пакете

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа

Малосольные огурцы в пакете без чеснока

Заготовки из огурцов

Подборка рецептов

Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму

Маринованные огурцы с листьями смородины на зиму

Маринованные огурцы с крыжовником на зиму

Огурцы в томатной заливке на зиму

Огурцы на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Огурцы в аджике на зиму

Огурцы с лимонной кислотой на зиму

Другие полезные подборки по теме

Cалат с огурцами с укропом (225)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Огурец (899)Огурцы маринованные (196)Огурцы на зиму (139)Огурцы соленые (249)Праздничный салат с маринованными огурцами (134)Простые салаты с огурцом (849)Простые салаты с помидором и огурцом (176)Салат из огурцов с маслом (218)Салат с курицей и огурцом (159)Салат с маринованными огурцами (223)Салат с огурцами к шашлыку (151)Салат с огурцом и яйцом (308)Салаты из огурцов (272)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость Виктор Б.

Отличный способ утилизации переростков (не семенников).. Проверено.А ещё, из тёртых огурцов получается очень
вкусный рассольник. Тоже проверено.

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Гость Виктор Б., спасибо, полностью с Вами согласна!:hearth::smile:

ответить

МарияZ

Очень интересный рецепт! :bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

МарияZ, это точно!:smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куриная печень с черносливом	Картошка с фрикадельками в сметанном соусе	Кайнары по-астрахански	Картофельный суп с фасолью	Рагу с мясом и грибами	Рулетики из лаваша с фаршем в духовке	Слойки с сыром и помидорами
Капкейки «Мохито»	Пирожки из лепешек роти (с творогом)	Сырные треугольники	Молочный суп с фрикадельками	Клубничный рахат-лукум	Бургер с красной рыбой	Картошка по-мексикански

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Огурцы в огурцах (в маринаде из огурцов)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты