Булгур с баклажанами и кабачками

Если у вас большие запасы кабачков и баклажанов, то предлагаю приготовить простой, но при этом вкусный обед из овощей с булгуром. Это блюдо можно подать самостоятельно или же в качестве гарнира. Рецепт будет актуален для постящихся и вегетарианцев.

Ингредиенты

Баклажаны - 120 г

Кабачок - 120 г

Булгур - 120 г

Масло растительное - 2 ст. л.

Соль - по вкусу

Вода - 250 мл

2 порции

103 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 2.69
Ж: 3.5
У: 12.7

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку все ингредиенты для приготовления булгура с баклажанами и кабачками.

Натрите на мелкой терке или пропустите через пресс зубчик чеснока.

Баклажаны и кабачок нарежьте средним кубиком.

На растительном масле слегка припустите овощи до состояния al dente (2-3 минуты). Добавьте чеснок и продолжите обжаривать еще примерно 1 минуту.

Булгур промойте и откиньте на дуршлаг, а затем добавьте к овощам.

Влейте воду, доведите до кипения и посолите. Готовьте булгур до полного испарения воды.

Затем закройте сковороду крышкой, убавьте огонь и пропарьте булгур еще пару минут. Выключите огонь, перемешайте.

Совсем простое и неприхотливое блюдо готово. Разложите по тарелкам и подавайте к столу.

При подаче булгур с баклажанами и кабачками можно посыпать свежей зеленью или зеленым луком.

Приятного аппетита.

Булгур с баклажанами и кабачками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Булгур с овощами

Подборка рецептов

Булгур на гарнир

Булгур с морковью и луком на сковороде

Тушёная капуста с грибами и булгуром

Булгур с овощами в духовке

Блюда из булгура с баклажанами на ужин

Подборка рецептов

Булгур с баклажанами и кабачками

Булгур с баклажанами и помидорами

Плов из булгура с баклажанами

Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Блюда с булгуром без мяса

Подборка рецептов

Булгур в сливочном соусе

Булгур с грибами

Булгур с грибами в мультиварке

Томатный булгур

Булгур на гарнир

Подборка рецептов

Булгур с морковью и луком на сковороде

Булгур с жареным луком

Булгур с яйцом

Булгур с баклажанами и кабачками

Подборка рецептов

Булгур с курицей в духовке

Вторые блюда из булгура

Подборка рецептов

Тушёная капуста с булгуром и фрикадельками

Боул с булгуром и курицей

Плов из булгура со свининой

Булгур с куриными желудками

Диетические блюда с булгуром

Подборка рецептов

Киноа-булгур с фаршем

Тефтели из индейки с булгуром

Овощное рагу с булгуром и консервированной скумбрией (в мультиварке)

Ризотто из булгура с курицей

Вегетарианские блюда из булгура

Подборка рецептов

Булгур с кукурузой

Рождественская кутья из булгура

Каша из булгура и киноа с луком

Каша из булгура на молоке в мультиварке

Обед из булгура

Подборка рецептов

Суп с булгуром и свининой

Тефтели из мяса и булгура

Постные щи с булгуром

Булгур с курицей в мультиварке

Постные блюда с булгуром

Подборка рецептов

Булгур с овощами в мультиварке

Суп с булгуром и овощами

Салат с булгуром и помидорами

Томатный булгур

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (679)Кабачок (1018)Пост (4297)Постные блюда из овощей (628)Постные блюда на каждый день (1166)Постные блюда на сковороде (993)Постные вторые блюда (1292)Постные вторые блюда на сковороде (545)Постные закуски (594)Постные салаты (757)Постные салаты на каждый день (647)Постный ужин (1132)Простые постные блюда на второе (588)Рождественский Пост (4669)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Полностью мое блюдо!!:bestofthebest:

ответить

МарияZ

Очень интересное блюдо! :bestofthebest:

ответить

Elfooboo

очень люблю булгур, как и баклажаны с кабачком, сочетание отличное!:bestofthebest::smilehearth:

ответить

Ната Автор рецепта

Elfooboo, :smilehearth::smilehearth:

ответить

Полезные советы

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой

Сколько запекать кабачки в духовке?

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пицца в рожке	Вафли с матчей	Макароны с мясом в афганском казане	Вафля с беконом и яйцом	Фунчоза с фрикадельками	Сладкие мини-гренки	Качори (индийские лепешки)
Свиные ребрышки сувид (су-вид)	Дамплинги из рисовой бумаги	Картошка с помидорами в фольге	Заливное из куриных лап	Мясные шарики (митболы) с грибами	Пирог из лаваша с творогом и яблоками	Салат «Самарканд»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булгур с баклажанами и кабачками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты