Томатный хлеб в хлебопечке

Я очень редко покупаю хлеб - предпочитаю печь его сама в хлебопечке. Есть проверенные любимые рецепты, по которым хлеб всегда получается и получается вкусным. Есть менее удачные рецепты, зато всегда есть возможность экспериментировать с добавками, разными видами муки и пробовать новые виды хлеба. Сегодня у меня томатный хлеб из пшеничной муки в/с на ржаной закваске. Хлеб получился очень мягким, нежным, приятного теплого цвета с легкой кислинкой от томатного сока.

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с - 500 г

Закваска ржаная - 200 мл

Сок томатный - 200 мл

Вода теплая кипяченая - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

211 кКал
5 ч. 10 мин.
5 ч. 10 мин.

Б: 5.35
Ж: 1.7
У: 44.02

Фото готового блюда

AnnI_Gавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления томатного хлеба в хлебопечке.

Закваску заранее подкормите ржаной мукой и оставьте при комнатной температуре для подъема.

Для выпечки хлеба закваску нужно взять на пике ее подъема.

В ведерко хлебопечки положите ржаную закваску.

Просейте пшеничную муку. По желанию часть муки можно заменить на цельнозерновую.

Добавьте сахар и соль.

Добавьте растительное масло.

Влейте томатный сок.

Добавьте теплую кипяченую воду.

Поставьте ведерко в хлебопечь. Выставьте программу для замеса теста. На хлебопечке Panasonic эта программа имеет длительность 2 часа 20 минут.

Первые полчаса идет выравнивание температуры продуктов, затем замес теста и его подъем.

Спустя указанное время после звукового сигнала нажмите на «Стоп». Оставьте тесто для подъема.

Примерно за 1,5 часа тесто хорошо увеличилось в объеме.

Можно выпекать. Выставьте программу «Выпечка» длительностью не менее 1 часа.

Я обычно выпекаю томатный хлеб в хлебопечке 1 час 10 минут.

Спустя указанное время хлеб готов.

Отключите хлебопечь. Аккуратно доставьте ведерко и вытряхните хлеб на решетку.

Оставьте хлеб на решетке до полного остывания.

Разрезайте хлеб, когда он полностью остынет. Остывший хлеб хорошо нарезается, почти без крошек.

Приятного аппетита!

Томатный хлеб в хлебопечке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ржаной хлеб на закваске

Подборка рецептов

Бородинский хлеб на закваске

Монастырский хлеб

«Вечная» закваска для хлеба без дрожжей

Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке

Подборка рецептов

Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом (в хлебопечке)

Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке

Дарницкий хлеб в хлебопечке

Свекольный хлеб в хлебопечке

Томатный хлеб

Подборка рецептов

Фокачча с вялеными томатами, маслинами и тимьяном

Хлеб с вялеными томатами и сыром

Томатный хлеб на закваске

Фокачча с бурратой и томатами

Домашний хлеб

Рубрика рецептов

Пасхальные куличи на молоке

Ночное тесто для куличей (+выпечка куличей)

Кукурузный хлеб на молоке

Фокачча с сырами разных сортов

Закваски для хлеба

Подборка рецептов

Как высушить закваску для хлеба?

Закваска для бездрожжевого хлеба

Хмелевая закваска для хлеба

Закваска на меду для хлеба (ржаная)

Ржаной хлеб в хлебопечке

Подборка рецептов

Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб с кофе

Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке

Ржаной хлеб с семечками в хлебопечке

Хлеб в хлебопечке

Подборка рецептов

Хлеб с паприкой и луком в хлебопечке

Хлеб из цельносмолотой муки с семечками и семенами льна

Хлеб с яблоками «Нежный»

Пшеничный хлеб в хлебопечке

Хлеб на закваске в хлебопечке

Подборка рецептов

Бородинский хлеб на закваске в хлебопечке

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке на закваске

Пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой на ржаной закваске в хлебопечке

Полезный хлеб в хлебопечке

Хлеб на закваске

Подборка рецептов

Ржаная закваска из цельнозерновой муки

Польский хлеб на закваске

Пшенично-ржаной хлеб с кукурузной мукой на закваске

Карельский хлеб (на закваске)

Другие полезные подборки по теме

Завтрак без хлеба (1391)Рецепты из хлеба (783)Хлеб белый (724)Домашний хлеб (663)Вторые блюда с томатной пастой (574)Закуски из хлеба (557)Котлеты без хлеба (410)Котлеты без молока и хлеба (393)Завтрак из хлеба (367)Хлеб без яиц и молока (313)Пшеничный хлеб (306)Хлеб на дрожжах (283)Хлеб в духовке (271)Пшеничный хлеб в духовке (216)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (207)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лариса Колотушкина

Испекла хлебушек по вашему рецепту. Получился отличный, как на картинке. Мякиш упругий, пористый. Буханочка румяная, корочка тонкая, хрустящая. Всем оооочень понравился, спасибо автору за подробность рецепта и фото вкладки.
Попал в категорию печем!!!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Отлично! Я рада, что в категорию "печем". Приятного аппетита!

ответить

Лариса Колотушкина

Да, пеку раз в неделю, пока не приелся

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Лариса Колотушкина, хорошо, что напомнили про томатный хлеб. А то я последнее время только с ржаным солодом пеку)

ответить

Сибирячка

прелесть!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Сибирячка, спасибо!

ответить

Ната

Красивый хлеб 🥰

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ната, спасибо!

ответить

Полезные советы

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Брискет в мультиварке	Сладкий тост	Куриные сердечки с медом и соевым соусом	Салат из куриной грудки с солеными огурцами	Печеночный паштет с вишней	Куриная грудка сувид в духовке	Вареники с чёрной редькой
Лимонный кекс с кабачком	Чай из листьев лопуха	Шакшука без яиц	Французские булочки-бриоши с кремом «Патисьер»	Турецкий салат из свеклы	Мясные рулетики из свинины в аэрогриле	Синнабоны с изюмом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Томатный хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты