Дикая утка в афганском казане

Чтобы мясо дикой утки отходило от косточек, советую готовить в афганском казане (если он у вас имеется). По рецепту получится и вкуснейшая подлива для подачи с любым гарниром.

Ингредиенты

Утка дикая - 1 шт. (1 кг)

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Вода - 300 мл

Аджика - 1 ч.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Приправа универсальная - 0,5 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

328 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 12.75
Ж: 30.2
У: 1.25

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Дикую утку в афганском казане я готовила из осенней дичи.

В это время она более жирная и мясистая.

Утку разделать на куски. Гузку и жирок с того места я убираю. Бывает, срезаю лишнее с шеи.

Лук нарезать крупными полукольцами.

Казан поставить на плиту, нагреть.

Выложить утку кожей вниз и хорошенько прижарить, чтобы выделился жир.

Перемешать и поджарить еще в течение минуты.

Подсолить, поперчить, добавить любимую приправу (я взяла универсальную), можно и без нее.

Добавить в казан лук.

В воду добавить томат и аджику, перемешать.

Вылить жидкость в казан.

Закрыть казан и включить огонь. Как только клапан начнет парить, убавить немного огонь и засечь 15 минут.

Спустя это время убрать казан с огня, стравить пар и снять крышку.

Дикая утка в афганском казане готова.

Приятного аппетита.

Дикая утка в афганском казане, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Вторые блюда из утки

Подборка рецептов

Утиные окорочка с гречкой в духовке

Чахохбили из утки в мультиварке

Дикая утка в казане на костре

Утиные ножки «Конфи»

Простые блюда из утки

Подборка рецептов

Утиные окорочка с гречкой в духовке

Суп из утки с лапшой

Шакшука с уткой

Тушеная утка с яблоками

Мясо в афганском казане

Подборка рецептов

Тушенка в афганском казане

Гречка с курицей в афганском казане

Голубцы в афганском казане

Фаршированные перцы в афганском казане

Блюда в афганском казане

Подборка рецептов

Рулька в афганском казане

Печень в афганском казане

Овощное рагу в афганском казане

Лагман в афганском казане из свинины

Блюда на второе в афганском казане

Подборка рецептов

Тушенка в афганском казане

Сердце свиное в афганском казане

Гуляш из говядины в афганском казане

Курица с картошкой в афганском казане

Блюда из утки на каждый день

Подборка рецептов

Тушеная утка в горшочках

Утиные ножки «Конфи»

Утка, тушенная с овощами в казане

Брускетта с уткой

Блюда из дикой утки

Подборка рецептов

Шулюм в афганском казане

Шулюм из дикой утки

Дикая утка в казане на костре

Тушеная дикая утка

Жареная утка

Подборка рецептов

Утиные ножки на сковороде

Спринг-роллы с уткой

Утиная печень на сковороде с луком

Утиная грудка с брусничным соусом на сковороде

Утка в духовке

Подборка рецептов

Утка с печенью и капустой

Утка в соусе терияки в духовке

Террин из утки с ветчиной

Утка с айвой в духовке

Утка тушеная

Подборка рецептов

Чахохбили из утки (классический рецепт)

Жаркое из утки с картофелем

Тушеная утка с картошкой

Утка в утятнице кусочками (в духовке)

Утка

Рецепты по ингредиенту

Утка по-пекински

Утка с яблоками в фольге

Утка с брусничным соусом

Маринад для утиной грудки (+рецепт запекания)

Другие полезные подборки по теме

Блюда в казане (882)Блюда в казане на каждый день (871)Блюда в казане на плите (834)Вторые блюда в казане (385)Мясные блюда в казане (346)Вегетарианские блюда в казане (243)Ужин в казане (192)Блюда с рисом в казане (138)Утка (130)Постные блюда в казане (92)Плов в казане (89)Блюда из говядины в казане (86)Говядина в казане на плите (78)Блюда из курицы в казане (73)Блюда из говядины в казане на второе (68)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Березовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день?

Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецепты

Сэндвич сандо	Чесночно-творожный соус	Тушеная картошка на курином бульоне	Люля-кебаб в тесте	Ананасовый тарт татен	Куриные бедра сувид (су-вид)	Паста орзо с фаршем
Брускетта со шпротами и яйцом	Дикая утка в афганском казане	Медовые шарики (пирожное)	Суп с зеленой гречкой	Кукурузный суп с беконом	Щи из свежей капусты в афганском казане	Салат с говядиной су-вид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Дикая утка в афганском казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты