Дикая утка в афганском казане

Чтобы мясо дикой утки отходило от косточек, советую готовить в афганском казане (если он у вас имеется). По рецепту получится и вкуснейшая подлива для подачи с любым гарниром.

Ингредиенты

Утка дикая - 1 шт. (1 кг)

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Вода - 300 мл

Аджика - 1 ч.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Приправа универсальная - 0,5 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

328 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 12.75
Ж: 30.2
У: 1.25

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Дикую утку в афганском казане я готовила из осенней дичи.

В это время она более жирная и мясистая.

Утку разделать на куски. Гузку и жирок с того места я убираю. Бывает, срезаю лишнее с шеи.

Лук нарезать крупными полукольцами.

Казан поставить на плиту, нагреть.

Выложить утку кожей вниз и хорошенько прижарить, чтобы выделился жир.

Перемешать и поджарить еще в течение минуты.

Подсолить, поперчить, добавить любимую приправу (я взяла универсальную), можно и без нее.

Добавить в казан лук.

В воду добавить томат и аджику, перемешать.

Вылить жидкость в казан.

Закрыть казан и включить огонь. Как только клапан начнет парить, убавить немного огонь и засечь 15 минут.

Спустя это время убрать казан с огня, стравить пар и снять крышку.

Дикая утка в афганском казане готова.

Приятного аппетита.

Дикая утка в афганском казане, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Вторые блюда из утки

Подборка рецептов

Утиные окорочка с гречкой в духовке

Чахохбили из утки в мультиварке

Дикая утка в казане на костре

Утиные ножки «Конфи»

Простые блюда из утки

Подборка рецептов

Утиные окорочка с гречкой в духовке

Суп из утки с лапшой

Шакшука с уткой

Тушеная утка с яблоками

Мясо в афганском казане

Подборка рецептов

Тушенка в афганском казане

Гречка с курицей в афганском казане

Голубцы в афганском казане

Фаршированные перцы в афганском казане

Блюда в афганском казане

Подборка рецептов

Рулька в афганском казане

Печень в афганском казане

Овощное рагу в афганском казане

Лагман в афганском казане из свинины

Блюда на второе в афганском казане

Подборка рецептов

Тушенка в афганском казане

Сердце свиное в афганском казане

Гуляш из говядины в афганском казане

Курица с картошкой в афганском казане

Блюда из утки на каждый день

Подборка рецептов

Тушеная утка в горшочках

Утиные ножки «Конфи»

Утка, тушенная с овощами в казане

Брускетта с уткой

Блюда из дикой утки

Подборка рецептов

Шулюм в афганском казане

Шулюм из дикой утки

Дикая утка в казане на костре

Тушеная дикая утка

Жареная утка

Подборка рецептов

Утиные ножки на сковороде

Спринг-роллы с уткой

Утиная печень на сковороде с луком

Утиная грудка с брусничным соусом на сковороде

Утка в духовке

Подборка рецептов

Утка с печенью и капустой

Утка в соусе терияки в духовке

Террин из утки с ветчиной

Утка с айвой в духовке

Утка тушеная

Подборка рецептов

Чахохбили из утки (классический рецепт)

Жаркое из утки с картофелем

Тушеная утка с картошкой

Утка в утятнице кусочками (в духовке)

Утка

Рецепты по ингредиенту

Утка по-пекински

Утка с яблоками в фольге

Утка с брусничным соусом

Маринад для утиной грудки (+рецепт запекания)

Другие полезные подборки по теме

Блюда в казане (882)Блюда в казане на каждый день (871)Блюда в казане на плите (834)Вторые блюда в казане (385)Мясные блюда в казане (346)Вегетарианские блюда в казане (243)Ужин в казане (192)Блюда с рисом в казане (138)Утка (130)Постные блюда в казане (92)Плов в казане (89)Блюда из говядины в казане (86)Говядина в казане на плите (78)Блюда из курицы в казане (73)Блюда из говядины в казане на второе (68)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Делала из домашней утки, тушила также 15 минут. Получилось ооочень вкусно. Юшка густая, наваристая получилась, очень вкусно хлебушек в нее макать. Спасибо огромное за рецепт)))

ответить

Мария Автор рецепта

Ольга, класс, спасибо большое, что приготовили и поделились впечатлениями))

ответить

Алена Прика

Я в шоке как быстро эта красотка приготовилась!))

ответить

Мария Автор рецепта

Да, Алёнушка, надо брать сей аппарат, зуб даю!

ответить

Elfooboo

ничесе...ты на охоту чтоль ходишь?👀

ответить

Мария Автор рецепта

Есть такое, муж, ну и я с ним🙂

ответить

Полезные советы

Березовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день?

Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецепты

Аварский хинкал с сушеной колбасой	Суп с чечевицей и фаршем	Самбука с апельсиновым соком	Курица в коле	Куриная печень в сметане с картошкой	Венские вафли с авокадо	Баклажаны сувид (су-вид)
Свиные ребра в аэрогриле	Лепешка на сковороде без замеса	Жареная фунчоза с яйцом	Котлеты из говядины с капустой	Копченое растительное масло	Вафли с мармеладом	Морковные оладьи в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Дикая утка в афганском казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты