Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы на овощном бульоне →
    Ливанский чечевичный суп

    Ливанский чечевичный суп

    Ливанский чечевичный суп - насыщенный, пряный, очень вкусный. Аромат супу придают специи - зира, кориандр. Подается суп с карамелизованным луком, подсушенным либо поджаренным тонким лавашом или питой, свежей зеленью. Лимонный сок, добавляемый прямо в тарелку, придает особую свежесть пряному супу. Это отличный вариант для постного стола.

    Ингредиенты

    Красная чечевица - 120 г

    Рис - 60 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук крупный - 2 шт.

    Чеснок - 5 зубчиков

    Масло растительное - 4 ст.л.

    Вода - 1 л

    Зира, кориандр, куркума - по вкусу

    Лимонный сок - для подачи

    Соль - 0,5 ч.л.

    • 77 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 2.5
    • Ж: 3.08
    • У: 9.37

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    29 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку продукты для приготовления ливанского чечевичного супа. Морковь, чеснок, лук почистите и промойте. Рис и чечевицу промойте в нескольких водах.


    Одну луковицу нарежьте полукольцами, вторую - мелким кубиком.


    Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном, положите лук, нарезанный полукольцами.


    Обжарьте лук до коричневого цвета, помешивая, примерно 6-7 минут. Обжаренный лук уберите из кастрюли.


    Влейте растительное масло, разогрейте, положите мелко нарезанный лук, нарезанный чеснок и нарезанную мелким кубиком морковь.


    Помешивая, обжарьте овощи на среднем огне 4-5 минут.


    Положите в кастрюлю промытый рис и чечевицу.


    Перемешайте, обжарьте пару минут.


    Влейте в кастрюлю горячую воду, доведите до кипения, уменьшите огонь до тихого и варите около 30-35 минут. Красная чечевица должна полностью развариться, рис - почти развариться.


    Во время варки посолите суп, всыпьте зиру, кориандр и куркуму. По желанию суп можно слегка пробить блендером, но в традиционном рецепте все-таки должна чувствоваться неоднородная консистенция.


    Налейте горячий суп в тарелку, выжмите сок из лимона, положите обжаренный лук, посыпьте свежей зеленью.


    К супу подайте тонкий лаваш, подсушенный в духовке или на сковороде.


    Приятного аппетита!



    Ливанский чечевичный суп, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Густоту супа регулируйте количеством добавляемой воды.
    • Суп можно приготовить на овощном бульоне.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ливанская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Батата харра (пряный жареный картофель)
    Соуда джеж биль хэбез (куриная печень в багете)
    Мжаддара хамра (маджадра, муджадра)
    Бараззи (ливанское овсяное печенье)
    Чечевичный суп

    Подборка рецептов

    Тыквенно-морковный суп с красной чечевицей
    Картофельный суп с килькой и чечевицей
    Суп с тыквой и чечевицей
    Суп-гуляш по-тоскански
    Суп из красной чечевицы

    Подборка рецептов

    Крем-суп из чечевицы
    Суп из чечевицы с сардельками
    Картофельный суп с чечевицей
    Суп с чечевицей и фаршем
    Вегетарианские супы из чечевицы

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из тыквы с чечевицей
    Турецкий суп с булгуром и чечевицей (Эзо чорбаси)
    Тыквенно-морковный суп с красной чечевицей
    Постный суп из чечевицы
    Постные супы из красной чечевицы

    Подборка рецептов

    Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası)
    Расам
    Постный суп из цветной капусты
    Турецкий суп из красной чечевицы
    Чечевичный суп без мяса

    Подборка рецептов

    Турецкий суп с булгуром и чечевицей (Эзо чорбаси)
    Крем-суп из красной чечевицы (без картофеля)
    Чечевичный суп с кокосовым молоком
    Суп с чечевицей и сельдереем
    Постный суп из чечевицы без картошки

    Подборка рецептов

    Турецкий суп из красной чечевицы
    Суп-гуляш по-тоскански
    Суп с чечевицей и грибами
    Суп-пюре из тыквы с чечевицей
    Суп с чечевицей и рисом

    Подборка рецептов

    Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası)
    Постный суп с чечевицей и рисом
    Чечевичная похлебка из красной чечевицы
    Харира

    Другие полезные подборки по теме

    Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Вегетарианский суп (431)Суп без мяса (428)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Постные супы (374)Суп с помидорами (338)Куриный суп (318)Веганские супы (296)Супы на овощном бульоне (296)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Норма Рихтер

    Написать комментарий

    Отправить
    Норма Рихтер
    Благодарю за рецепт! Чечевица для нашей семьи несколько чуждый продукт ) однако суп очень вкусный, рис с чечевицей вполне подходят друг к другу. Подавала без лимона (забыла про него). Прекрасный суп, с удовольствием добавляю в свою копилочку постных блюд.
    Фото
    0
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Большое спасибо за интерес и доверие к рецепту! А супчик действительно хорош. Приятного аппетита!
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Сколько варить картошку в супе и для супа?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Чем отличается уха от рыбного супа?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Питание мамы при грудном вскармливанииКакой рис лучше использовать для плова?Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

    Свежие рецепты


    Чиабатта с фаршем и сыром на мангале
    Шоколад из кэроба в домашних условиях
    Компот из груш и клубники
    Наггетсы на мангале
    Лепешка с сыром и зеленью на мангале
    Мохито из крыжовника с лимоном и мятой на зиму
    Мясо с овощами на пару

    Пшеничная каша на бульоне
    Сяолунбао (пельмени)
    Куриные крылышки сувид (су-вид)
    Сырники с вишневым вареньем
    Овсяный хлеб в аэрогриле
    Салат «Шаурма на тарелке»
    Шоколадный кекс с черешней
    Мобильная версия сайта