Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Тушеная капуста как в детском

    Тушеная капуста как в детском саду

    Тушеная капуста - блюдо очень простое, но несмотря на это, весьма популярное. В самом названии блюда уже виден способ его приготовления, а именно - тушение. Благодаря тушению его можно отнести к диетическим блюдам, которые смело можно рекомендовать для диетпитания или для детского меню.

    Как и другие блюда, в детских садах тушеную капусту готовят строго по технологическим картам, в которых прописаны все необходимые ингредиенты, их точное количество, а также описывается технология приготовления. Соблюдая все эти рекомендации, приготовим тушеную капусту как в детском саду, но уже дома.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 500 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Сливочное масло - 10 г

    Растительное масло - 20 г

    Мука пшеничная - 10 г

    Томатная паста - 20 г

    Петрушка - по вкусу

    Соль - по вкусу

    • 70 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 10 мин.
    • 0 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    Natali автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 264 голосов
    1763 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмем необходимые продукты по списку.


    Нашинкуем капусту тонкими брусочками, сложим в кастрюлю, зальем водой, подсолим и отварим до полуготовности около 5-7 минут после закипания. Затем воду сольем.


    Нарезанную соломкой морковь и нашинкованный лук кладем на сковороду, добавляем сливочное масло, немного водички и припускаем.


    Как только жидкость выпарится, добавим в сковороду томатную пасту и продолжим готовить на малом огне около минуты.


    После этого уберем овощи со сковороды, помоем ее и на сухой горячей сковороде подсушим муку.


    В подсушенную муку добавим воды в соотношении 1:2 и размешаем.


    Отваренную капусту отправляем на сковороду с растительным маслом, добавляем к ней подготовленные овощи и протушим на малом огне 5-10 минут.


    Введем разбавленную муку, соль и продолжим тушить капусту до готовности.


    В конце приготовления добавляем в тушеную капусту петрушку.


    Даем тушеной капусте немного остыть, после чего ее можно подавать к столу.


    Тушеная капуста как в детском саду. Приятного аппетита.


    Тушеная капуста как в детском саду, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Капуста тушеная (без мяса)

    Подборка рецептов

    Тушёная квашеная капуста в мультиварке
    Тушеная капуста с фасолью
    Солянка овощная с маринованными подосиновиками
    Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке
    Капуста белокочанная

    Рецепты по ингредиенту

    Запеканка «Ленивые голубцы»
    Борщ с вареной свеклой
    Тушёная капуста с сосисками и фасолью
    Голубцы в томатном соусе в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Реально, капуста огонь! Делал по рецепту, правда весовка была чуть нарушена в большую сторону. Жене понравилось
    1
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Гость, рада, что понравилась вам и жене!)
    1
    ответить
    Жанна
    Дочке не понравилось, сказала что не как в садике приготовила Я сама попробовала тоже не понравилось.
    1
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Жанна, это самая вкусная тушеная капуста))
    2
    ответить
    Татьяна С
    Дочери 2 года. Всегда отказывалась от тушёной капусты. А этот рецепт ей понравился, съела пол сковороды. Спасибо автору за рецепт!
    3
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Татьяна С, рада, что доченька оценила!))
    0
    ответить
    Оксана
    Благодарю за рецепт
    1
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Оксана, спасибо за отзыв!
    1
    ответить
    Гость
    Оксана, спасибо
    1
    ответить
    Любитель
    Никто есть не стал, выкинули. Всегда тушила обычным способом, а тут прочитав отзывы повелась.
    10
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Ой, даже не знаю, почему вам не понравилось... Капуста очень вкусная по этому рецепту получается, отзывы тому подтверждение))
    2
    ответить
    Lidia Fuentes
    Тушёная капуста как в детском саду получилась ну очень вкусная. Во время тушения капусты добавила консервированный горошек (оставался немного в стеклянной банке) и немного любимых специй. Благодарю. Да, рецепт бюджетный.
    10
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Lidia Fuentes, я сама полюбила этот рецепт с тех пор, как впервые приготовила. Раньше совсем по-другому делала)) Спасибо за отзыв!
    2
    ответить
    Иван
    Вы мне подскажите, а для чего капусту отваривать? А после ещё и тушить? Это же будет каша и уничтожение витаминов.
    23
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Иван, рецепт придумала не я, его придумали технологи. Это специально обученные люди, которые разрабатывают рецепты, в данном случае, рецепт для детей детсадовского возраста (в рецепте указано "как в детском саду"). Если следовать элементарной логике и минимальным знаниям о питании, то можно предположить, что детская система пищеварения отличается от взрослой и грубую пищу ребенку нельзя. Капуста относится к довольно грубым овощам с большим содержанием грубой клетчатки, поэтому ее предварительно бланшируют (по вашему отваривают), а потом уже тушат.  Если вы готовите для себя, а не для ребенка 4-5 лет, то готовьте как вам нравится. 
    44
    ответить
    Гость
    Natali, как хорошо объяснили, сама работала в дет.саду раньше готовили по сан пину, наблюдала как на кухне девчата поварихи готовили детям.
    2
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Гость, спасибо)
    0
    ответить
    Ксана
    Спасибо большое за Ваш огромный труд!!! Подскажите пожалуйста килокалории рассчитаны на 100 г готового продукта или на все блюдо? 
    3
    ответить
    Mr.D
    Ксана, на 100 г
    1
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Ксана, спасибо вам за вашу оценку! Калории рассчитаны на 100 грамм.
    2
    ответить
    Мария
    Благодарю за рецепт, буду пробовать на деле. Надеюсь, получится вкусно.
    2
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Мария, конечно вкусно будет, пробуйте!
    2
    ответить
    Жанна
    Спасибо большое, сделала, понравилось, вкусно
    8
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Жанна, рада, что понравилось, спасибо за отзыв!))
    2
    ответить
    Софья
    Рецепт потрясающий, обязательно попробую, я молодая мама, хочу узнать ребенку год и 2 можно ли ему давать?
    2
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Софья, ну, для детсадовского возраста однозначно можно. В годик не знаю, посоветуйтесь с мамочками, у которых дети такого возраста))
    2
    ответить
    Татьяна Новичок
    Я не помню, какой капустой кормят в детсаду )))) Но эта получилась очень вкусной. Раньше делала по-другому, проще. Муку не клала, и лук тоже.

    Правда, невнимательно прочитала, что нужно лук-морковь отдельно приготовить, а потом только добавить. Я их в полуготовую капусту добавила. И вместо томатной пасты поджарила пассату.

    Получилось очень вкусно!!!! Спасибо большое за рецепт. Буду делать часто!
    4
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Татьяна, а вам большое спасибо за отзыв! Рада, что рецепт пришелся по вкусу:bestofthebest:
    3
    ответить
    Ольга Новичок
    Отличный базовый рецепт. Сделала сегодня с маринованными белыми грибами. Добавила лаврушку, куркуму, черный перец. БОМБА!!! Спасибо за рецепт.:bestofthebest:
    7
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Ольга, представляю, как вам было вкусно с белыми грибочками! :bestofthebest: Рада, что понравился рецепт и спасибо за отзыв!:smile:
    1
    ответить
    Екатерина
    Очень вкусненько спасибо за рецептик) а ккал не подскажете? Просто сижу на дефиците ккал..... Хотела бы знать сколько можно скушать такой вкуснятины
    1
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Екатерина, рада. что понравился рецепт)) А по калориям не подскажу, никогда их не считаю))
    5
    ответить
    Даша
    Извините а 1:2 это как?
    0
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Даша, 1 часть муки и 2 части воды
    5
    ответить
    Владимир
    Просто со скуки решил попробовать приготовить ни надеясь что будет вкусно. Но ошибся. Сделал с мясом, домочадцы съели с удовольствием. Спасибо за хороший рецепт!
    14
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Владимир, очень рада, что вам понравился рецепт!
    4
    ответить
    Элеонора
    Приготовлено по вашему рецепту
    Фото
    17
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Элеонора, спасибо вам за фотоотчет!
    2
    ответить
    Оксана
    Рецепт просто замечательный! Добавляю еще немного сахарного песка и зубчик чеснока измельчённого в конце приготовления. (Ну еще перец горошком и лавровый лист, так как не для детей готовлю). Но даже без этих добавок очень вкусно. Спасибо!!!
    8
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Оксана, а вам спасибо за отзыв!))
    1
    ответить
    Екатерина Новичок
    Просто класс
    2
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Екатерина , спасибо за отзыв))
    0
    ответить
    Ольга
    Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно, действительно как в детском саду!
    5
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Ольга, рада, что рецепт понравился:smile: благодарю за отзыв!
    3
    ответить
    Показать всё...

    Свежие рецепты


    Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде
    Рис с креветками и грибами (на сковороде)
    Морковь су-вид (сувид)
    Котлеты из щуки в аэрогриле
    Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе
    Утиные ножки в вине
    Котлеты куриные с яблоком в духовке

    Шоколадный тарт
    Молочный пудинг с кукурузным крахмалом
    Заливной пирог с мясом и рисом
    Пита с картошкой (в начинке)
    Швейцарский шоколадный рулет
    Салат с мандаринами, курицей и сыром
    Тушеная квашеная капуста в аэрогриле
    Мобильная версия сайта