Битые баклажаны с сыром и помидорами

Любители баклажанов наверняка по достоинству оценят это блюдо. Перед приготовлением баклажаны отбиваются скалкой, в результате чего их мякоть становится очень нежной и внутри появляется место для начинки, да и пропекаются такие баклажанчики быстрее. Блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным.

Ингредиенты

Баклажаны - 6 шт.

Помидоры - 6 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Чеснок - 4-5 зубчика

Сыр твёрдый - 200 г

Майонез - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

6 порций

82 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 4.03
Ж: 5.32
У: 4.08

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления битых баклажанов с сыром и помидорами в духовке. Баклажаны советую брать небольшого размера, так их будет легче отбить, а крупные баклажаны могут получиться «недобитыми» и плохо пропекутся. Сыр можно взять любой твёрдый, также можно заменить часть твёрдого сыра на мягкий рассольный, например фету, сулугуни или брынзу.

Каждый баклажан отбиваем скалкой или плоской стороной кулинарного молотка, можно несколько раз прокатать скалкой, как тесто, и размять руками, как будто мы делаем баклажанам массаж ;))) Наша задача - сделать так, чтобы каждый баклажан стал мягким внутри, но кожица при этом осталась целой и не лопнула. На отбитом баклажане делаем надрез от хвостика до нижней части, чтобы получилась «лодочка». Внутреннюю часть слегка солим.

Для приготовления начинки натираем на тёрке сыр.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем его к натёртому сыру.

Помидоры режем тоже не очень крупными кусочками и добавляем к сыру с перцем.

Добавляем майонез, измельчённый прессом чеснок, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Наполняем приготовленной начинкой баклажаны.

Выкладываем баклажаны на противень, застелив его бумагой для выпечки, или в смазанную маслом форму для запекания. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30-35 минут.

Подаём битые баклажаны с помидорами и сыром в тёплом виде, по желанию их можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Битые баклажаны с сыром и помидорами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Жареные баклажаны в медовом соусе

Баклажаны с болгарским перцем в маринаде

Баклажаны с черносливом на зиму

Икра из баклажанов по-одесски

Фаршированные баклажаны

Подборка рецептов

Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе

Баклажан «Кумпир»

Запеченные баклажаны с зеленью и сыром

Баклажаны по-аджарски

Баклажаны в духовке

Подборка рецептов

Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами

Баклажаны с помидорами и чесноком в духовке

Баклажаны с греческим йогуртом (запеченные)

Баклажаны с сыром и помидорами в духовке

Подборка рецептов

Картошка с баклажанами и помидорами в духовке

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами

Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром

Баклажаны с сыром, чесноком и помидорами в духовке

Салаты с баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Салат из печеных баклажанов, помидор и перцев

Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой

Салат из сырых баклажанов

Салат из баклажанов с яйцом и помидорами

Баклажаны с помидорами

Подборка рецептов

Баклажан гармошка с сыром и помидорами

Баклажаны по-каталонски

Баклажаны в яичном кляре

Аджапсандали

Баклажаны с сыром

Подборка рецептов

Баклажаны с рикоттой и помидорами

Запеканка с баклажанами и помидорами в духовке

Баклажаны в аэрогриле с сыром и чесноком

Башенки из баклажанов с тыквой и сыром

Баклажаны с сыром, помидором и чесноком в духовке

Подборка рецептов

Рататуй с сыром

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром

Баклажан с беконом в духовке веером

Запеканка с баклажанами и помидорами в духовке

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (679)Блюда из курицы с сыром (471)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без сыра (5009)Выпечка с сыром (599)Помидор (1615)Праздничный салат с сыром (663)Простые салаты с сыром (500)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с помидорами (462)Сыр (1726)Ужин с сыром (712)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Срочно на рынок за баклажанами:smiletongue:

ответить

МарияZ Автор рецепта

AnnI_G, срочно!:laughcry: Это очень вкусно и как раз сезон

ответить

AnnI_G

МарияZ, да, сезон, надо успеть:laughing:

ответить

Ната

Пробовала такие баклажаны, это очень вкусно !

ответить

МарияZ Автор рецепта

Ната, согласна! Спасибо большое!:smile:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с сыром?

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой

Сыроедение: польза, вред и рацион

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье от бабушки Тамары	Холодец из куриных костей	Паста ризони с креветками	Горячие бутерброды на Новый год	Салат «Мимоза» в форме лошади	Мидии на шпажках	Морковь в тесте
Крокеты рисовые	Круассаны с заварным кремом	Овсяный кисель с ягодами	Гречневый суп с фаршем	Картошка в мультипекаре	Лава-кейк	Наггетсы в мультипекаре

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Битые баклажаны с сыром и помидорами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты