Пирог с красной смородиной и безе

Name: Пирог с красной смородиной и безе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

Очень вкусный пирог с песочной основой, сочной, кисленькой начинкой и хрустящей корочкой безе. Процесс приготовления совсем несложен, а результат превосходит ожидания от десерта.

Ингредиенты

Для теста:

Желток куриного яйца – 1 шт.

Масло сливочное – 100 г

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Сахар – 100 г

Для начинки:

Смородина – 200 г

Сахар – 35 г

Белок куриного яйца – 1 шт.

Ванилин – 1 г

314 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 3.79
Ж: 13.41
У: 44.21

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для песочного пирога с красной смородиной и безе. Масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Ягоды можно использовать замороженные, дав им немного согреться при комнатной температуре.

Растереть масло с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.

Добавить желток, снова тщательно перемешать массу.

Всыпать частями просеянную муку, соединенную с разрыхлителем, каждый раз промешивая тесто.

Оно должно получиться плотным, но мягким, не забитым мукой. Обернуть тесто в пленку и убрать на полчаса в холодильник.

Белок с сахаром и щепоткой ванилина взбить до густой пены. Чтобы получилась масса нужной консистенции, нужно взбивать смесь миксером, начиная на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость взбивания.

Отдохнувшее тесто раскатать в круглый пласт толщиной около 0,3 см, оставляя запас на бортики формы.

Перенести тесто в форму. Сверху выложить смородину, аккуратно распределяя по поверхности теста.

Сверху ягоды залить белковой смесью.

Выпекать пирог с красной смородиной и безе при температуре 160 градусов в течение получаса. Нужно обязательно проверить состояние пирога во время выпекания, чтобы безе не начало гореть. Оно должно приобрести золотистый оттенок. Дать пирогу остыть, чтобы безе стало хрустящим, и после этого подать его к столу. Приятного аппетита!

Пирог с красной смородиной и безе, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена

Полезные подборки и рецепты ...

Открытые пироги со смородиной

Подборка рецептов

Песочный пирог с творогом и консервированным персиком

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками

Яблочный пирог «Пломбир»

Грибной тарт с картофельным тестом

Песочные пироги со смородиной

Подборка рецептов

Киш с семгой и шпинатом

Пирог с творогом и смородиной

Песочный пирог с грушей и безе в духовке

Киш с грибами и помидорами

Песочный пирог с красной смородиной

Подборка рецептов

Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Тарт с красной смородиной

Насыпной пирог с красной смородиной

Песочный пирог с пудингом и красной смородиной

Пирог с красной смородиной

Подборка рецептов

Тарт с красной смородиной

Шарлотка с красной смородиной

Пирог с красной смородиной

Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Пирог со смородиной

Подборка рецептов

Ореховый пирог с чёрной смородиной

Заливной пирог со смородиной

Бисквит со смородиной

Пирог со смородиной в мультиварке

Песочные пироги

Подборка рецептов

Песочный пирог с ревенем

Кудрявый пирог с вареньем

Киш с капустой и яйцом

Песочный пирог с помидорами

Песочные пироги с ягодами

Подборка рецептов

Венский пирог с вареньем

Цветаевский пирог с малиной

Насыпной пирог с вишней

Чизкейк с ежевикой

Песочный пирог с ягодами и безе

Подборка рецептов

Пирог с черной смородиной и меренгой

Песочный пирог с творогом, ягодами и меренгой

Песочный пирог с вишней и меренгой

Тёртый пирог с малиной и меренгой

Песочные пироги с безе

Подборка рецептов

Галета со сливами и грецкими орехами

Пирог с крыжовником

Тарт с миндальным кремом и грушей

Песочный пирог с капустой и яйцом

Песочные пироги с меренгой

Подборка рецептов

Яблочный пирог из песочного теста

Пирог с заварным кремом и ягодами

Черничный чизкейк

Галета со сливами и грецкими орехами

Другие полезные подборки по теме

Ванильный пирог (445)Заливные пироги (302)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Открытый пирог (379)Песочные пироги (304)Пирог без сахара (598)Пироги (2643)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Простые пироги (506)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Фруктовые пироги (368)Что приготовить со смородиной? (354)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать?

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Секреты меренговых рулетов

Салат из фасоли с тофу	Китайский яичный рулет желаний (с фаршем)	Песочный пирог на кефире	Боул с бобами эдамаме	Свиные языки сувид (су-вид)	Курица с черемшой	Картофельные крекеры
Запеченные мидии в ракушках с икрой мойвы	Фриттата с тунцом	Рулетики с селедкой и огурцом	Чипсы из пармезана в духовке	Чешский хлеб Шумава	Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)	Рыбные котлеты с вареным яйцом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с красной смородиной и безе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты