Пирог с черной смородиной и меренгой

Если вы хотите накормить близких красивым и вкусным десертом - этот пирог для вас. Основа - из рассыпчатого, нежного песочного теста. Прослойка - из черной смородины. И шапочка меренги. В приготовлении нет ничего сложного.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 220 г

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 70 г

Желток яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Начинка:

Черная смородина - 200 г

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Меренга:

Белок яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г

Соль - 1 щепотка

314 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 4.04
Ж: 11.59
У: 48.8

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.79

Оценить рецепт

Рейтинг 4.79 из 5
на основе 14 голосов

33 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления открытого песочного пирога из черной смородины с меренгой.

В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.

Перемешайте сахар с маслом и добавьте желтки яиц. Еще раз перемешайте.

Насыпьте соль, разрыхлитель и муку.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставьте в холод на 30 минут.

После достаньте и раскатайте в круг толщиной 5-6 мм. Выложите в форму для выпечки. Наколите вилкой.

Пеките в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 15 минут.

Черную смородину помойте и перемешайте с крахмалом и сахарной пудрой. Ягода подойдет свежая или мороженая, которую размораживать не нужно. Выложите смородину на корж.

Отправьте в духовку еще на 15-20 минут.

Белки выложите в высокую посуду, добавьте соль. Взбивайте до мягких пиков. А затем, постоянно взбивая, насыпайте сахар до получения густой, плотной меренги. Выложите меренгу на начинку, разровняйте ложкой или с помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите узоры.

Верните пирог в духовку еще на 7-10 минут, чтобы меренга немного подрумянилась.

Пирог с черной смородиной и меренгой готов. Подавайте с ароматным чаем или кофе.

Пирог с черной смородиной и меренгой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Открытые пироги с меренгой / безе

Подборка рецептов

Лимонный пай с меренгой

Пирог с клубникой и безе

Лимонный пирог с безе

Лимонный пирог с меренгой

Песочные пироги с меренгой

Подборка рецептов

Пирог с клубникой и штрейзелем

Насыпной пирог с красной смородиной

Заливной пирог с ягодами

Насыпной пирог с черной смородиной

Пироги с меренгой / безе

Подборка рецептов

Тертый пирог с клубникой

Штрудель с маком

Пирог с курицей, зеленым луком и сыром

Киш с грибами и брокколи

Открытые пироги со смородиной

Подборка рецептов

Пирог с сыром камамбер

Пирог с абрикосовым вареньем

Творожной пирог с персиками

Киш с тунцом, помидорами и брокколи

Песочные пироги со смородиной

Подборка рецептов

Черничный пирог со сметанной заливкой

Открытый пирог из песочного теста с вишней

Песочный пирог с орехами

Яблочный коблер

Пирог со смородиной

Подборка рецептов

Тарт с ежевикой

Пирог с черникой и творогом

Пирог со смородиновым вареньем

Финский черничный пирог со сметанной заливкой

Пироги с черной смородиной

Подборка рецептов

Пирог со смородиной в мультиварке

Пирог с заварным кремом и ягодами

Дрожжевой пирог со смородиной (черной)

Постный пирог со смородиной (чёрной)

Песочные пироги

Подборка рецептов

Тарт с голубикой

Королевская ватрушка с вяленой вишней

Сметанник с малиной

Тарт с франжипаном и вишней

Открытые песочные пироги

Подборка рецептов

Пирог с пеканом

Банановый тарт-татен (перевертыш) на слоеном тесте

Зимний пирог с клубникой

Пирог с малиной и творогом

Тарт

Подборка рецептов

Пирог с грушами и орехами

Тарт с голубикой

Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном

Малиновый тарт

Другие полезные подборки по теме

Выпечка из песочного теста (511)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Заливные пироги (256)Осенний пирог (490)Открытый пирог (339)Песочное печенье (261)Песочные пироги (258)Пирог без молока (287)Пирог без яиц (229)Пироги (2402)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (256)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Фруктовые пироги (338)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Теперь тоже такой хочу:smilehearth:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, это элементарно, дорогая! Не "Наполеон" однако.:smile:

ответить

Полезные советы

Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать?

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Секреты меренговых рулетов

Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)	Завтрак Клеопатры	Жаркое с брокколи
Вафли с отрубями в вафельнице	Пулярики	Свинина с грибами в томатном соусе	Шаурма с овощами	Шаурма с яйцом и мясом	Свекла кубиками в духовке	Качапа (венесуэльская лепешка)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с черной смородиной и меренгой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты