Алена Прика

Отличный гарнир для обжаренного мяса, курицы или рыбы - шашлык из шампиньонов в сметане и горчице. Готовятся грибы быстро и просто, а получаются очень сочными и сливочными на вкус.

Я вам покажу способ маринования грибов в пакете - так их удобно брать с собой на пикник, на природу.

Выбирайте грибы одного размера, чтобы они равномерно прожаривались. Подавайте их горячими, с различными соусами, зеленью и т.д.

Сочный и румяный шашлык из скумбрии с апельсинами - мечта гурмана! Вы удивитесь, насколько вкусной может быть морская рыба в сочетании с цитрусовым соком.

Скумбрия готовится очень быстро, поэтому не запекайте ее до подпалин. Помимо того, что рыба будет обжариваться, она еще 1 час проведет в маринаде. По желанию вы можете добавить различные пряности и специи, я добавила приправу для рыбы.

Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт приготовления домашнего кваса из ржаной муки. Напиток получается вкусным, с ярким ванильным ароматом. Перед подачей квас нужно охладить в холодильнике и там же его хранить. Помните, что с каждым днем его сладость будет уменьшаться и квас станет более кислым.

Лимонную кислоту нужно добавлять обязательно, а вот ванильный сахар - по желанию. Можете даже заменить его молотой корицей.

Вкусный и сочный бисквитный торт с клубникой и манго станет главным десертом на любом празднике. Готовится он легко и просто, можно даже заранее испечь и остудить бисквит, чтобы собрать торт примерно за несколько часов до празднования.

Если любите сочные бисквиты, то дополнительно пропитайте их сиропом или топингом, но после разрезания на коржи. Потому что влажный бисквит вы не сможете разрезать ровно.

Крем выбирайте и создавайте по своему вкусу: сметанный, масляный, сливочный, из сгущенки и т.д. Я выбрала крем на сметане.

Замечательное блюдо для обеда или ужина, которым вы с легкостью накормите всю семью. Тушеный картофель с печенью получается сытным, вкусным и мягким, но держит свою форму. Чтобы картошка не разварилась, после закипания тушите ее на минимальном или умеренном нагреве.

Печень лучше всего выбирать телячью - ее можно не вымачивать в молоке. По желанию допустимо всыпать при тушении различные пряности, приправы, специи. Помните, что субпродукт нужно замочить за полчаса до начала приготовления, чтобы удалить из него горечь и кровь.

Вкусный вьетнамский салат включает в себя разнообразие вкусов: соленый, сладкий, кислый. По желанию вы можете добавить нарезку острого перца и получите еще и горький вкус.

Я использую отварные королевские креветки, но вы можете приобрести сырые и отварить их 6-8 минут, а затем очистить от пищевода.

Заправка классическая: сок лимона, соевый соус и растительное масло. Если вы любите различные приправы или специи, то можете добавить и их.

Замечательный вариант горячей закуски для фуршета, праздничного стола или пикника, посиделок с друзьями. Готовятся маффины из картофельного пюре или размятого отварного картофеля, поэтому можно использовать пюре, оставшееся с вечера. Главное - не создавать плотное тесто, так маффины слегка поднимутся при выпекании.

Сыр можно использовать любой, даже рассольный, но тогда ограничьте добавление соли.

Смазывать силиконовые формочки маслом не нужно - оно будет в составе теста.

Удивите своих родных вкусным крем-супом из кукурузы с креветками! Он получается бархатным на вкус, сливочным и очень ароматным. При этом можно использовать креветки любого сорта и вида, главное - отварите их заранее от 3 минут до 8 минут в зависимости от их величины.

Тем, кто любит пикантные вкусы, рекомендуется добавить зубчик чеснока или всыпать немного молотого сушеного чеснока.

Для красочных и сочных тортов вам понадобится вкусный конфи, например, из клубники. Он отлично застывает при охлаждении и держит форму, как желе.

Чтобы подчеркнуть клубничный вкус, добавьте немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты.

Помните, что с агар-агаром варенье нужно проварить не менее 3 минут, чтобы оно отлично застывало.

Используйте как свежие ягоды, так и замороженные.

Допустимо добавить немного молотой корицы или ванильный сахар.

Необычайный сливочный вкус и нежный мякиш - вот то, что отличает кексы на сливках от остальных кексов. Обязательно попробуйте приготовить их, используя 10% или 20% сливки, но не выше 20% - они при нагревании просто растают и превратятся в жир.

По желанию вы можете дополнить выпечку ванильным сахаром или молотой корицей, если любите такие ароматы.

Подавайте сливочные маффины к столу теплыми с молоком, чаем, кофе или латте.

Самый простой вариант приготовления вкусной сливочной манной каши - в мультиварке! Это и просто, и удобно - вы можете заняться своими делами, а техника приготовит завтрак или полдник для ваших родных. В мультиварке «Панасоник» есть отличный режим - «Молочная каша». Благодаря ему крупа не пристает ко дну чаши и проваривается, набухает в молоке. Я рекомендую готовить небольшие порции каши, так как если вы даже наполовину заполните чашу молоком - есть риск того, что пенка поднимется до крышки.

Сливочное масло добавляйте по желанию: при варке или в тарелки с кашей. Очень вкусна каша с ванильным сахаром, молотой корицей, джемом или вареньем - не ограничивайте свою фантазию.

Тем, кто хочет соединить в блюде пользу и сытность, рекомендую приготовить капустные маффины. Они получатся румяными, аппетитными и вкусными - их можно подать даже на фуршет.

По желанию допустимо украсить кексы соленым творожным кремом с измельченной зеленью, каперсами, помидорами черри.

Капусту можно использовать любую: белокочанную, пекинскую краснокочанную и т.д.

Для вкуса добавляйте зеленый лук, приправу или другие пряности, специи.

Квас на клубнике отлично утоляет жажду, особенно если вы охладите его хотя бы 2-3 часа в холодильнике перед подачей.

Лучше всего использовать свежую клубнику, но можно приготовить напиток с замороженными ягодами или с клубничным вареньем. Замороженные ягоды обязательно нужно разморозить, чтобы они стали комнатной температуры, иначе дрожжи будут медленно действовать. Если готовите из клубничного варенья, то сахар не добавляйте.

Простой вариант приготовления порционного омлета в силиконовых формочках в духовке. По желанию можете использовать различные специи, пряные травы, приправы.

Не забывайте смазывать формочки растительным либо сливочным маслом, иначе омлет проблематично извлечь из них.

Если любите различные добавки, то в яичную массу допустимо вмешать измельченную зелень, вяленые томаты, оливки и т.д.

Блюдо с ярким букетом вкусов! Идеально для дружеской вечеринки или семейных посиделок, ведь готовится за 15 минут. Креветки обжариваются в миксе с остальными ингредиентами, а соевый соус и сахар создают замечательный бархатный соус. Кстати, допустимо заменить свежие чеснок и имбирь молотыми сушеными. Если любите добавлять другие соусы, то обратите внимание на «Хойсин».

Подавайте блюдо к столу горячим.

Если еще не пробовали креветок в сливочном соусе, то рекомендую исправить это кулинарное упущение! И вам, и вашим родным понравятся теплые морепродукты с бархатным сливочным послевкусием. Готовятся они быстро и просто.

По желанию можете добавить вместе с приправами молотый сушеный чеснок или другие пряности.

Долго не обжаривайте муку в масле, чтобы она не пригорела.

Сливки можно использовать как 10%, так и 20%.

Румяные маффины с клюквой - идеальная выпечка и для завтрака, и для полдника, и на десерт. Готовятся они быстро - за полчаса, но желательно их остудить перед подачей.

Чтобы нивелировать кислинку клюквы, добавляйте и ванильный сахар. Он подарит выпечке яркий аромат и нежный вкус.

Не забывайте про разрыхлитель, чтобы маффины отлично выросли. Его можно заменить 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом. А растительное масло допустимо заменить сливочным топленым.

Порадуйте своих детей вкуснейшими оладьями на сгущенке, ведь готовятся они за 15-20 минут. Сгущенку можно приобрести любого производителя по вашему вкусу, но не вареную. Так как в само тесто добавляется растительное масло, то их можно обжарить на сухой тефлоновой сковороде.

Обязательно добавляйте разрыхлитель, чтобы выпечка получилась пышной. Заменить его можно 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом.

Хочу поделиться довольно вкусным рецептом приготовления креветок - с майонезом и чесноком. Они получаются жирными, сочными, пропитанными чесночным ароматом. Если вы не допускаете мысли, что майонез можно подогревать - обойдите вниманием это блюдо.

Чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов, добавляйте немного лимонного сока, особенно если готовите королевские креветки. Они более сладкие по вкусу, чем мелкие, и лимонный сок как раз уравновешивает их вкус.

Можно присыпать креветки измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы.

Чтобы не сильно заморачиваться с готовкой, можно запечь макароны с фаршем и сыром в духовке. Для этого нужно лишь перемешать ингредиенты, а остальное духовка сделает за вас сама.

Макароны и фарш могут быть любыми. Обычный твердый сыр допустимо заменить рассольным: брынзой, сулугуни, но тогда соль не добавляйте!

Чтобы макароны отлично проварились, в середине приготовления желательно всё перемешать.

Замечательный сочный салат готовится за 20 минут, но и это время можно сократить, если вы приобретете уже очищенные креветки.

Заранее отварите и куриные яйца, их не обязательно остужать, так как салат подается теплым.

Допустимо заправить его майонезом вместо растительного масла или заправкой с лимонным соком.

Идеальный микс для обеда или сытного ужина. Вид макарон, как и сорт креветок вы вольны выбирать по своему вкусу.

Если приобретаете серые креветки, то помните, что они сырые и должны готовиться дольше, чем красные. Красные креветки подвергались термической обработке и варятся или жарятся не более 3-5 минут.

Можно добавить к жарке и репчатый лук, но я ограничилась только чесноком. А вот в приправах или специях можете себя не сдерживать - многие из них отлично подходят и подчеркивают вкус морепродуктов.