Алена Прика

Хочу поделиться довольно вкусным рецептом приготовления креветок - с майонезом и чесноком. Они получаются жирными, сочными, пропитанными чесночным ароматом. Если вы не допускаете мысли, что майонез можно подогревать - обойдите вниманием это блюдо.

Чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов, добавляйте немного лимонного сока, особенно если готовите королевские креветки. Они более сладкие по вкусу, чем мелкие, и лимонный сок как раз уравновешивает их вкус.

Можно присыпать креветки измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы.

Тем, кто не любит добавлять различные соусы, майонез и т.д. в пасту, очень понравятся сочные макароны с креветками и авокадо. Пюре авокадо придает блюду сочность, бархатистый вкус.

Чтобы оно не потемнело, обязательно добавляйте в него немного лимонного сока.

Пасту можно использовать любую: рожки, ракушки, бабочки и т.д.

Креветок допустимо либо отварить, либо обжарить. Если будете приобретать королевские креветки или лангустины, то такие морепродукты нужно очистить от пищевода перед добавлением в тарелки к гарниру.

Идеальный микс для обеда или сытного ужина. Вид макарон, как и сорт креветок вы вольны выбирать по своему вкусу.

Если приобретаете серые креветки, то помните, что они сырые и должны готовиться дольше, чем красные. Красные креветки подвергались термической обработке и варятся или жарятся не более 3-5 минут.

Можно добавить к жарке и репчатый лук, но я ограничилась только чесноком. А вот в приправах или специях можете себя не сдерживать - многие из них отлично подходят и подчеркивают вкус морепродуктов.

Замечательный сочный салат готовится за 20 минут, но и это время можно сократить, если вы приобретете уже очищенные креветки.

Заранее отварите и куриные яйца, их не обязательно остужать, так как салат подается теплым.

Допустимо заправить его майонезом вместо растительного масла или заправкой с лимонным соком.

Замечательный вариант простого и вкусного блюда практически без углеводов! Готовится оно за 15 минут и вы можете его подать в качестве перекуса или легкого ужина.

Если у вас в наличии серые креветки, то их нужно будет обжарить дольше, так как красные морепродукты уже подвергались термической обработке.

По желанию вы можете добавить любые приправы и специи, а также лук. Вместо растительного масла допустимо использовать сливочное.

Когда под рукой есть уже готовая мясная тушенка, это существенно облегчает готовку. Особенно если готовить в мультиварке. Вам потребуется 40-45 минут, чтобы накормить семью сытным и полезным обедом либо ужином.

Овощи выбирайте любые, кроме помидоров. Помидоры увеличивают время варки, поэтому я их не добавляла.

Можно использовать замороженные продукты - их предварительно размораживать не нужно.

По желанию в конце тушения допустимо всыпать измельченную зелень.

Сочную и вкусную пасту особенно обожают дети. Они готовы есть ее и утром, и вечером, особенно если вы приготовите макароны в сметанном соусе. Для этого вам потребуется максимум 20 минут.

Вид пасты может быть любым: спагетти, ракушки, рожки, бабочки, вермишель и т.д.

Чтобы очистить креветки, прожаривайте их или пропаривайте в воде. Если морепродукты серого цвета, то вам понадобится их проварить 4-5 минут. Если красного - достаточно просто пропарить и протомить в соусе.

В этом рецепте в тесто добавляется сыпучий черный пищевой краситель, но допустимо вмешивать и жидкий - понадобится 5-6 капель. Чтобы всыпать меньше красителя, сначала тесто тонируют до шоколадного цвета какао-порошком. Если совокупно вы хотите получить и шоколадный вкус, то всыпайте больше какао.

Мой бисквит черного цвета не красит ни рот, ни зубы! Но если вы приготовите и крем с таким красителем, то он обязательно окрасит язык и небо, губы.

Сочное блюдо из капусты и гречки готовится за 25 минут. По желанию при готовке вы можете добавить морковь, болгарский перец, помидоры, зелень и т.д. Также отлично подчеркнут вкус блюда пряности и приправы - выбирайте их по своему вкусу. Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы его аромат «не потерялся».

Для тушения подойдет как сковорода с высокими бортиками, так и казан или ковш с антипригарным дном.

Черные блины можно приготовить для подачи на сладкий стол, для создания тематических десертов, например, для празднования Хэллоуина.

По вкусу допустимо готовить сладкие или соленые блины. Соленый вариант выигрышно смотрится с красной икрой, рыбой и свежей зеленью.

Чтобы максимально раскрыть цвет, перед добавлением красителя вмешивайте какао-порошок. Тогда вам не потребуется много красителя. Черный цвет теста можно получить с помощью активированного угля, но вам понадобится минимум 20 таблеток и его частички будут скрипеть на зубах. Поэтому я использовала сыпучий черный пищевой краситель.

Уникальный способ подачи ароматного горохового супа с копченостями - в черном хлебе! Такое блюдо наверняка понравится мужчинам - они обожают мясные деликатесы и эффектный вид.

Готовится суп 25-30 минут, но нужно будет замачивать брикет в холодной воде хотя бы на 5-10 минут, чтобы он набух.

Копчености можно приобрести по своему вкусу или же накоптить самим по рецептам на сайте. Хлеб лучше всего приобретать небольшого размера - как раз на порцию.

Самый ароматные и аппетитные люля-кебаб - из баранины! Обязательно приготовьте это сочное блюдо и порадуйте им своих родных. Помните, что фарш для люля-кебаб нужно создавать заранее, чтобы он вобрал в себя все вкусы и ароматы лука, чеснока, специй и т.д. Вы можете использовать любые пряные специи и приправы по своему вкусу, но гораздо проще купить их микс, например, приправу «Для мяса». Допустимо приготовить приправу самим, но без розмарина и барбариса.

Если есть вариант приобрести бараний фарш, то воспользуйтесь им. Если же нет, то вырежьте мякоть из любой части баранины с жирком.

Баранина получается очень нежной, сочной и мягкой при томлении на низкой температуре - мясо само снимается с костей. Чтобы оно стало ароматным и вкусным, обязательно приготовьте маринад. Он может быть на основе репчатого лука, лимона, сметаны, соевого соуса и т.д. Главное, мясо должно провести в нем не менее 2 часов перед запеканием.

Приправы добавляйте по своему вкусу: кто-то любит привкус баранины, а кто-то старается его нивелировать. При длительном томлении привкуса практически не остается.

Помните, что баранину подают только горячей. Можно гарнировать мясо макаронами, кашей, салатом из свежих овощей.

Вкусное и полезное блюдо из риса и овощей готовится за 30 минут.

Вы можете отварить рис заранее или использовать тот, что остался с утра либо с вечера.

Креветки выбирайте розовые - они продаются уже подвергнутыми термической обработке. Их нужно либо проварить 2-4 минуты в кипятке, либо залить кипятком и пропарить 5-10 минут. После чего морепродукты нужно очистить от панцирей.

Овощи могут быть любыми по вашему вкусу, но не мягкими: морковь, болгарский перец, лук, капуста и т.д. Допустимо приобрести замороженную овощную смесь и прожарить ее на сковороде.

Рамен с морепродуктами - идеальное блюдо для обеда или быстрого перекуса. Оно готовится за 20 минут и отлично утоляет чувство голода надолго.

Подается рамен слегка горячим, обязательно с бульоном - сначала съедаются все ингредиенты, а затем выпивается жидкость из чаши.

В качестве морепродуктов вы можете добавлять мидии, креветки, кальмаров, а можно приобрести уже готовый замороженный набор очищенных морепродуктов.

Если у вас есть свободное время, то лапшу для рамена допустимо приготовить в домашних условиях.

Сочная и красочная шаурма с наггетсами готовится буквально за 25 минут. Наггетсы можно обжарить заранее или использовать те, которые остались после обеда или ужина.

Не забывайте про соус для шаурмы, его лучше создать минимум за 10-20 минут, чтобы он вобрал в себя все ароматы и вкусы.

Тем, кто любит сытную шаурму, рекомендуем добавить картофель-фри.

Если вы поклонник деликатесов с морепродуктами, обязательно попробуйте салат с устрицами. Они идеально сочетаются с самыми классическими овощами и листовым салатом. Главное, за 10-15 минут нужно залить устрицы лимонным соком или соусом для устриц.

Помните, что устрицы должны быть закрытыми, свежими - не стесняйтесь нюхать их. Свежие морепродукты пахнут морем!

Красочное мороженое с уникальным вкусом можно подать на дружеские посиделки, на вечеринку, ведь в нем присутствует вино!

Чтобы десерт получился приятным на вкус, используйте не столовое вино, а сладкое. Цвет напитка можно выбирать по желанию: белое или красное. У меня в наличии было немного «Кагора» - он идеально подошел.

В качестве основы я использовала клубнику, но можно заменить ее смородиной, малиной, клюквой и т.д. Выбирайте ягоды или фрукты с кисловатым вкусом.

Куриные наггетсы - очень популярное блюдо, но без дополнительных соусов его вкус не так ярко раскрывается. Поэтому если вы решите порадовать своих родных или друзей таким вкусным блюдом, то соусы обязательно заготовьте заранее.

Вам не потребуется много ингредиентов - для основы подойдет сметана любой жирности. Кстати, соусу с зеленым луком и чесноком желательно дать минут 10 охладиться в холодильнике - его вкус станет более богатым.

Мятный кофе готовится за 5 минут! Он подбодрит вас с утра, подарит хорошее настроение и как рукой снимет оставшийся сон. Сорт кофе можно использовать любой - по вашему вкусу. Если не любите сахар, то замените его сиропом стевии, медом и т.д. Мяту добавляйте при варке, чтобы ее аромат остался в напитке. По желанию можно добавить ее непосредственно в чашки с горячим напитком, но тогда нужно будет подождать 5 минут, чтобы кофе настоялся. Увы, он уже не будет горячим и обжигающим.

Тем, кому по душе более мягкие напитки, подавайте к кофе сливки.

Настоящий устричный соус - микс соленого, сладкого и терпкого вкусов. Он получается густым, концентрированным за счет долгого томления морепродуктов при минимальном нагреве.

Я решила приготовить настоящий соус из устриц, а не размешанный аналог. Но если устриц у вас нет в наличии, то вы можете развести магазинный устричный соус с соевым, крахмалом и сахаром. Пропорции подбирайте по своему вкусу.

Кстати, придумали устричный соус в Китае. Хотя слово «придумали» немного не подходит для такого открытия))) Хозяин устричного ресторана решил приготовить себе похлебку из этих морепродуктов, но то ли уморился за день, то ли нечаянно заснул, и вот - томленная несколько часов похлебка с устрицами и соевым соусом подарила миру новый кулинарный шедевр! Соус получился настолько вкусным, что стал коронной заправкой этого ресторана и многие посетители приходили лишь за тем, чтобы его попробовать! Так что нам осталось дело за малым - купить ингредиенты.

Чтобы приготовить закусочный рулет из свиной грудинки, вам нужно отварить его в течение 1,5 часов, а затем охладить в бульоне. На охлаждение уходит около 4-5 часов, поэтому лучше оставлять рулет в бульоне на ночь.

Благодаря чайной заварке блюдо приобретает шикарный румяный цвет, а жидкий дым придает ему легкую нотку подкопченности.

Нарезать рулет нужно только в холодном виде, иначе он развернется! Обязательно запомните это.

Если захотите добавить начинку в виде моркови или стеблевого сельдерея, то не нарезайте их, а выкладывайте целыми или длинными брусочками поперек куска свинины.

Кекс получается очень ароматным и пористым.

Можно дополнить вишнёвый кекс на кефире сахарной глазурью, если любите, чтобы десерты получались более сладкими.

Не забывайте добавить соду или разрыхлитель, чтобы тесто поднялось и вспушилось.

Вам потребуются плотные макароны, не лапша и не вермишель, а такие как: трубочки, рожки, бантики и т.д.

Если будете использовать куриный фарш из филе, то лучше всего замените обычную воду бульоном, так как фарш из филе не очень жирный! Либо можно добавить в макароны сливочное масло.

Обязательно выкладывайте трубочки вниз, а фарш - сверху, иначе получите непропеченные макароны!