Черный бисквит

В этом рецепте в тесто добавляется сыпучий черный пищевой краситель, но допустимо вмешивать и жидкий - понадобится 5-6 капель. Чтобы всыпать меньше красителя, сначала тесто тонируют до шоколадного цвета какао-порошком. Если совокупно вы хотите получить и шоколадный вкус, то всыпайте больше какао.

Мой бисквит черного цвета не красит ни рот, ни зубы! Но если вы приготовите и крем с таким красителем, то он обязательно окрасит язык и небо, губы.

Ингредиенты

Яйцо куриное (средние) - 4 шт.

Сахар - 150 г

Мука пшеничная - 120 г

Какао-порошок - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Краситель - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

285 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 8.6
Ж: 6.65
У: 47.55

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления черного бисквита - перед вами.

Готовится выпечка по классическому рецепту. Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера. Всыпьте соль и сахарный песок. Взбейте 4-5 минут на высокой скорости в пышную массу.

Добавьте какао-порошок и пшеничную муку высшего сорта. Аккуратно вмешайте их в массу.

Всыпьте черный краситель. Он продается в пачках и на цвет оранжевый. Но как только он попадает в тесто или в жидкость, то становится черным. Аккуратно вмешайте его силиконовой лопаткой, стараясь не распылить вокруг.

Тесто получится черным, очень темным.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом - дно и бока. Разогрейте духовку до 170-180 градусов и выложите тесто в форму. Отправьте в духовку на 20-25 минут, в зависимости от ширины формы.

Испеченный бисквит проткните деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из середины выпечки. Так как бисквит черный, то имейте в виду, что вы не увидите, если он подгорит! Извлеките его из духовки и переверните форму на бок, дайте выпечке остыть. Если этого не сделать, то она осядет и сдуется. Остудите бисквит перед разрезанием, иначе он будет крошиться.

Вот такой в разрезе черный бисквит - особенно шикарны из него торты с белым кремом-чиз!

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Бисквиты

Подборка рецептов

Бисквитный пирог с черникой

Бисквит на сухом молоке

Бисквит «Двойной бросок»

Бисквит с абрикосами

Шоколадный бисквит

Подборка рецептов

Шоколадный бисквит на сметане в мультиварке

Шоколадный бисквит на молоке и растительном масле

Влажный шоколадный бисквит для торта

Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке

Бисквитные пироги

Подборка рецептов

Киш с ветчиной и грибами

Пирог с яблоками и малиной

Пирог со сливами и корицей

Пирог с протертой клубникой

Быстрый шоколадный бисквит

Подборка рецептов

Шоколадный бисквит на сгущенке

Бисквит на пудинге

Шоколадно-кокосовый бисквит

Бисквит с шоколадной начинкой

Бисквиты в духовке

Подборка рецептов

Дакуаз (ореховый бисквит)

Бисквит «Зебра»

Шоколадный бисквит на желтках

Бисквит с маком и орехами

Шоколадный бисквит без масла

Подборка рецептов

Шоколадный бисквит с вишней

Детский кекс «Барни»

Шоколадный бисквит с бананом

Бисквит с кукурузным крахмалом

Шоколадный бисквит в духовке

Подборка рецептов

Бисквитный корж на кефире

Бисквит с шоколадной начинкой

Бисквит на пудинге

Бисквит на кислом молоке

Шоколадный бисквит с какао

Подборка рецептов

Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке

Бисквит с шоколадной пастой

Шоколадный шифоновый бисквит

Шоколадный бисквит на горячем молоке

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алексей

На какую форму рассчитан рецепт?

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Алексей, форма 20 см.

ответить

Наталья Кошкина

неожиданный рецепт, но очень эффектный внешний вид!:hearth:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья Кошкина, и мне понравился:smile:

ответить

Мария

А тортик будЯ??:smiletongue:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мария, А вот надо бы, будем думать:smiletongue::sendkiss:

ответить

Полезные советы

Почему бисквит крошится?

Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?

Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?

Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?

Почему не пропекается бисквит в духовке?

Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постные тефтели из гречки	Рамен с рыбой	Компот из фейхоа с лимоном	Салат из квашеной капусты с луком	Оладьи с тыквой на кефире и дрожжах	Пшенная каша с квашеной капустой	Варшавское печенье
Салат с тушенкой	Овощной суп с фаршем	Оливье с краковской колбасой	Рисовая каша с кокосовой стружкой	Запеченная голова семги в духовке	Конфеты из топинамбура	Пирог с репой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Черный бисквит

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты