Пирог с вишней и абрикосами

Name: Пирог с вишней и абрикосами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Для теста все ингредиенты перемалываем в блендере в мелкую крошку, также в блендере готовим и творожную начинку. В форме для выпекания собираем будущий пирог: слой из части мучной крошки, слой творожной начинки, нарезанные абрикосы и вишни без косточек, и сверху - финишный слой оставшейся мучной крошки. Выпекаем пирог в духовке.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 200 г

Масло сливочное холодное - 100 г

Сахар - 80 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:

Творог - 200 г

Крахмал (у меня картофельный) - 2 ст.л.

Яйцо С1 - 2 шт.

Сахар - 60 г

Ванильный сахар - 15 г

Абрикосы (без косточек) - 150 г

Вишни (без косточек) - 150 г

Форма для выпекания диаметром 20 см

256 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 5.92
Ж: 10.21
У: 35.23

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём все ингредиенты, необходимые для приготовления пирога с вишней и абрикосами. Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным. Муку просеем заранее.

Готовим тесто. В чашу блендера всыплем просеянную муку, добавим кусочки ледяного масла, сахар, разрыхлитель.

Запустим устройство на 30 секунд. В итоге у нас должна получиться мелкая крошка.

Дно формы застелем пергаментом для выпекания и высыплем поверх слоем половину приготовленной крошки, утрамбуем толкушкой или донышком стакана.

Готовим начинку. В чашу блендера выложим творог, вобьем яйца, добавим сахар, ванильный сахар, крахмал. Запустим устройство на 30 секунд.

В итоге у нас должна получиться однородная, вязкая масса.

Абрикосы помоем, разрежем каждый на 2 части и извлечем косточки. Все половинки абрикосов нарежем тонкими пластинами.

У вишен удалим хвостики, помоем и извлечем косточки.

На основу из песочной крошки слоем выложим всю творожную массу.

Поверх хаотично разложим абрикосы и вишни.

Все присыплем оставшейся частью мучной крошки. Будем выпекать песочный пирог с творогом и фруктами в разогретой заранее до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Готовый пирог с вишней и абрикосами полностью охладим и только тогда нарежем на аппетитные кусочки. Приятного аппетита!

Пирог с вишней и абрикосами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог с вишней

Подборка рецептов

Постный пирог с вишней на минеральной воде

ПП клафути с вишней

Летний пирог с вишней

ПП пирог с вишней

Песочный пирог с вишней

Подборка рецептов

Насыпной пирог с творогом и вишней

Насыпной пирог с вишней

Песочный пирог с творогом и вишней

Королевская ватрушка с вяленой вишней

Песочный пирог с вишней в духовке

Подборка рецептов

Королевская ватрушка с вяленой вишней

Насыпной пирог с творогом и вишней

Тертый пирог с вареньем (классический)

Венский пирог с вареньем

Пироги с абрикосами

Подборка рецептов

Пирог с абрикосовым джемом

Пирог с консервированными абрикосами

Пирог с замороженными абрикосами

Постный пирог с абрикосами

Песочный пирог с абрикосами

Подборка рецептов

Цветаевский пирог с абрикосами

Кростата итальянская классическая

Пирог с абрикосовым вареньем

Тёртый пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами в духовке

Подборка рецептов

Галета с абрикосами

Пирог с клубникой и абрикосами

Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном

Заливной пирог с абрикосами на сметане

Пирог со свежими абрикосами

Подборка рецептов

Дрожжевой пирог с абрикосами в духовке

Пирог с рикоттой и абрикосами

Песочный пирог с творогом и абрикосами

Постный пирог с абрикосами

Пирог с творогом и вишней

Подборка рецептов

Пирог из лаваша с вишней и творогом

Львовский сырник с вяленой вишней

Тертый пирог с творогом и вишней

Двухслойный пирог с творожной начинкой и ягодами

Песочные пироги с вишней и творогом

Подборка рецептов

Сметанник с вишней

Открытый пирог из песочного теста с вишней

Королевская ватрушка с вяленой вишней

Венский пирог с вареньем

Творожные пироги с абрикосами

Подборка рецептов

Королевский пирог с творогом и яблоками

Краковский сырник

Пирог из слоеного теста с черешней

Дрожжевой пирог с творогом, штрейзелем и помадкой

Другие полезные подборки по теме

Вишня (362)Заливные пироги (272)Осенний пирог (490)Открытый пирог (358)Песочные пироги (271)Пирог без молока (287)Пирог без яиц (232)Пироги (2404)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (268)Пироги с ягодами (244)Творожные пироги (226)Творожный пирог в духовке (227)Фруктовые пироги (342)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Очень аппетитный пирожок!!! :smilehearth::bestofthebest:

ответить

Светлана Автор рецепта

Наталья, мне с вишня и все вкусно))!!!

ответить

Полезные советы

Сколько весит абрикос?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Утка в аэрогриле целиком	Похлебка из белых грибов	Утиная печень в сметане с луком	Маринованная пекинская капуста с морковью	Булгур с куриными сердечками	Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке	Омлет с бататом
Томаты су-вид (сувид)	Брокколи сувид (су-вид)	Горячие бутерброды с сосисками в аэрогриле	Круассаны с сосиской	Тофу из чечевицы	Тушенка из курицы на пару (в банке)	Каннеллони с курицей и грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с вишней и абрикосами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты