Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки «Дорожные» (в дорогу)

    Пирожки «Дорожные» (в дорогу)

    Трудно сказать, почему у этих пирожков название "дорожные", могу только предположить, что их удобно взять с собой в дорогу, на пикник, на прогулку. Возможно, еще и потому, что готовятся они очень просто и быстро, что позволяет их приготовить прямо перед тем, как куда-нибудь отправиться. Готовить их можно с самой разной начинкой, мой вариант - с картофелем и луком. Давайте готовить.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 350 г

    Яйцо - 1 шт.

    Масло растительное - 100 г

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Кефир - 250 г

    Сода - 1 ч.л.

    Начинка:

    Картофель - 900 г

    Соль - по вкусу

    Черный молотый перец - по вкусу

    Масло сливочное - 30 г

    Масло растительное - 20 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло растительное для жарки - 300 г

    15 штук
    • 203 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.63
    • Ж: 10.52
    • У: 23.73

    Фото готового блюда

    Оливочкаавтор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку ингредиенты для приготовления дорожных пирожков (в дорогу).


    Первым делом очистите картофель, нарежьте на крупные кусочки, поставьте на плиту отваривать.


    Влейте в высокий стакан растительное масло, добавьте яйцо.


    Взбейте яйцо и растительное масло в эмульсию. Этот шаг можно заменить на 150 г майонеза, в этом случае уменьшите количество соли, так как в майонезе уже есть соль.


    Добавьте в кефир соду, смешайте.


    В чашу для приготовления теста влейте кефир с содой и ранее приготовленную эмульсию (или майонез).


    Постепенно добавляя муку, замесите тесто.


    Вымешивайте тесто руками, оно немного липкое, это нормально. При необходимости можно добавить немного муки, но постарайтесь не забивать тесто мукой.


    Накройте тесто, дайте ему постоять примерно 20 минут, до готовности начинки.


    Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.


    Отваренный картофель разомните в пюре, добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить еще небольшой кусочек масла.


    Разделите тесто на кусочки весом примерно по 50 граммов, округлите их в шар, накройте пищевой пленкой.


    Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, выложите начинку.


    Подверните тесто с боков.


    Сверните тесто в рулет, защипните край теста по всей длине.


    Готовые пирожки укладывайте "швом" вниз на поверхность, слегка присыпанную мукой.


    Влейте растительное масло на сковороду, хорошо разогрейте, прежде чем выкладывать пирожки для жарки. Обжарьте пирожки со всех сторон.


    Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков жира.


    Пирожки «Дорожные» получились очень вкусными, с тонким хрустящим тестом и вкусной начинкой. С такими пирожками можно отправиться в дорогу, или на прогулку, или на пикник.


    Пирожки «Дорожные» (в дорогу), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Смесь из яйца и растительного масла можно заменить на 150 г майонеза, количество соли в этом случае можно немного сократить, так как в майонезе содержится соль.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки на сковороде

    Подборка рецептов

    Чебуреки из лаваша с сыром на сковороде
    Пирожки с крабовыми палочками
    Треугольники из лаваша с сыром и зеленью
    Жареные пирожки с говяжьей печенью
    Пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Пирожки с картошкой и солёными груздями
    Вологодские рогульки из ржаной муки с картофелем
    Пирожки с картошкой в аэрогриле
    Жареные пирожки из теста на кефире и соде
    Пирожки на кефире

    Подборка рецептов

    Пирожки с клубникой
    Хачапури по-гурийски
    Пирожки с луком и черемшой
    Начинка для пирожков из свиного сердца (+тесто)
    Пирожки на кефире без дрожжей

    Подборка рецептов

    Пирожки с капустой на кефире (на сковороде)
    Быстрые пирожки с капустой
    Пирожки «за 5 минут»
    Быстрые пирожки на кефире с луком и яйцом
    Пирожки с картошкой на кефире

    Подборка рецептов

    Жареные пирожки с картошкой и сосиской
    Пирожки с картошкой и укропом
    Жареные пирожки с картошкой на кефире (на сковороде)
    Тонкие пирожки с картошкой на кефире
    Жареные пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Картофельные пирожки с грибами
    Пирожки «Лапти» с картошкой
    Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде
    Чуду с картошкой и сыром
    Пирожки без дрожжей

    Подборка рецептов

    Слойки с яйцом и сыром
    Быстрые пирожки с курицей и брынзой
    Алжирские пирожки с рыбой
    Пирожки с капустой из слоеного теста
    Жареные пирожки с картошкой и луком

    Подборка рецептов

    Пирожки на картофельном отваре
    Жареные пирожки с картофелем и грибами
    Конвертики из лаваша с картошкой
    Жареные пирожки с картошкой

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка без кефира (5171)Картофель (2429)Вторые блюда из картофеля (1422)Выпечка без молока и кефира (1259)Пирожки (1154)Кефир (1116)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Суп с мясом и картошкой (708)Выпечка на кефире (704)Вегетарианские блюда из картофеля (691)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

    Свежие рецепты


    Соль «Огонёк»
    Пирожки «Дорожные» (в дорогу)
    Закуска из помидоров с медом и базиликом
    Рыжики маринованные
    Яичные конвертики (с сыром и помидорами)
    Рисовая запеканка с курагой
    Пирог с вишней и какао в духовке

    Пирожки с яблоками и щавелем
    Резаные помидоры с базиликом на зиму
    Салат из стеблей лопуха
    Курица с овощами на пару
    Яичница по-ленинградски
    Сэндвич с курицей сувид с омлетом
    Пирожное «Жербо»
    Мобильная версия сайта