Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 4:01:52 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 722 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМука пшеничная - 120 г Закваска пшеничная - 100 г Вода - 500 мл Яйца - 2 шт. Соль - 1 щепотка Сахар - по вкусу и по желанию Масло растительное - 2 ст. л.
До Масленицы, конечно, еще далеко, но это не мешает испечь нам блинчики. Спешу с вами поделиться одним из моих любимых рецептов - блины на закваске, точнее из остатков пшеничной закваски. Этот рецепт будет актуален для тех, кто печет каждый день хлеб, соответственно подкармливает закваску каждый день. Тесто я замешивала на воде, можно поставить на молоке, сыворотке или кефире. Рецепт универсальный, просто нужно пробовать. 
ИнгредиентыХлеб - 2 кусочка (примерно 110 г) Яйца куриные - 2 шт. Лосось слабосоленый - 60 г Соль - по вкусу Сметана - 2 ст. л.
Предлагаю приготовить вкусные бутерброды к завтраку с рыбой и яйцом. Для приготовления этих бутербродов можно использовать любую слабосоленую рыбу - семгу, горбушу, кету, нерку, форель или рыбные консервы, как в масле, так и в собственном соку. Сегодня я готовлю такие бутерброды со слабосоленым лососем.
ИнгредиентыПаста орзо (ризони) - 150 г Тыквенное пюре - 150 г Сыр пармезан - 50 г Сливочное масло - 20 г Оливковое масло - 1 ст. л. Сливки 23% - 100 мл Соль - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Лук репчатый - 50 г
Идеальное осеннее блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного застолья. Сладкое тыквенное пюре, сливочный соус и забавная форма пасты орзо великолепно сочетаются друг с другом. Для более пикантного и насыщенного вкуса рекомендую использовать жирные сливки и сыр пармезан, так как именно они придают блюду дополнительный вкус и сочность.
ИнгредиентыПерловка - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Оливковое масло - 1 ст.л. Сливочное масло - 40 г Бульон куриный - 500 мл Соль - по вкусу Сыр твердый (к примеру пармезан) - 25 г
Перловая каша с луком - самый простой, но в то же время сытный и полезный гарнир, который сможет приготовить любая начинающая хозяйка. Вот ее и предлагаю сегодня приготовить. Для придания более ароматного вкуса в кашу я буду добавлять сливочное масло и сыр.
ИнгредиентыТворог - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Сметана - 2 ст. л. Форель слабосоленая - 70 г Манная крупа - 1 ст. л. Соль - по вкусу Масло сливочное - 5 г
А вы знали, что творожная запеканка может быть не только десертом, но еще и оригинальной закуской, например, если ее приготовить с рыбой? Это прекрасная возможность для тех, кто хочет насладиться и вкусом рыбы, и творога одновременно. Готовится она быстро, что особо ценно в ежедневной суматохе.
Любителям цветной капусты рекомендую. Это одна из лучших овощных закусок, которую можно приготовить с любым дополнением. Вместо паприки вы можете взять любые специи, например карри или пасту из базилика. Готовится блюдо легко и просто.
ИнгредиентыБрюссельская капуста - 200 г Сливочное масло - 30 г Сыр пармезан - 25 г Сливки - 100 мл Соль - по вкусу
Брюссельскую капусту можно приготовить как в сочетании с овощами, сливками, так и под различными соусами. Брюссельская капуста по этому рецепту получается нежной и сочной, и вместе с тем она не разваривается в кашу.
ИнгредиентыКартофель вареный - 1 шт. Помидор - 1 шт. Яйца куриные - 2 шт. Масло - для жарки Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Яичница - пожалуй, одно из самых популярных блюд на завтрак. Сегодня я готовлю ее с картофелем и помидорами. Отварной картофель у меня остался с вечера, на утро я его почистила, слегка обжарила, и вуаля - получился сытный и вкусный завтрак.
ИнгредиентыПечень куриная - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 110 г Масло растительное - 2 ст. л. Творожный сыр - 50 г Соль - по вкусу
Домашний паштет из куриной печени – одно из лучших блюд из субпродуктов. Готовится паштет быстро, получается вкусно и нравится абсолютно всем. Сегодня предлагаю приготовить куриный паштет с творожным сыром. Благодаря мягкой, воздушной консистенции сыра паштет получается более питательным и насыщенным по вкусу.
ИнгредиентыПаста ризони - 180 г Лук репчатый - 80 г Фарш говяжий - 150 г Масло для жарки - 2 ст. л. Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Томаты перетертые - 100 г Вода теплая - 350 мл
Ризони - это одна из разновидностей пасты (макарон), только по форме она похожа на рисинки. У нас в семье ее любят все от мала до велика. Поэтому сегодня на обед я решила приготовить ризони (орзо) с фаршем. Как всегда, получилось очень вкусно и по времени быстро.
ИнгредиентыМука пшеничная - 200 г Мука цельнозерновая - 100 г Вода - 150 мл Соль - 6 г Закваска пшеничная - 30 г Масло оливковое - 3 ст. л. Лук - 60 г Для мочки:Лён - 45 г Вода - 90 мл
Процесс создания хлеба - это что-то удивительное, потому как из простого зерна, воды и соли можно получить чудесный хлеб. Дорогие читатели сайта, сегодня хочу поделиться с вами простым, но удивительно вкусным хлебом с жареным луком. По традиции тесто на хлеб я замешивала на пшеничной закваске, но ничто не мешает поставить это тесто на обычных дрожжах. Особенности этого рецепта, конечно же, в жареном луке. Лук мы будем пассеровать до мягкости, ровно до тех пор, пока он не отдаст свою сладость. При этом он не должен потерять свою форму и быть сильно зажаристым. Выпекать хлеб можно сразу же после расстойки. Несмотря на то, что хлеб называется луковым, кроме лука, в нём есть еще одна составляющая - это мочка из льна. Лён можно и не добавлять, правда, на мой взгляд, с ним хлеб получается интереснее. 
ИнгредиентыСвёкла - 1 шт. (200-220 г) Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Квашеная капуста - 300 г Зеленый горошек консервированный - 200 г Масло для жарки - 2 ст. л.
Винегрет по праву можно назвать самым популярным и самым простым домашним салатом. Классический салат винегрет готовится из свёклы, картофеля, моркови, зеленого горошка или фасоли. В качестве дополнений добавляют квашеную капусту, соленые огурцы, каперсы, грибы и даже кислые яблоки. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, который, безусловно, заслуживает внимания. Сегодня предлагаю вам приготовить салат винегрет немного в другом исполнении, без картофеля и с жаренным луком.
ИнгредиентыГовядина на кости - 450 г Картофель - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Киноа - 100 г Масло - для жарки Соль - по вкусу Вода - 1200 мл
Суп с киноа и говядиной полон вкуса и питательных веществ. В него можно добавить любую овощную заправку и абсолютно любой набор овощей. Сегодня я предлагаю приготовить этот суп с небольшим добавлением картофеля. Из специй я добавляла только соль, а вот перед подачей заправила суп домашним соусом Шрирача и свежей зеленью.
ИнгредиентыБрюссельская капуста - 200 г Оливковое масло - 2 ст. л. Соль - 1 щепотка Черный перец молотый - 1 щепотка Французские травы - 1 щепотка Сыр пармезан для подачи - 20 г
В нашей семье любят все виды капусты, и брюссельскую в том числе. Сегодня расскажу, как вкусно и просто можно приготовить капусту в аэрогриле (этот рецепт подойдет и для духовки, в этом случае нужно будет просто немного увеличить время приготовления). Хозяйки знают, что брюссельская капуста при запекании или жарке впитывает очень много масла, но только не в случае с аэрогрилем. Этим и хорош этот гаджет, что продукты можно приготовить с добавлением небольшого количества масла. Брюссельскую капусту можно подать самостоятельно, в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, как на каждый день, так и на праздник. 
ИнгредиентыПерец чили красный - 250 г Чеснок - 6 зубчиков Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Уксус рисовый 3% - 250 мл
Шрирача - это острый тайский соус, который готовится на основе перца чили. Свое название соус получил в честь города, где он впервые был приготовлен. Соус очень острый, да что там, жгучий, однако популярен во всем мире. В зависимости от страны производства его консистенция может отличаться. Например, на Западе соус делают более плотным, по консистенции он напоминает всеми любимый кетчуп. А вот тайский соус - жидкий. Если придерживаться оригинального рецепта, то успех соуса Шрирача - в ферментации, которая длится несколько месяцев. Не у каждой хозяйки найдется столько времени, да, возможно, и терпения, поэтому я хочу предложить облегченный вариант приготовления этого соуса. Поверьте, он получается не менее оригинальным, чем тот, что продается на полках в магазинах. Забегая вперед, хочу сказать, этот рецепт - всего лишь моя импровизация, и каждая хозяйка вполне может отрегулировать соотношение всех ингредиентов. 
ИнгредиентыКиноа - 75 г Вода - 150 мл Яйца куриные - 2 шт. Сметана - 3 ст. л. Мука пшеничная - 1 ст. л. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Соль - 1 щепотка Масло - для жарки
Оладьи точно понравятся всем. Далеко не каждый с первого раза сможет определить, из чего же они "слеплены". Они получаются очень нежными, мягкими, с чудесным ореховым вкусом. Такие оладьи вы точно еще не пробовали, поэтому готовьте и угощайте своих домашних.
ИнгредиентыКапуста - 450 г Шампиньоны - 250 г Лук порей - 100 г Масло растительное или любое другое - 1 ст. л. Соль - по вкусу
Сегодня предлагаю приготовить тушеную капусту в мультиварке с грибами. Блюдо довольно бюджетное, но при этом вкусное. Прекрасно подойдет как для постного меню, так и на каждый день. Оно является прекрасным источником витаминов, клетчатки и растительного белка.
ИнгредиентыКиноа - 50 г Огурцы - 2 шт. Рукола - 30 г Вода - 600 мл
Киноа давно признано суперфудом, который содержит кладезь витаминов. Подают киноа в качестве гарнира, добавляют в салаты, а еще с ним готовят смузи. Благодаря большему содержанию белка смузи с его составом получаются питательными и насыщенными. Сегодня делюсь своим любимым рецептом. В нем содержатся и белок, и клетчатка. Этот смузи можно приготовить на завтрак или в качестве легкого ужина.
ИнгредиентыГовядина - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 1 шт. Помидор - 1 шт. Томатная паста - 1 ст. л. Рис - 100 г Масло - для жарки Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Зира - 1 щепотка Чеснок - 1 зубчик Кипяченая вода - 1200 мл Зелень - для подачи Кислое молоко - для подачи
Сегодня предлагаю приготовить вкусный и очень наваристый суп - Мастава. Этот суп очень популярен в Узбекистане, и он довольно прост в приготовлении. Обычно для приготовления этого супа используют бараньи ребрышки, но вы также можете использовать говядину или индейку. Рис можете взять абсолютно любой. Традиционно используется крупный круглозерновой рис. Зелень и кислое молоко обязательны при подаче. Попробуйте, он вам точно понравится. 
Тыква как самостоятельный овощ очень вкусная и полезная. У нас в семье ее любят все, поэтому в сезон я покупаю ее часто и готовлю разные блюда. Тыква, приготовленная по этому рецепту, подойдет для любого меню, ее можно подать самостоятельно на гарнир, добавить в салат или кашу.
ИнгредиентыТыквенное пюре - 120 г Мука пшеничная - 340 г Мука пшеничная - 20 г (для формовки) Мука цельнозерновая - 50 г Закваска пшеничная - 90 г Вода - 220 мл Соль - 8 г Масло растительное - 1 ст. л.
Сегодня предлагаю испечь тыквенный хлеб тартин. Рецепт этого хлеба у меня всегда ассоциируется с осенью. Хлеб получается безумно ароматным, вкусным, с пористым мякишем и хрустящей корочкой. Вкус у него, конечно же, богатый, и все благодаря сладости тыквы.
ИнгредиентыТворог - 150 г Яйцо куриное - 3 шт. Сметана - 1 ст. л. Кукурузный крахмал - 1 щепотка Масло - для смазывания Сахар - по вкусу и по желанию
Сегодня на завтрак в аэрогриле я готовила творожное суфле. Оно получилось очень нежным, воздушным, и невероятно вкусным. Поэтому решила с вами поделиться рецептом. По сути творожное суфле мало чем отличается от творожной запеканки. И в том, и в другом случае связующим продуктом являются яйца, в суфле их добавляют больше. Все остальные ингредиенты - они вспомогательные.
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Соль - 1/2 ч.л. Вода - 100 мл Яйцо куриное - 1 шт. Для начинки:Картофель очищенный - 300 г Масло сливочное - 30 г Сыр - 30 г Соль - 1/2 ч.л.
Вкусное, сытное и довольно бюджетное блюдо. Приготовить их можно с разной начинкой, сладкие, соленые, на пару или просто отварить в кипящей воде и подать с кусочком сливочного масла или сметаной. Сегодня я готовлю вареники с невероятно вкусной и очень ароматной начинкой.
ИнгредиентыМука пшеничная - 220 г Мука цельнозерновая - 60 г Вода - 215 г Закваска - 60 г Соль - 6 г Масло для смазывания чаши - 1 ст. л.
А давайте испечем с вами вкусные, ароматные лепешки к завтраку на закваске. Рецепт теста универсальный, из него можно испечь хлеб, пиццу и, конечно же, лепешки.
ИнгредиентыРуккола - 50 г Авокадо - 150 г Цукини - 60 г Итальянские травы - 2 щепотки Соль - по вкусу Лимонный сок - 1 ст. л. Оливковое масло - 3 ст. л.
Сегодня предлагаю приготовить легкий овощной салат с авокадо и цукини. За основу этого рецепта я взяла рукколу. Получилось очень вкусно и незабываемо.
ИнгредиентыВиноградная закваска - 70 г Мука пшеничная - 220 г Мука цельнозерновая - 82 г Вода - 205 г Вода - 3 ч. л. (для замачивания семян чиа) Кунжут - 35 г Семена чиа - 1 ч. л. Соль - 6 г Масло для смазывания чаши - 1 ст. л.
Сегодня предлагаю испечь вкусный домашний хлеб на виноградной закваске. В качестве дополнений в этом рецепте я использовала семена кунжута и семена чиа. Вместо них можно добавить семена льна, орехи, сухофрукты и любые другие дополнения.
ИнгредиентыСвёкла - 3 шт. Кинза - 20 г Сок лимонный - 1 ст. л. Оливковое масло - 3 ст. л. Французские травы - 1 щепотка Паприка острая - 1 щепотка ( по желанию) Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Свекольный салат с кинзой невероятно прост в приготовлении. Изюминка этого салата - в его заправке. Смесь французских трав с острой паприкой и оливковым маслом пропитают свеклу и нейтрализуют ее приторную сладость.
ИнгредиентыКапуста - 1,5 г Морковь - 150 г Имбирь - 50 г Соль - 25 г Перец черный горошком - 5 шт.
С наступлением первых холодов наступает, пожалуй, лучшее время для приготовления квашеной капусты. Имбирь придает здесь особый аромат и свою изюминку готовому блюду.
ИнгредиентыОвсяное молоко - 450 мл Мука пшеничная - 125 г Яйца куриные - 2 шт. Соль - 1 щепотка Сахар - 1 ст. л. Масло растительное - 3 ст. л.
Что же можно быстро приготовить к вечернему чаепитию, спросите вы? Да все элементарно - блинчики. Сейчас многие увлекаются безлактозным питанием. Именно поэтому предлагаю испечь блинчики на овсяном молоке.
ИнгредиентыКиноа - 100 г Вода - 200 мл Сливочное масло - 5 г Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу Сушеный чеснок - 1 г
Крупа киноа уже давно на пике популярности. Это самый настоящий суперфуд и кладезь витаминов. Врачи диетологи, нутрициологи настоятельно рекомендуют ее вводить в свой рацион. Сегодня хочу рассказать, как вкусно можно приготовить киноа и как, и с чем ее можно подать.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
