E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Рыба под соусом «Тартар» в дух

    Рыба под соусом «Тартар» в духовке

    Некоторые считают, что рыба, запечённая в духовке, получается сухой. Я хочу предложить рецепт, по которому любая рыба в духовке будет сочной, нежной и пикантной. Весь секрет - в толстом слое соуса "Тартар", под которым запекается рыба.

    Я готовлю филе судака, но по этому рецепту можно приготовить филе любой морской или речной рыбы, как белой, так и красной. Пробуйте, это очень вкусно!

    Ингредиенты

    Филе судака - 650 г

    Соль и перец - по вкусу

    Соус "Тартар":

    Сметана (10-15%) - 300 г

    Майонез - 1-2 ст.л.

    Лук репчатый - 50 г

    Корнишоны маринованные - 80 г

    Зелень (укроп и петрушка) - 15 г

    Перец свежемолотый - по вкусу

    Сок лимона - 2 ч.л.

    • 109 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 11.95
    • Ж: 6.09
    • У: 1.55

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    27 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые продукты и приступим к запеканию рыбы под соусом "Тартар" в духовке.


    Начнём с приготовления соуса "Тартар".


    Для него очень-очень мелко нарубите ножом лук, корнишоны и зелень. В миску положите нежирную сметану и пару ложек майонеза. Добавьте всё, что нарубили, и перемешайте.


    По вкусу приправьте соус "Тартар" свежемолотым перцем и лимонным соком.


    Соль - на своё усмотрение. Я не солю, так как корнишоны солёные.


    Пока отставьте соус "Тартар" в сторонку, пусть настаивается.


    А вы тем временем займитесь рыбой.


    Филе судака пропальпируйте на предмет наличия косточек. Если найдёте косточки, удалите их.


    Нарежьте рыбное филе на кусочки шириной примерно 3-4 сантиметра. Кусочки рыбы не должны быть узкими, чтобы соус на них хорошо задерживался.


    В форму для запекания выложите нарезанное рыбное филе кожей вниз. Приправьте рыбу по вкусу солью и перцем.


    Сверху на рыбу выложите толстым слоем готовый соус "Тартар".


    Отправьте всё в разогретую духовку. Запекайте рыбу под соусом «Тартар» в духовке примерно 15-20 минут при температуре 190-200°С.


    Небольшие кусочки рыбного филе готовятся быстро. Главное, их не пересушить и не доводить блюдо до румяной корочки, чтобы всё осталось сочным.


    Рыба под соусом «Тартар» готова. Подавайте её к столу сразу же, сопроводив ломтиком лимона и свежими овощами.


    Бокал белого вина тоже будет кстати.


    Приятного аппетита!


    Рыба под соусом «Тартар» в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из филе судака

    Подборка рецептов

    Судак в сливочном соусе на сковороде
    Филе судака, запеченное в духовке
    Малосольный судак
    Рыбные котлеты (кето)
    Вторые блюда из судака

    Подборка рецептов

    Судак в белом вине
    Судак в мультиварке
    Судак фаршированный в духовке
    Судак припущенный
    Судак в духовке

    Подборка рецептов

    Филе судака, запеченное в духовке
    Пирог из судака в духовке
    Судак в духовке в фольге целиком
    Судак по-королевски
    Судак в сметане

    Подборка рецептов

    Судак под шубой из икры
    Судак целиком с картошкой в духовке
    Судак запеченный в духовке
    Судак в горшочке с картошкой
    Судак в соусе

    Подборка рецептов

    Рыбный суп из судака
    Судак заливной с желатином
    Судак в сливочном соусе в духовке
    Рыбные тефтели на пару в мультиварке
    Судак под маринадом

    Подборка рецептов

    Филе судака под маринадным соусом
    Судак под маринадом
    Судак с овощами в духовке

    Подборка рецептов

    Судак фаршированный в духовке
    Рыба в горшочках с овощами
    Судак с морковью и луком в духовке
    Судак запеченный в фольге
    Филе судака в духовке

    Подборка рецептов

    Рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Форель с зеленью в духовке
    Лещ с луком в духовке
    Мойва с картошкой в духовке
    Камбала под маринадом из моркови и лука в духовке
    Речная рыба в сметане в духовке

    Подборка рецептов

    Карась в сметане в духовке
    Судак в горшочке с картошкой
    Карп, запеченный в фольге
    Судак запеченный в духовке
    Соус Тартар

    Подборка рецептов

    Соус Тартар со сметаной
    Тартар из икры сазана
    Соус Тартар с оливками и огурцами
    Соус Тартар со свежим огурцом
    Соус тартар со сметаной

    Подборка рецептов

    Томатный чатни со сметаной
    Печень в сметанном соусе
    Соус для сырников (3 рецепта)
    Сливочный соус для шаурмы с огурцом

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда с соевым соусом (597)Выпечка на сметане в духовке (759)Мясные блюда со сметаной (576)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда на каждый день (814)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Сметана (919)Соусы (670)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    Спасибо, за рецепт, получилось очень вкусно, фото прикладывать не стала, так как вид не очень презентабельный
    Рыбу использовала жемчужную. Это морская, белое мясо, жирная-как семга, на вкус похожа на речную форель и сибас, очен нежная. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Ирина, благодарю за доверие и положительный отзыв о рецепте!

    Первый раз слышу о жемчужной рыбе. Если встречу, обязательно попробую! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вкуснота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Это вкусно! Я так же запекаю крууупных карасей, только соус без огурчиков делаю.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    AnnI_G,  ух ты, надо будет карасиков попробовать!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияПочему сметана сворачивается при тушении?Как убрать запах тины у рыбы при готовке?Соусы для креветокСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!

    Свежие рецепты


    Салат из свежих кабачков и огурцов
    Бисквитный торт Медовик со сметанным кремом
    Малиновое парфе
    Куриное филе в лаваше в духовке
    Котлеты из кабачков в аэрогриле
    Паста орзо с грибами в сливочном соусе
    Семена чиа с кефиром и бананом

    Картофельные котлеты с колбасой
    Чернослив с грецкими орехами и чесноком
    Пирожки из теста фило с луком и яйцом
    Печенье «Зебра»
    Вареники с брокколи
    Гречка с укропом
    Таратушки на кефире
    Мобильная версия сайта