E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Рыба под соусом «Тартар» в дух

    Рыба под соусом «Тартар» в духовке

    Некоторые считают, что рыба, запечённая в духовке, получается сухой. Я хочу предложить рецепт, по которому любая рыба в духовке будет сочной, нежной и пикантной. Весь секрет - в толстом слое соуса "Тартар", под которым запекается рыба.

    Я готовлю филе судака, но по этому рецепту можно приготовить филе любой морской или речной рыбы, как белой, так и красной. Пробуйте, это очень вкусно!

    Ингредиенты

    Филе судака - 650 г

    Соль и перец - по вкусу

    Соус "Тартар":

    Сметана (10-15%) - 300 г

    Майонез - 1-2 ст.л.

    Лук репчатый - 50 г

    Корнишоны маринованные - 80 г

    Зелень (укроп и петрушка) - 15 г

    Перец свежемолотый - по вкусу

    Сок лимона - 2 ч.л.

    • 109 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 11.95
    • Ж: 6.09
    • У: 1.55

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые продукты и приступим к запеканию рыбы под соусом "Тартар" в духовке.


    Начнём с приготовления соуса "Тартар".


    Для него очень-очень мелко нарубите ножом лук, корнишоны и зелень. В миску положите нежирную сметану и пару ложек майонеза. Добавьте всё, что нарубили, и перемешайте.


    По вкусу приправьте соус "Тартар" свежемолотым перцем и лимонным соком.


    Соль - на своё усмотрение. Я не солю, так как корнишоны солёные.


    Пока отставьте соус "Тартар" в сторонку, пусть настаивается.


    А вы тем временем займитесь рыбой.


    Филе судака пропальпируйте на предмет наличия косточек. Если найдёте косточки, удалите их.


    Нарежьте рыбное филе на кусочки шириной примерно 3-4 сантиметра. Кусочки рыбы не должны быть узкими, чтобы соус на них хорошо задерживался.


    В форму для запекания выложите нарезанное рыбное филе кожей вниз. Приправьте рыбу по вкусу солью и перцем.


    Сверху на рыбу выложите толстым слоем готовый соус "Тартар".


    Отправьте всё в разогретую духовку. Запекайте рыбу под соусом «Тартар» в духовке примерно 15-20 минут при температуре 190-200°С.


    Небольшие кусочки рыбного филе готовятся быстро. Главное, их не пересушить и не доводить блюдо до румяной корочки, чтобы всё осталось сочным.


    Рыба под соусом «Тартар» готова. Подавайте её к столу сразу же, сопроводив ломтиком лимона и свежими овощами.


    Бокал белого вина тоже будет кстати.


    Приятного аппетита!


    Рыба под соусом «Тартар» в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из филе судака

    Подборка рецептов

    Пирог с рыбой из дрожжевого теста
    Фрикадельки из судака
    Судак Орли (классический рецепт)
    Рыбные биточки в духовке
    Вторые блюда из судака

    Подборка рецептов

    Судак под шубой из икры
    Судак фаршированный в духовке
    Судак Орли (классический рецепт)
    Рыба в горшочках с овощами
    Судак в духовке

    Подборка рецептов

    Судак в горшочке с картошкой
    Судак в сливочном соусе в духовке
    Филе судака, запеченное в духовке
    Судак с картошкой в сметанном соусе в духовке
    Судак в сметане

    Подборка рецептов

    Филе судака, запеченное в духовке
    Судак Орли (классический рецепт)
    Судак под шубой из икры
    Судак по-королевски
    Судак в соусе

    Подборка рецептов

    Рыба с сельдереем в духовке
    Судак в кляре
    Судак в томате с луком
    Судак под польским соусом
    Судак под маринадом

    Подборка рецептов

    Филе судака под маринадным соусом
    Судак под маринадом
    Судак с овощами в духовке

    Подборка рецептов

    Судак запеченный в фольге
    Судак по-королевски
    Судак с морковью и луком в духовке
    Судак целиком с картошкой в духовке
    Филе судака в духовке

    Подборка рецептов

    Рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Рыба запеченная в фольге в духовке
    Лещ, запеченный в духовке
    Рыба в духовке в чешуе
    Ряпушка по-карельски
    Речная рыба в сметане в духовке

    Подборка рецептов

    Линь в сметане в духовке
    Карп кусочками в духовке в сметане
    Филе судака, запеченное в духовке
    Карп, запеченный в фольге
    Соус Тартар

    Подборка рецептов

    Соус Тартар со сметаной
    Соус «Тартар» с каперсами
    Соус «Тартар» с оливками
    Татарский соус
    Соус тартар со сметаной

    Подборка рецептов

    Соус «Тузлук»
    Намазка из брынзы
    Катык (из домашнего молока)
    Соус из кальмаров

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда с соевым соусом (597)Выпечка на сметане в духовке (759)Мясные блюда со сметаной (576)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда на каждый день (814)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Сметана (919)Соусы (670)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияПочему сметана сворачивается при тушении?Как убрать запах тины у рыбы при готовке?Соусы для креветокСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!

    Свежие рецепты


    Рулька в афганском казане
    Брускетты с салом
    Кофейный крем-мусс
    Кекс из киселя
    Рыба под соусом «Тартар» в духовке
    Гусарики с фаршем на сковороде
    Болгарская мусака

    Маринованная редиска по-корейски
    Лаваш с курицей и сыром на сковороде
    Салат «Гармония»
    Куриные ножки в картошке
    Тефтели без риса в духовке с подливкой
    Маринад для шашлыка с киви и луком
    Творог с яблоком на завтрак
    Мобильная версия сайта