E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Соус с тимьяном

    Соус с тимьяном

    Нежный, бархатистый и очень аппетитный! Такой соус оттенит и дополнит любое привычное блюдо. Он имеет насыщенный сливочный вкус и тонкий аромат тимьяна. Сливочный соус с тимьяном будет одинаково хорош к пасте, к паровым овощам, к рыбе, к отварной индейке и даже к домашним котлетам.

    Ингредиенты

    Масло сливочное - 30 г

    Мука - 3/4 ст.л.

    Сливки (10-20%) - 500 мл

    Чесночный порошок - 3/4 ч.л.

    Тимьян свежий (листочки) - 2 г

    Соль и перец - по вкусу

    • 197 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.
    • Б: 3.91
    • Ж: 16.45
    • У: 8.43

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку и начнём готовить вкуснейший сливочный соус с тимьяном.


    Поставьте на плиту сотейник и отправьте в него добрый кусочек сливочного масла.


    Когда масло растопится, всыпьте в сотейник муку и перемешайте.


    Интенсивно помешивая, обжаривайте муку в масле примерно 1 минуту, чтобы мука стала золотистой, а затем на время снимите сотейник с огня.


    Тонкой струйкой начните вливать в сотейник сливки.


    Интенсивно работая венчиком, смешивайте сливки с мукой, чтобы не было комочков.


    Затем добавьте в соус листочки свежего тимьяна (оборвав их с веточек) и неполную чайную ложку чесночного порошка.


    Можно использовать и свежий чеснок, но тогда аромат соуса будет более агрессивным.


    Что касается тимьяна, то для более деликатного аромата можно положить веточки в соус целиком, а потом их извлечь. Но мне нравится вкрапление листочков тимьяна в этом соусе.


    Верните сотейник на плиту и включите максимальный нагрев. Теперь от него не отходим! Постоянно помешивая венчиком, доведите соус до кипения и дождитесь, когда он начнёт загустевать. Поначалу можно помешивать не спеша, но как только соус начнёт закипать и густеть, работайте венчиком очень интенсивно, чтобы ничего не подгорело.


    После закипания убавьте огонь до минимума и проварите соус примерно 2 минуты, чтобы он немного уварился, загустел, стал нежным и бархатистым. В этот момент лучше поменять венчик на лопаточку и помешивать до самого дна.


    Как только консистенция соуса вас устроит, сотейник можно снять с огня.


    И вот сейчас соус можно приправить по вкусу солью и перцем. Размешайте соль и перец, и соус с тимьяном готов.


    Перелейте сливочный соус с тимьяном в соусник и подавайте к столу. Если вас смущают листочки тимьяна в соусе - процедите его через сито.


    Посмотрите, какой он нежный и бархатистый! Тонкий аромат тимьяна и чеснока, сливочная нежность... просто песня, а не соус!


    Сливочный соус с тимьяном подаётся в тёплом/горячем виде к горячим блюдам. Мне он больше всего нравится с паровой рыбой, котлетами или брокколи. Кроме того, этот соус можно использовать для лазаньи или в качестве белого соуса для пиццы. А ещё я его иногда использую в мясо по-французски вместо майонеза - получается в разы нежнее!


    Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!


    Соус с тимьяном, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сливочные соусы

    Подборка рецептов

    Сливочно-шпинатный соус
    Сливочный соус с щавелем
    Сливочно сырный соус
    Сливочный соус с укропом
    Макароны в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Макароны с рыбными фрикадельками
    Макароны с индейкой в сливочном соусе
    Паста с лангустинами в сливочном соусе
    Паста с креветками и шпинатом
    Индейка в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Суп из крыла индейки с овощами и яйцом
    Наггетсы из индейки
    Суп из шеи индейки
    Стейки из индейки в медово-имбирном маринаде
    Лосось в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Макароны с лососем в сливочном соусе
    Кета с картофелем в мультиварке
    Мусс из лосося
    Филе лосося в сливочно-горчичном соусе
    Мясо в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке
    Стейк из индейки в духовке
    Мясо с грибами в мультиварке
    Говядина духовая (кусочками в фольге)
    Сливочный соус для рыбы

    Подборка рецептов

    Соус Алиоли
    Красный соус с луком и огурцами
    Сливочный соус для рыбы
    Мятный чатни
    Соусы

    Рубрика рецептов

    Сациви из курицы по-грузински
    Соус из запеченного болгарского перца
    Ткемали из алычи
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Мясо с тимьяном

    Подборка рецептов

    Утиная грудка с брусничным соусом на сковороде
    Курица с морковью на сковороде
    Сердце индейки в мультиварке
    Сердце в мультиварке
    Рыба с тимьяном

    Подборка рецептов

    Дорадо запеченная с лимоном, чесноком и травами
    Рыба с лимоном
    Кета в горчично-соевом соусе в фольге
    Форель, запеченная в духовке целиком
    Чай с тимьяном

    Подборка рецептов

    Травяной чай в термосе
    Чай с тимьяном
    Чай с тимьяном и яблоком
    Напиток из каркаде с тимьяном

    Другие полезные подборки по теме

    Блины на молоке без сливочного масла (283)Веганские соусы (265)Вегетарианские блюда со сливками (303)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Выпечка на молоке без сливочного масла (251)Выпечка со сливочным маслом (582)Кекс без сливочного масла (335)Масло сливочное (893)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Сливки (819)Соусы (824)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Соусы для креветокСливочное маслоСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

    Свежие рецепты


    Соус с тимьяном
    Мед с мятой
    Печенье «Мадлен» (классический рецепт)
    Вареники с бататом
    Ленивый плов в рукаве
    Баклажаны и перец в аэрогриле
    Омлет по-денверски

    Галета с клубникой и рикоттой
    Кефир с укропом
    Огурцы с древесными грибами
    Пирожки с луком и черемшой
    Картофельная начинка для блинов
    Вареный арахис
    Маринованный арахис
    Мобильная версия сайта