Я не большой любитель круп и всяческих каш, но если уж выбирать, то пшеничная каша для меня самая вкусная, хотя, возможно, она и не является такой полезной, как, например, овсянка.
...
Нынче пост. Постящимся приходится постараться, чтобы как-то разнообразить свое питание. На помощь приходят разного рода каши.
Хочу предложить вам вот такой рецепт пшеничной каши. Готовить будем с грибами и луком....
Нам понадобятся такие продукты:
Пшеничную крупу хорошо промыть несколько раз, чтобы смыть лишнюю муку.
Залить водой или молоком, из расчета 1:2. Если вы любите более вязкую кашу,...
Пшеница - очень полезный злак, богатый витаминами, минералами и микроэлементами. Клетчатка, белки, углеводы, небольшое количество сахаров делают каши из пшеницы желанными гостями в нашем меню. Булгур, кускус, артек, пшеничная, полтавская,...
Говоря о пшеничной каше, нельзя не упомянуть о пользе крупы, из которой она готовится. Пшеничка ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение, благотворно влияет на кровеносную систему. Этого уже достаточно, чтобы пойти на...
В современном мире, на мой взгляд, пшеничная каша утратила свою популярность. По крайней мере, я узнала об этой чудо-крупе лишь недавно. На смену традиционному кушанью пришли завтраки быстрого приготовления, всякие...
Для приготовления пшеничной каши с бананом потребуются один-два спелых банана.
Сперва крупа проваривается в воде, затем добавляется молоко. В данном случае молоко использовалось деревенское, жирное. При применении магазинного молока в конце...
Продукты для приготовления пшеничной каши с курицей - перед вами.
Пшеничную крупу можно встретить на полках в любых супермаркетах. У нас представлена крупа от двух производителей. Я предпочтение отдаю пшеничной...
Соберите ингредиенты для приготовления пшеничной каши с тыквой в мультиварке.
Пшеничную крупу помойте и выложите в чашу мультиварки.
Тыкву очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в крупу и залейте...
Соберите ингредиенты для приготовления пшеничной каши в пакетиках на молоке.
Налейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Затем выложите пакетики с пшеничной крупой.
Варите кашу 25-30 минут на...
Соберите все ингредиенты по списку и приступим к приготовлению пшеничной каши с сыром.
Пшеничную крупу хорошо промойте и переложите в сотейник.
Влейте воду, или если есть дома куриный...
Соберите все продукты для приготовления пшеничной каши с тыквой на воде.
Пшеничную крупу я чаще всего покупаю в фасованных пакетиках.
Сотейник заполните водой, доведите до кипения, слегка посолите (я...
Продукты для приготовления постной пшеничной каши с луком-пореем и шпинатом - перед вами.
Лук-порей в последнее время стал очень востребован. Его добавляют как в первые, так и во вторые блюда....
Соберите продукты для приготовления пшеничной каши на овсяном молоке. Я использую пшеничную крупу в пакетиках. Можно взять рассыпную и предварительно промыть ее.
Для домашнего овсяного молока залейте овсяные хлопья прохладной...
Все ингредиенты для приготовления пшеничной каши на бульоне - перед вами, на фото.
Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в кастрюлю...
Соберите все ингредиенты по списку и приступим к приготовлению пшеничной каши с кабачками.
Костный бульон я готовлю постоянно. Если не замораживаю, просто разливаю его по небольшим баночкам и храню...
Вот необходимые продукты для приготовления простой пшеничной каши в мультиварке.
Крупу промойте.
В чашу мультиварки налейте воду и молоко. Всыпьте крупу. Немного посолите. Закройте крышку мультиварки.
...
Пшеничная каша с тыквой - одна из вариаций целого ряда тыквенных каш, которые многим знакомы с детства. Пшеничная каша сама по себе - распространенное полезное блюдо как русской, так и ...
Пшеничная каша с мясом – вкусный и сытный обед, от которого вряд ли кто откажется. Если в вашей семье не хотят кушать такую полезную кашу, воспользуйтесь данным рецептом, и, поверьте, ...
Нет. Готовить каши мне не надоело и не надоест. Я их люблю. Надеюсь, и вы тоже! Сегодня приготовим вариант дружественной каши из двух круп: пшеничной и кукурузной. Так как варятся ...
Кутья обычно готовится на большие церковные праздники и на поминки. Традиционная кутья - сладкая, из риса или пшеницы, с изюмом или другими сухофруктами. Но существуют и другие традиции, в частности ...
Куркут лучше варить в толстостенной посуде, мне понравилось для этого использовать мультиварку. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Для ускорения приготовления крупы из твердой пшеницы я замочила её на пару ...
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и сытного блюда. Пшеничная каша с тушенкой может стать отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи. К тому же готовится она достаточно просто. ...
Итак, кутья - это блюдо, которое готовится из цельных зерен пшеницы и имеет давнюю историю - еще с языческих времен, когда такое блюдо было жертвенным. Это славянское блюдо готовили на ...
Пшеничная крупа – это доступный, бюджетный, несложный в приготовлении и очень вкусный компонент здорового питания. К сожалению, сейчас пшеничка не так пользуется спросом, как модный и дорогой булгур, который также ...
Чаще всего на Рождество готовят кутью и ходят с нею в гости. Однако, чтобы приготовить данное блюдо, нужно прежде всего остановить выбор на крупе, из которой будет вариться кутья. Сегодня ...
Кутья медовая готовится обязательно с добавлением меда. В качестве крупы для ее приготовления используется пшеница, однако если вы ее по какой-то причине не смогли приобрести, тогда замените ее на обычный ...
Каша на завтрак - не только полезное блюдо, но еще и очень вкусное. И если овсянка с гречкой немного "приелись", предлагаю разнообразить завтрак молочной пшеничной кашей.
1. Для приготовления каши ...
Для приготовления булгура со шпинатом и сливками подготовьте продукты по списку.
Булгур залейте водой, добавьте соль и варите до готовности крупы.
Затем добавьте сливки, доведите до кипения и томите ...
Для армянской каши Хашил (хашиль, хащиль) подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Иногда этот момент пропускают и сразу варят дробленую крупу. Получается нормально, но советую всё-таки немного обжарить её на ...
Соберите все необходимые продукты для приготовления молочной пшеничной каши в мультиварке и будем кашеварить.
Молока нужен именно 1 литр, поэтому обращайте внимание при покупке молока на объём упаковки, так как ...
Если вы забыли или не знали, то полтавская крупа выглядит вот так. Это крупа из твердых сортов пшеницы, она дроблёная и красивого янтарного цвета.
Подготовьте все продукты для варки полтавской ...
Сочиво - это практически то же самое, что и кутья. Но кутья подавалась и на поминки, а сочиво подавалось только в Сочельник, накануне значимых в христианстве праздников. Это не только ...
Вот тот набор продуктов, который вам потребуется для приготовления полтавской каши в мультиварке.
А вы знаете, что за крупа такая "полтавская" и почему она так называется?
Полтавской крупой называется дроблёная пшеничная ...
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению пшеничной каши на кокосовом молоке.
Пшеничную крупу хорошо промойте и переложите в сотейник.
Залейте холодным кокосовым молоком и ...
Соберите продукты для приготовления рисово-пшеничной каши на молоке.
С рисом всё понятно. Для каши берём круглозёрный рис. А вот пшеничная крупа бывает двух видов: серого цвета (из мягких сортов пшеницы) ...
Для приготовления халима соберем все необходимые ингредиенты по списку.
Мясо нарезаем на крупные куски.
Лук нарезаем полукольцами.
На растительном масле, на сильном огне обжариваем мясо до золотистой корочки.
Вынимаем ...
Соберите все ингредиенты по списку и приступим к приготовлению пшеничной каши с тыквой в духовке.
Тыкву очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке.
Пшеничную крупу промойте, ...
Для варки гречнево-пшеничной каши нам потребуется гречка и пшеничная крупа в равных пропорциях. Также нужны соль и вода.
Гречку берём обычную ядрицу. А вот пшеничную крупу для этой каши выбирайте не ...
Собрали для вас 10 самых встречающихся вопросов и ответов по приготовлению пшеничной каши от наших пользователей. Обновлено: , редакция Аймкук.
Чем пшеничная каша отличается от манки, кускуса и булгура — ведь всё это пшеница?
Разница — в степени обработки зерна. Манка — это крупные частицы эндосперма (оболочка и зародыш удалены), поэтому она варится 5–7 минут и имеет высокий гликемический индекс (~85). Пшеничная крупа (Полтавская, Артек) — это дроблёное или шлифованное цельное зерно с сохранёнными отрубями, варится 15–30 минут, ГИ ниже (~45–60). Булгур — это предварительно пропаренная и высушенная пшеница, варится 10–15 минут. Кускус — это мини-гранулы из манной муки, его достаточно просто запарить кипятком.
Какую пшеничную крупу выбрать: «Артек» или «Полтавскую»?
«Полтавская» бывает 4-х номеров: №1 и №2 — крупные цельные зёрна, дают рассыпчатую кашу с выраженным ореховым вкусом, идеальны для гарнира к мясу. №3 и №4 — дроблёные, варятся быстрее и получаются более нежными. «Артек» — это мелкодроблёная крупа, варится всего 15–20 минут и даёт вязкую, «размазню». Для рассыпчатого плова из пшеницы берите Полтавскую №1–2, для молочной каши на завтрак — Артек или Полтавскую №4.
Какие точные пропорции воды и крупы для пшеничной каши?
Классические пропорции на 1 стакан крупы: для рассыпчатой каши — 2 стакана жидкости, для вязкой/молочной — 3–3,5 стакана, для очень нежной «размазни» — 4 стакана. Важно: крупу всегда засыпайте в уже кипящую подсоленную воду, а не в холодную — так крахмал не успеет слипнуться, и каша получится зернистой. После закипания сразу убавляйте огонь до минимума и варите под крышкой, не перемешивая.
Почему пшеничная каша получается слипшейся и клейкой, как её исправить?
Главные причины: слишком много воды, частое перемешивание во время варки или не та крупа (мелкий «Артек» всегда даёт вязкую текстуру). Чтобы получить рассыпчатую кашу: промойте крупу в холодной воде до прозрачности — это смоет лишний крахмал с поверхности; обжарьте сухую крупу на сковороде 2–3 минуты до орехового аромата перед варкой; после выключения огня дайте каше «отдохнуть» под крышкой 10 минут, затем добавьте кусочек сливочного масла и аккуратно взрыхлите вилкой.
Сколько минут варить пшеничную кашу на плите и в мультиварке?
На плите после закипания: «Артек» — 15–20 минут, «Полтавская» №3–4 — 20–25 минут, «Полтавская» №1–2 (цельная) — 30–40 минут. В мультиварке на режиме «Каша» или «Крупы»: 25–35 минут для любой пшеничной крупы. Булгур готовится быстрее — 10–15 минут на плите или в режиме «Плов». Готовность проверяйте так: зерно должно быть мягким, но сохранять лёгкую упругость при укусе (аль денте), а вся жидкость — впитаться.
Правда ли, что пшеничная каша помогает худеть и полезна для кишечника?
Да, и вот почему. В 100 г сухой пшеничной крупы содержится около 12 г клетчатки, 13 г белка, витамины группы В, магний, фосфор и железо. Клетчатка работает как пребиотик — кормит полезные бактерии кишечника и даёт долгое чувство сытости (до 4–5 часов). Гликемический индекс цельной пшеничной каши (~45–60) значительно ниже, чем у манки или белого риса, поэтому уровень сахара в крови растёт плавно. Для максимального эффекта выбирайте цельнозерновую крупу грубого помола и не добавляйте сахар — замените его ягодами или ложкой мёда в готовую порцию.
С чем лучше всего сочетать пшеничную кашу: сладкие и несладкие варианты?
Пшеничная крупа — универсальный «холст». Несладкие варианты (из Полтавской): грибы с луком и тимьяном, тушёная тыква с розмарином, курица в сливочном соусе, как в армянском пловке «пшеник». Сладкие варианты (из Артека): молоко + мёд + грецкий орех, тыквенное пюре с корицей, ягоды с йогуртом и семенами чиа. Универсальное правило: рассыпчатую кашу подавайте как гарнир к сочным блюдам, а вязкую — как самостоятельное блюдо с яркими добавками, чтобы сбалансировать нейтральный вкус.
Можно ли варить пшеничную кашу впрок и как её правильно хранить?
Да, пшеничная каша отлично хранится — её зернистая структура даже выигрывает от «отлёжки», как у плова. Готовую кашу охладите до комнатной температуры (не дольше 2 часов), переложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник. Срок хранения: до 4 дней для каши на воде, до 2 дней — для молочной (из-за риска скисания). Сухую крупу храните в стеклянной банке в тёмном сухом месте до 12 месяцев — со временем она может прогоркнуть из-за масел в зародыше, поэтому покупайте небольшими партиями.
Как разогреть вчерашнюю пшеничную кашу, чтобы она не стала сухой и жёсткой?
За ночь крахмалы в каше ретроградируют — зерно теряет влагу и становится «резиновым». Решение зависит от метода: на сковороде — добавьте 2–3 ложки воды или молока, накройте крышкой и томите на малом огне 5–7 минут; в микроволновке — сбрызните кашу водой, накройте влажным бумажным полотенцем и грейте импульсами по 40 секунд, перемешивая; в духовке — в керамическом горшочке под крышкой при 160 °C около 15 минут. Лайфхак: в холодную кашу перед разогревом вмешайте ложку сливочного масла или йогурта — текстура снова станет кремовой.
Есть ли в пшеничной каше глютен и можно ли её при безглютеновой диете?
Нет, пшеничная каша категорически не подходит для безглютеновой диеты — глютен (клейковина) в пшенице содержится в большом количестве (около 10–14% от массы зерна). Именно он даёт каше характерную вязкость и «тягучесть». Если вам нужен похожий по вкусу и текстуре гарнир без глютена, обратите внимание на: гречку (рассыпчатая, с ореховым вкусом), киноа (нейтральная, богата белком), сорго или пшено (просо — не путать с пшеницей!). А вот булгур, кускус, манка и полба — тоже пшеница, и глютен в них тоже есть.
Как варить пшеничную кашу?
Каша из пшеницы - вкусна и полезна. Ведь пшеничная крупа нисколько не уступает овсяной, перловой и даже гречневой. Единственный её "недостаток" - слишком большая популярность пшеничной муки высшего сорта, из-за которой нынче всё пшеничное относят к вредной еде. Но пшеничная каша - совсем из другого "теста". Конечно, в ней есть глютен, но ведь есть и целая гора микронутриентов, и клетчатка. Поэтому если вдруг вы сомневаетесь, сварить пшеничную кашу или нет, то сейчас самое время отбросить все сомнения и приготовить её любым удобным способом. Кстати, пропорции воды и пшеничной крупы для каши - те же, что и для перловки, овсянки или пшенки (зависят от желаемой консистенции зёрен). Приятного аппетита!
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Популярный рецепт
